Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Какую манную крупу выбрать?

29.01.2016 4703 3 мин. время чтения

Для одних манная крупа – это пшеничная крупа тонкого помола, для других – пшеничная мука крупного помола. Чем меньше диаметр частиц (а производится с диаметром от 0,25 до 0, 75 мм), тем быстрее разваривается.

Марки крупы — Т, М, МТ — обозначают, из какой пшеницы произведена крупа, твердой, мягкой или их смеси. Если имеется возможность выбора по маркам, то следует знать, что «М» — лучше для каш, котлет, оладий, запеканок, а «Т» — для сладких блюд (сладкой каши, пудинга, суфле, мусса), добавки в фарши, засыпки супов.

Как выбрать манную крупу правильно?

По этим параметрам можно сделать определенный вывод о качестве манной крупы.

Внешний вид должен быть однородным, с желтоватым оттенком, без всяких слежавшихся комков и вкраплений. Затхлый, сырой запах сразу даст понять, что продукт испорчен.

Если нет уверенности в правильных условиях хранения крупы, особенно в отношении влажности, предпочитайте покупать крупу промышленно фасованной, хотя это не является абсолютной гарантией качества. Избыток влаги – основная причина образования плесени, возникновения горьковатости или кислоты во вкусе. Встряхните пакет: должны увидеть крупу сыпучей и не слипающейся.

Как выбрать манную крупу

При покупке крупы на развес следует знать, что она имеет больше шансов быть отсыревшей.

Вкусом, конечно, определяются признаки порчи. Можете положить немножко на язык и исключить какие-либо неприятные ощущения. При разжевывании крупы никакого хруста не должно быть.

Исключите наличие вредителей

Наличие жучков в манке – распространенное явление, которого следует остерегаться. Особенно манку любит продуктовая моль. Следует внимательно присмотреться. Можете взять горсть крупы и высыпать ее на поверхность – так будет заметнее.

Как хранить манку

В домашних условиях (температура около 20 градусов Цельсия) хранить манку допустимо, но только в темном и желательно проветриваемом месте. Оптимальная температура: от минус 5 до плюс 5 градусов Цельсия. Важно не допустить повышенной влажности не более 70%. Эффективно и удобно хранить манную крупу в герметичных пищевых банках.

Как хранить манку

При соблюдении всех условий срок хранения манной крупы может достичь 10 месяцев. Обычно срок годности – примерно 7 месяцев.

Польза и вред манки

Диетологи обращают наше внимание на наличие в манке такого белка как глютен (клейковины), который у немалого количества людей (до 15%) вызывает непереносимость. Поэтому знать чувствительность своего организма к глютену, который содержится практически во всех злаках, очевидно, должен каждый. У детей также может наблюдаться аллергическая реакция; это одна из причин, почему первые прикормы детям сейчас рекомендуются в виде овощных пюре, а каши для таких детей производятся без глютена.

Кроме того, содержащийся в манке фитин нарушает усвоение так нужного детскому организму кальция. Это еще одна из причин, почему не надо увлекаться частотой употребления манной каши, которая привлекательна тем, что содержит большое количество белка, в ней в связи с быстрым приготовлением сохраняются по максимуму витамины, она легко усваивается организмом.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.5 / 5. Количество оценок: 14

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

ГМО-помидоры: что нужно знать о фиолетовых сортах

ГМО-помидоры: что нужно знать о фиолетовых сортах

06.02.2025 134 3 мин

Генно модифицированные фиолетовые помидоры: как их создали, чем они полезны и как отличить от обычных. Разбираемся в биотехнологиях и влиянии ГМО на здоровье

Гибрид клубники и ананаса – Пайнберри

Гибрид клубники и ананаса – Пайнберри

28.01.2025 356 2 мин

Ананасовая клубника удивительный гибрид садовой земляники и ананаса, который производит неизгладимое впечатление необычным внешним видом и вкусом. Эти ягоды белого […]

Польза и вред чернослива

Польза и вред чернослива

14.01.2025 61 3 мин

Многие считают чернослив эликсиром долголетия. Но врачи советуют к нему относиться с осторожностью. Почему — об этом далее.

Гибрид арбуза и дыни

Гибрид арбуза и дыни: улучшенный вкус и текстура

06.01.2025 127 3 мин

Новый гибрид арбуза и дыни объединяет лучшую сочность и сладость, создавая уникальный фрукт с потрясающим вкусом. Данный сорт уже доступен для большинства потребителей и тех, кто хочет научиться его выращивать.

Что нужно есть зимой: ТОП-5 продуктов

Что нужно есть зимой: ТОП-5 продуктов

24.12.2024 332 3 мин

Укреплять иммунитет к зиме нужно в теплое время года. А поддерживать ресурсы необходимо и в холод. Какие продукты помогут – об этом далее.