Многие любители кукурузы идут на рынок или в магазин за своим любимым лакомством, но, к сожалению, далеко не все из них знают как оценить качество лежащего перед ними продукта. Давайте более подробно рассмотрим как же подобрать наиболее качественный товар.
Как выбрать кукурузу — советы
Оптимальным выбором является покупка молодой кукурузы, находящейся на стадии молочной зрелости. Такой овощ обладает наилучшим вкусом и готовится быстрее всего. Важно обращать внимание на состояние продукта, чтобы избежать попадания испорченных или прогнивших экземпляров, что может привести к отравлению. При приобретении следует внимательно осматривать все части початка, включая зерна и волокна, чтобы гарантировать качество продукта. Какая же должна быть кукуруза?
Первое, на что следует обратить внимание, это внешний вид кукурузных початков. Показатель хорошей кукурузы — она должна иметь яркий, сочный зеленый цвет. Оболочка початка должна быть твердой и без повреждений. Если он ощущается теплым, скорее всего, это признак его несвежести. Обратите внимание на место, где стебель был отрезан — чем свежее срез, тем свежее сам початок. Зерна не должны иметь темных пятен, а внутренние волокна должны быть сухими.
Если случайно вы обнаружите червячка в кукурузном початке (чаще всего на его кончике), не паникуйте — просто удалите этот участок. Оставшуюся часть початка вы можете съесть, зная, что она выращена без применения пестицидов.
Ниже приведены основные факторы, которые следует учитывать при покупке, чтобы гарантировать свежесть и качество кукурузы:
| Показатели качества кукурузы | Описание |
| Внешний вид | Выбирайте крупные, плотные початки без повреждений и пятен |
| Свежесть | Проверяйте на свежесть, ощупывая зерна. Они должны быть упругими и сочными |
| Цвет | Предпочтительны початки с ярко-зеленой окраской |
| Запах | Кукуруза должна иметь сладкий аромат и вкус |
| Плотность початка | Кукуруза должна быть тяжелой и полной зерен |
| Листья | Обратите внимание на состояние листьев – они должны быть свежими и зелеными |
| Происхождение | Выбирайте местную кукурузу с минимальным временем хранения |
В последнее время вызывают тревогу утверждения о потенциальной опасности генетически модифицированной кукурузы. Вопросы о безопасности для человека и методы выявления ГМО в продуктах до сих пор остаются без однозначного ответа. При выборе продуктов рекомендуется обращать внимание на признаки качества и следить за правильными условиями хранения кукурузы.
Как хранить кукурузу
Хранение кукурузы в початках на долгий срок невозможно. Эффективнее всего использовать кукурузу как можно скорее после сбора. Хотя ее можно поместить в холодильник, это следует делать лишь на короткий срок — не более 48 часов.
Сохранение кукурузы в подвале или аналогичных местах неэффективно. Для продления срока хранения необходимо сделать консервацию. Также возможны варианты сушки или замораживания.
Интересные факты
Америка, а точнее Мексика, считается родиной кукурузы. В древности этот злак играл ключевую роль в питании и общественном развитии цивилизаций Америки, таких как Майя и Ацтеки, и оказал значительное влияние на их культуру и религию.
Кукуруза привлекает внимание своим уникальным составом. В ней содержится не только множество полезных веществ, но и небольшое количество золота, которое в микродозах полезно для организма.
В этой статье мы разобрали основные нюансы при выборе кукурузы и узнали подробнее о хранении, теперь рекомендуем прочитать нашу статью про правильный выбор капусты.
