Клюква, также как и смородина – это полезная ягода, богатая витаминами и антиоксидантами. Ее часто используют в кулинарии, медицине и косметологии. Однако для сохранения их свежести и полезных свойств необходимо знать, как хранить клюкву и правильно выбирать эти дары природы.
Как выбрать клюкву?
Чтобы выбрать спелую клюкву, обратите внимание на внешний вид, вкус и запах ягод. Основным показателем качества и спелости клюквы является ярко-красный, блестящий цвет ягод. Если клюква имеет бледный оттенок или темно-коричневый цвет, скорее всего, она уже испортилась.
Выбирайте клюкву, которая имеет округлую форму и слегка пухлый вид. На ощупь она не должна деформироваться под легким нажатием. Ягоды должны быть плотными и упругими. Мягкие или сморщенные ягоды говорят о перезрелости или плохом хранении. Небольшая влажность допустима, главное, чтобы не было потеков.
Обратите внимание на стебель клюквы. Он должен быть зеленым и свежим, без признаков загнивания или пожелтения. Обязательно попробуйте ее на вкус – чем она вкуснее, тем выше качество клюквы.
Как хранить клюкву?
Хранение продуктов питания, включая клюкву и другие ягоды, играет важную роль в сохранении их качества и свежести.
Для сохранения свежести, клюкву следует хранить при низких температурах. В холодильнике при температуре 2-4°C она может сохранять свои свойства до двух месяцев. Для длительного хранения клюкву можно заморозить. В замороженном виде клюква сохраняет свои качества до года.
Помимо хранения в холодильнике и замороженном виде, также важно знать, сколько можно хранить клюкву и где хранят клюкву для поддержания ее свежести и вкуса. Сушеную клюкву следует хранить в герметичных контейнерах или пакетах, в прохладном и сухом месте. Вяленую клюкву можно хранить до полугода.
Без использования холодильника также можно обеспечить долгосрочное хранение клюквы. В холодных и темных помещениях, таких как погреб или лоджия, при температуре не превышающей 15 градусов Цельсия, эту ягоду легко сохранить в течение 10 дней.
Дополнительные советы как хранить вяленую клюкву и как выбрать бруснику доступны в других статьях нашего блога.
