Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Как выбирать и хранить свежую вишню

17.08.2017 2985 2 мин. время чтения
Правильное хранение вишни
Вишня - покупаем и сохраняем

Методика выбора и правильного хранения вишни во многом схожа с выбором и хранением черешни. Главное правило при покупке: чем темнее ягода, тем она слаще, вкусней и полезней.

Чтобы определить качество вишни, обязательно попробуйте ее на вкус и запах (это легко сделать на базаре) — должна иметь кисло-сладкий вкус. Если почувствуете запах характерный началу процессу брожения, значит, хранение было неправильным или слишком продолжительным. Не следует покупать сильно мягкую или липкую ягоду – она наверняка долго пролежала на солнце.

Обращайте внимание на то, чтобы вишня продавалась с черенками – такая ягода лучше сохранится. Если же черенки засохшие и темные, то она уже точно не свежая.

Червивость при выборе проверяется так же, как и у черешни.

Как выбирать вишню мы уже определили, теперь подробно разберемся как правильно сохранять ее свежесть.

Правильное хранение вишни

Она хоть и лучше сохраняется, чем черешня, но также не может долго храниться в свежем виде. При идеальных условиях в холодильнике (температура 0 градусов Цельсия и 85% влажности) вишня может продержаться до месяца, но свежесть ягоды остается всего в течение нескольких дней.

Если хотите хранить вишню в обычных условиях (в прохладном месте дома), то существует неплохой способ. Вымойте и просушите стеклянную банку, выложите туда чистые вишневые листья. Затем поместите аккуратно туда ягоды, покрывая слой за слоем этими листьями. Банку закройте полиэтиленовой крышкой.

Также не забываем, что вишню можно сохранять на долгий период с помощью сушки и консервирования.

Советы по заморозке

Для продолжительного хранения вишню очень часто замораживают. Перед заморозкой обязательно ее вымойте, отложите испорченные ягоды (можете использовать для компота тут же) и высушите на плоской поверхности или подносе. Если планируете готовить пироги, то лучше сразу отделить косточки. Расфасуйте высушенные ягоды по емкостям или пакетам в таком объеме, чтобы вам хватало для одного раза использования. Будет еще лучше, если вы предварительно поместите ягоды , расположенные на подносе, на пару часов в морозильник, и только потом разложите ее по емкостям для дальнейшего хранения в морозильнике.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.7 / 5. Количество оценок: 15

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Как хранить шелковицу

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

19.01.2023 54 3 мин

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно […]

Как выбрать и сохранить чернику

Как выбрать и сохранить чернику полезной?

19.01.2023 42 2 мин

Черника — клад Карпат, который можно встретить на горных склонах в летние месяцы. Ее собирают вручную специальным приспособлением, позволяющим снять […]

Правила хранения ежевики

Правила хранения ежевики и ее полезные свойства

19.01.2023 51 3 мин

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее […]

Хранение голубики

Голубика: как выбирать, как хранить и её полезные свойства

19.01.2023 60 2 мин

Голубику можно найти на прилавках магазинов практически в любое время года. Но сезон голубики начинается в июле-августе — именно в […]

Холодильник вегана

Холодильник вегана: главные продуктовые тенденции 2022

01.12.2022 204 3 мин

С каждым годом, несмотря на все неурядицы и катаклизмы, растет популярность растительных продуктов, веганских сладостей, ведется поиск альтернативы традиционному мясу […]