fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Как выбрать вкусную дыню — определение спелости и условия хранения

26.07.2024 3374 5 мин. время чтения
Как выбрать дыню

Для проверки спелости дыни рекомендуется приподнять ее и понюхать возле стебля — наличие слабого, приятного аромата свидетельствует о зрелости и сочности плода. Если запах напоминает обычную траву или вовсе отсутствует, это может указывать на то, что дыня ещё не достигла оптимальной спелости или не сохраняет свои качественные характеристики.

Как выбрать сладкую дыню?

Предпочтительно покупать дыню в проверенных местах вдали от дорог и загрязненных, загазованных зон, чтобы быть уверенными в качестве продукта. Как и другие представители тыквенных, дыни отлично впитывают вещества из окружающей среды. 

Определение качества дыни во многом совпадает с критериями, которые используются при выборе арбуза. При выборе дыни важно учитывать несколько ключевых моментов. При постукивании по спелой дыне вы услышите приглушенный звук, который явно отличается от звонкого звука арбуза. Также вес плода является признаком его зрелости, что отличает дыню от арбуза. Чем тяжелее дыня для своего размера, тем выше вероятность, что она содержит много сока и имеет отличную спелость. Хвостик каждой дыни должен быть сухим и прочным, в то время как у основания или носика кора должна быть мягкой и легко поддаваться изгибам.

Внешний вид также играет важную роль. Поверхность дыни нужно внимательно осмотреть. Она должна иметь равномерный цвет. Пятна зеленоватого оттенка или жилки на кожуре могут свидетельствовать о том, что плод еще не достиг оптимальной зрелости. Коричневые или сероватые оттенки на поверхности указывают на начало процесса порчи и гниения.

Во время созревания кожура становится более мягкой, поэтому обратите на это внимание. Как проверить дыню на спелость? Если плод чувствуется твердым при ощупи — значит, она ещё не дозрела, а если слишком мягкая — значит, перезрела.

Окраска и форма дыни могут значительно различаться: она может быть как сетчатой, так и гладкой, а сам плод может быть как круглым, так и продолговатым. Эти особенности зависят от определенного сорта, а не от качества дыни. Например, чем плотнее сетчатая поверхность, тем лучше считается дыня данного сорта.

Как правильно выбрать дыню

При нарезке фрукта важно обратить внимание на семена. Они должны быть большими и просто отделяться от мякоти. Оттенок мякоти может различаться в зависимости от сорта фрукта. Важно отметить, что в мякоти содержится каротин, который является провитамином А. Этот полезный элемент обильно содержится в моркови, придавая продуктам яркий и насыщенный оттенок.

Избегайте приобретения нарезанной дыни, особенно если она не была правильно сохранена (в холодильнике).

Какая должна быть дыня: показатели наличия избытка нитратов

Как и в случае с арбузами, дыни часто подвергаются удобрению для ускорения их роста. Для этого используются различные химические вещества, такие как селитра, мочевина, иногда даже моча. Однако такие методы выращивания могут привести к риску отравления человека.

Признаками избытка нитратов могут быть следующие признаки: наличие продольных прожилок, сероватый оттенок и пустые семечки.  Плоды, выращенные при избытке удобрений, часто лишены яркого аромата.

Как хранить дыню?

Как хранить дыню

Дыня может сохраняться так же долго, как арбуз, а иногда и дольше, вплоть до весны.

Однако в результате этого часть полезных веществ может быть утеряна. Чтобы добиться такого долгого срока хранения дыни, рекомендуется хранить ее при температуре от 0оС до 3оС. При этих условиях хранения дыня может замерзнуть и потерять свои питательные свойства, поэтому некоторые фермеры специально выращивают поздние сорта и собирают их немного недозрелыми, чтобы продлить срок хранение продуктов.

Где хранить дыню в домашних условиях?

Фрукты после нарезки необходимо хранить исключительно в холодильнике. Это поможет сохранить их сочность и сладость на длительный срок. Однако не стоит оставлять их там слишком долго из-за возможного выделения газа этана. При повышенной температуре их срок хранения значительно сокращается. Успешно сохранить кусочки дыни можно, высушив их, вялив или замораживая.

При замораживании дыни важно выбирать только полностью спелые и сладкие фрукты. Один из самых востребованных и удобных методов заключается в использовании сиропа на основе сахара. Выложите нарезанные куски дыни в подходящий контейнер, залейте их сиропом и поместите в морозильную камеру для быстрого замораживания.

Надеемся, наши рекомендации помогли вам разобраться в том, как выбрать дыню и как хранить дыню, сохраняя при этом ее свежесть и изысканный вкус.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.9 / 5. Количество оценок: 38

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Производство шоколада

Производство шоколада: новый способ, разработанный в Швейцарии

01.10.2024 65 1 мин

Швейцарские учёные разработали новый способ производства шоколада, используя мякоть, сок и оболочку какао-плодов, которые обычно выбрасываются. Этот экологичный метод помогает снизить стоимость шоколада и поддержать фермеров.

Показатели качества кондитерских изделий

30.09.2024 3320 6 мин

Кондитерские изделия – пища, которая не славится содержанием питательных веществ. Тем не менее она в той или иной степени присутствует […]

Искусственное мясо: плюсы и минусы

Искусственное мясо: плюсы и минусы

23.09.2024 84 2 мин

Искусственное мясо, выращенное в лаборатории, действительно вызывает споры и множество вопросов. Благодаря нашей статье, вы сможете узнать, в чём его плюсы и минусы, и что лучше выбрать – натуральное или синтетическое мясо.

Как пчёлы производят мёд

Мёд без пчёл: пчеловодство или наука?

16.09.2024 136 2 мин

На фоне сокращающейся популяции пчёл учёные разрабатывают способы создания мёда без их участия. Как технология производства мёда без пчел может стать альтернативой настоящей?

Гибрид смородины и крыжовника

Гибрид смородины и крыжовника: особенности и преимущества

13.09.2024 144 2 мин

Йошта — это гибрид смородины и крыжовника, созданный учёными для получения крупных плодов с уникальными свойствами. Ягода сочетает в себе сладость и кислинку, устойчива к болезням и неприхотлива в уходе.