fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Выбираем фрукты правильно

Правильный выборе качественных и вкусных фруктов

Трудно найти более популярные продукты питания. Их любят все: как дети за их приятный вкус, так и взрослые за их полезные свойства. Их рекомендуют как повара, так и врачи, включая диетологов. Они не ограничены никакой религией. Поэтому уметь правильно покупать фрукты – дело каждого.

Красивый фруктовый плод — не значит вкусный и полезный

Качество фруктов определяется в основном их спелостью, свежестью и отсутствием обработки химикатами. Красивый и полезный фрукт не тот, что блестит, как на картинке, а тот, который имеет естественный, свойственный данному сорту внешний вид, запах и вкус. Возможное наличие небольших дефектов – нормальное явление для натурального продукта питания.
Признаками ненатуральности может быть необычно долгое хранение продукта с последующей быстрой порчей и безразличие насекомых к этим плодам. Натуральный плод портится постепенно, медленно и очень заинтересовывает насекомых.

Прежде чем купить, хорошенько изучите фрукт

Выбирая фрукт, нужно использовать все свои природные инструменты: посмотрите, понюхайте, пощупайте, попробуйте плод на вкус. Всегда покупайте, имея общее представление о выбираемом продукте. И помните, что идеальных плодов не бывает, надо просто уметь выбрать лучшее из предложенного ассортимента или просто отказаться от покупки.

Как выбрать хорошие фрукты

Каждый вид фрукта имеет свою окраску созревшего плода. Зеленые плоды также могут быть спелыми, например, такие, как яблоки. Прежде, чем купить какой-либо вид желательно знать, как он должен выглядеть созревшим. Особенно это касается выбора субтропических фруктов.

Минимальная точка созревания

Покупать чуть недозревший фрукт допускается, если он преодолел минимальную точку созревания, после которой плод будет в состоянии созреть самостоятельно. Дозревать необходимо при комнатной температуре. Для ускорения процесса созревания можно смешивать разные виды фруктов. Например, используйте яблоки — просто добавьте их в пакет с недозревшими плодами.

Определяйте качество не отдельно взятого фрукта из прилавка, а в целом. Парочка испорченных или недоспелых плодов в кучке допускается.

Обязательно тщательно мойте фрукты перед едой. Во-первых, мыть нужно для удаления химии и грязи, а, во-вторых – для удаления различных паразитов (например, лямблий). Даже, если продукты из вашего огорода, то все равно мойте их и руки тоже, кстати.
После удачной покупки не менее важно знать, как правильно хранить фрукты, ведь от этого зависит их дальнейшее качество и срок использования. Ведь зачастую нам приходиться выкидывать продукты, только потому что они испортились.

Правила хранения фруктов

Возьмите за правило перед хранением отделять здоровые фрукты от нездоровых (поврежденные, перезрелые, несвежие). Особенно важно отделять здоровые плоды от подпорченных, т.к. порча очень заразительна.

Как правильно хранить фрукты

Разные фрукты имеют разный срок хранения. У каждого вида свои идеальные условия хранения. Но, есть закономерность, что плоды с более толстой кожурой лучше хранятся, чем с тонкой. Учитывайте общие советы — держите их подальше от света, выбирайте оптимальную температуру и влажность, старайтесь плоды класть черешками вверх.

При хранении в холодильнике продуктов, для которых избыточная влажность вредна, рекомендуется упаковка не в полиэтиленовых пакетах, а в бумажных. Это, например, такие продукты: груши, персики, айва, ягоды, цитрусовые фрукты и т.д.

Если вы хотите хранить порезанные фрукты, то тогда держите их только в холодильнике, не забывая, что срок хранения таких продуктов в разы уменьшается.

Для уменьшения срока дозревания фруктов можно использовать некоторые виды фруктов, которые имеют свойства выделять вещества (выделение этилена), ускоряющие процесс созревания (напр., яблоки, бананы). Соответственно, если вы хотите, чтобы плоды хранились как можно дольше, то держите их отдельно.

При хранении фруктов, для которых повышенная влажность вредна, используйте песок или древесные опилки (только лиственных деревьев без смолистых веществ).

Следует не забывать, что совместное хранение овощей с другими овощами или фруктами, как правило, недопустимо (бывают исключения — хранить чеснок и зеленый лук можно вместе). Например, яблоки ни в коем случае нельзя держать вместе или рядом с овощами. Поэтому крайне желательно хранить овощи отдельно.

Для долговременного хранения существует большое разнообразие способов консервации, заморозки и сушки, в результате которых появляются другие виды продуктов: фруктовые консервы, замороженные фрукты и сухофрукты. Поэтому не пропускайте сезон любимых фруктов, чтобы купить их для этой цели.

Как правильно выбрать помело?

18.03.2024 278 3 мин

Помело — вид цитрусовых, который чаще всего в изобилии появляется в магазинах именно в зимний период года. Спелый помело очень […]

Хранение шелковицы

Оценка качества шелковицы

19.01.2023 1749 3 мин

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно […]

Как выбрать и сохранить чернику

Как выбрать чернику качественной?

19.01.2023 1118 2 мин

Черника — клад Карпат, который можно встретить на горных склонах в летние месяцы. Ее собирают вручную специальным приспособлением, позволяющим снять […]

Правила хранения ежевики

Выбираем ежевику качественной

19.01.2023 1492 3 мин

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее […]

Как выбрать голубику?

19.01.2023 1995 3 мин

Голубику можно найти на прилавках магазинов практически в любое время года. Но сезон начинается в июле-августе — именно в эти […]

Как правильно выбрать грейпфрут

28.11.2018 8337 2 мин

Покупайте только качественный грейпфрут, у которого кожица тонкая, гладкая, не грубая и без морщинок. При прощупывании фрукта должна ощущаться упругость, […]

Как выбрать сливу

Какую выбрать сливу

26.11.2018 12848 2 мин

Нужно, прежде всего, обратить внимание на ее внешний вид. У каждого сорта свой цвет спелости. Обозревая выставленное на прилавке, с […]

Клюква - хорошо сохраняемый продукт питания

Как выбрать спелую клюкву?

14.10.2018 2501 2 мин

Клюква, также как и смородина – это полезная ягода, богатая витаминами и антиоксидантами. Ее часто используют в кулинарии, медицине и […]

Мандарины хранить следует бережно

Какие мандарины выбрать?

12.10.2018 3566 3 мин

Как и у всех цитрусовых, вес мандарина играет ключевую роль. Чем он тяжелее, тем более сочным и ароматным будет его […]

Как выбрать хурму

Как правильно выбрать хурму

10.07.2018 3067 6 мин

Хурма – яркий представитель субтропических фруктов в прямом и переносном смысле. Не зря его также называют «оранжевое солнце», «сердечная яблоня». […]

Проверка качества винограда

Показатели качества винограда

01.03.2018 3074 4 мин

Виноград всегда считался продуктом от Бога. Согласно Библии он был самым первым растением, выращенным на склонах горы Арарат. В Боге […]

Как сохранить спелую бруснику?

Показатели качества брусники

23.02.2018 2575 4 мин

Покупайте только спелую ягоду брусники. Она должна иметь насыщенную красную или, по крайней мере, розовую окраску. Когда ягода зеленой или […]

Главные советы как выбирать черешню

Какую черешню выбрать? 

12.02.2018 12592 3 мин

Черешня – ближайшая родственница вишни. Однако именно у черешни вкус слаще, а размеры крупнее. Поэтому в сезон ею все объедаются. […]

Оптимальное хранение манго

Как правильно выбрать спелый манго

03.02.2018 2574 3 мин

Манго – один из самых старых одомашненных субтропических фруктов. Его внешность несколько напоминает персик, хотя родственных связей у них нет […]

Как выбрать спелый гранат?

03.12.2017 7847 4 мин

Начиная выбирать гранат, отбросьте сразу поврежденные и гнилые плоды. Мягкость фрукта может говорить о том, что он мог побиться во […]