Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
b

Как правильно покупать и хранить качественные фрукты

Правильная покупка качественных и вкусных фруктов

Трудно найти более популярные продукты питания. Их любят все: как дети за их приятный вкус, так и взрослые за их полезные свойства. Их рекомендуют как повара, так и врачи, включая диетологов. Они не ограничены никакой религией. Поэтому уметь правильно покупать фрукты – дело каждого.

Красивый плод — не значит вкусный и полезный

Качество фруктов определяется в основном их спелостью, свежестью и отсутствием обработки химикатами. Красивый и полезный фрукт не тот, что блестит, как на картинке, а тот, который имеет естественный, свойственный данному сорту внешний вид, запах и вкус. Возможное наличие небольших дефектов – нормальное явление для натурального продукта питания.
Признаками ненатуральности может быть необычно долгое хранение продукта с последующей быстрой порчей и безразличие насекомых к этим плодам. Натуральный плод портится постепенно, медленно и очень заинтересовывает насекомых.

Прежде чем купить, хорошенько изучите фрукт

Выбирая фрукт, нужно использовать все свои природные инструменты: посмотрите, понюхайте, пощупайте, попробуйте плод на вкус. Всегда покупайте, имея общее представление о выбираемом продукте. И помните, что идеальных плодов не бывает, надо просто уметь выбрать лучшее из предложенного ассортимента или просто отказаться от покупки.

Как правильно выбирать и хранить фрукты

Каждый вид фрукта имеет свою окраску созревшего плода. Зеленые плоды также могут быть спелыми, например, такие, как яблоки. Прежде, чем купить какой-либо вид желательно знать, как он должен выглядеть созревшим. Особенно это касается выбора субтропических фруктов.

Минимальная точка созревания

Покупать чуть недозревший фрукт допускается, если он преодолел минимальную точку созревания, после которой плод будет в состоянии созреть самостоятельно. Дозревать необходимо при комнатной температуре. Для ускорения процесса созревания можно смешивать разные виды фруктов. Например, используйте яблоки — просто добавьте их в пакет с недозревшими плодами.

Определяйте качество не отдельно взятого фрукта из прилавка, а в целом. Парочка испорченных или недоспелых плодов в кучке допускается.

Обязательно тщательно мойте фрукты перед едой. Во-первых, мыть нужно для удаления химии и грязи, а, во-вторых – для удаления различных паразитов (например, лямблий). Даже, если продукты из вашего огорода, то все равно мойте их и руки тоже, кстати.
После удачной покупки не менее важно знать, как правильно хранить фрукты, ведь от этого зависит их дальнейшее качество и срок использования. Ведь зачастую нам приходиться выкидывать продукты, только потому что они испортились.

Правильное хранение фруктов

Возьмите за правило перед хранением отделять здоровые фрукты от нездоровых (поврежденные, перезрелые, несвежие). Особенно важно отделять здоровые плоды от подпорченных, т.к. порча очень заразительна.

Как правильно выбирать фрукты

Разные фрукты имеют разный срок хранения. У каждого вида свои идеальные условия хранения. Но, есть закономерность, что плоды с более толстой кожурой лучше хранятся, чем с тонкой. Учитывайте общие советы — держите их подальше от света, выбирайте оптимальную температуру и влажность, старайтесь плоды класть черешками вверх.

При хранении в холодильнике продуктов, для которых избыточная влажность вредна, рекомендуется упаковка не в полиэтиленовых пакетах, а в бумажных. Это, например, такие продукты: груши, персики, айва, ягоды, цитрусовые фрукты и т.д.

Если вы хотите хранить порезанные фрукты, то тогда держите их только в холодильнике, не забывая, что срок хранения таких продуктов в разы уменьшается.

Для уменьшения срока дозревания фруктов можно использовать некоторые виды фруктов, которые имеют свойства выделять вещества (выделение этилена), ускоряющие процесс созревания (напр., яблоки, бананы). Соответственно, если вы хотите, чтобы плоды хранились как можно дольше, то держите их отдельно.

При хранении фруктов, для которых повышенная влажность вредна, используйте песок или древесные опилки (только лиственных деревьев без смолистых веществ).

Следует не забывать, что совместное хранение овощей с другими овощами или фруктами, как правило, не допустимо (бывают исключения — хранить чеснок и лук можно вместе). Например, яблоки ни в коем случае нельзя держать вместе или рядом с овощами. Поэтому крайне желательно хранить овощи отдельно.

Для долговременного хранения существует большое разнообразие способов консервации, заморозки и сушки, в результате которых появляются другие виды продуктов: фруктовые консервы, замороженные фрукты и сухофрукты. Поэтому не пропускайте сезон любимых фруктов, чтобы купить их для этой цели.

Главные советы как выбирать черешню

Как выбирать свежую и сладкую черешню

07.06.2022 720 2 мин

Черешню лучше покупать на рынке. Даже в больших супермаркетах выбор очень скудный или его вообще нет. Продавать подобные фрукты в […]

Как выбрать абрикосы спелыми и сладкими

Свежий и спелый абрикос: как купить, выбрать и сохранить

07.06.2022 575 2 мин

Такой «золотой» фрукт как абрикос появляется на рынке в течение короткого периода летом в июле. Поэтому не забывайте покупать этот […]

Правильное хранение вишни

Как выбирать и хранить свежую вишню

05.06.2022 534 2 мин

Методика выбора и правильного хранения вишни во многом схожа с выбором и хранением черешни. Главное правило при покупке: чем темнее […]

Где и как хранить клубнику?

Как выбрать красивую, вкусную и не вредную клубнику?

03.06.2022 442 3 мин

Покупать столь красивый фрукт нужно внимательно и желательно только в период созревания — пару недель в мае, июне. Если же […]

Проверка качества винограда

Качество винограда и правильное его хранение

26.04.2022 125 4 мин

Виноград всегда считался продуктом от Бога. Согласно Библии он был самым первым растением, выращенным на склонах горы Арарат. В Боге […]

Как сохранить спелую бруснику?

Покупка и хранение спелой ягоды брусники

26.04.2022 194 4 мин

Покупайте только спелую ягоду брусники. Она должна иметь насыщенную красную или, по крайней мере, розовую окраску. Когда ягода зеленой или […]

Хранение крыжовника

Как определить сладкий и спелый крыжовник

26.04.2022 247 3 мин

Когда мы выбираем крыжовник, то всегда побаиваемся одного — как бы ягода не оказалось излишне кислой. Найти сладкую ягоду на […]

Храним правильно малину

Как выбрать и хранить малину

26.04.2022 143 2 мин

Выбрать малину вы можете двух видов – лесную либо садовую. Лесная ягода имеет сильные лечебные свойства и аромат, садовая – […]

Как хранить черную смородину

Смородина черная, красная, белая – какую выбрать?

26.04.2022 175 3 мин

Смородину можно разделить на три основных вида – черная, красная и белая. Все они являются необычайно ценными продуктами питания, просто […]

Клюква - хорошо сохраняемый продукт питания

Как купить свежую и спелую клюкву

26.04.2022 125 1 мин

Чтобы купить клюкву свежую и спелую, необходимо прежде всего обратить внимание на ее внешний вид. Блестящий насыщенно-красный цвет – главный […]

Определить зрелость ананаса – главная задача для покупателя

Вкусный и зрелый ананас: как определить при покупке

26.04.2022 498 6 мин

Выбор ананаса для обычного покупателя часто становится лотереей. Люди приходят домой, достают красивый субтропический плод, разрезают, пробуют и только потом […]

Главные советы как выбирать гранаты

Как выбрать и сохранить спелый гранат

26.04.2022 224 4 мин

Начиная выбирать гранат, отбросьте сразу поврежденные и гнилые плоды. Мягкость фрукта может говорить о том, что он мог побиться во […]

Правильная покупка хурмы

Советы как выбрать спелую хурму и правильно хранить

26.04.2022 129 6 мин

Хурма – яркий представитель субтропических фруктов в прямом и переносном смысле. Не зря его также называют «оранжевое солнце», «сердечная яблоня». […]

Как правильно выбирать инжир при его покупке?

Инжир — как выбирать вкусный и полезный субтропический фрукт

26.04.2022 197 3 мин

Инжир – древнейший субтропический фрукт, имеющий различные названия: фига, смоква, смоковница (от названия самого дерева) и винная ягода. Задача покупателя […]

Хранение плодов киви

Выбор и хранение спелые плоды киви

26.04.2022 242 5 мин

Плод киви небольшой, диаметром до 5 см, массой 60-120 г. Цвет зависит от сорта и степени зрелости: от зеленого до […]