Как правильно выбрать арбуз и хранить его в домашних условиях?

С каждым годом приобретение этого продукта питания становится все более сложным и рискованным. Найти «чистый», без нитратов, зрелый и полезный для здоровья арбуз сегодня — настоящая удача. Поэтому, если вы хотите не только насладиться вкусом арбуза, но и сохранить свое здоровье, обратите внимание на ключевые рекомендации как выбрать спелый арбуз, приведенные в этой статье.

Как выбирать арбузы: рекомендации чтобы не ошибиться в выборе

Для того чтобы убедиться в качестве арбузов, важно подойти к выбору максимально всесторонне. Это означает не только простой взгляд и постукивание по поверхности, но и осмотр места покупки, внимательное ощупывание, разрезание для изучения внутренностей, проба на вкус и правильное хранение арбузов.

Выбор арбуза: ключевые показатели

Первым шагом при выборе арбуза, как и при выборе дыни является его внешний вид. Спелый арбуз должен иметь пропорциональную, без деформаций форму. Обычно предпочтительны круглые или овальные формы без выступающих выпуклостей или углов. Также обратите внимание на размер: хороший арбуз должен быть достаточно крупным и тяжелым для своего размера. Цвет корки также является важным показателем его качества. Предпочтительным является насыщенный темно-зеленый цвет с небольшим блеском. Если выбираете полосатый сорт, отдайте предпочтение тем арбузам, у которых контрастность полосок более выражена.

Обычно наличие пятна на боку арбуза — это нормальное явление и характеризует его зрелость. Желательно, чтобы оно имело желтоватый или оранжевый оттенок и было небольшого размера. Однако стоит быть осторожными с другим видом пятен, которые могут быть обусловлены уколами, вводимыми в арбуз для стимуляции роста с помощью селитры и других химических добавок.

В отличие от кабачка, арбуз должен полностью дозреть, чтобы достичь оптимальной сладости и сочности. Обратите внимание на состояние хвостика арбуза. Он должен быть сухим и коричневым, что указывает на зрелость плода и готовность к употреблению. Арбузы с зеленым или светло-зеленым хвостиком следует избегать. 

Важно учитывать и пол арбуза при его выборе. Исследования показывают, что «девочки» арбузов обычно более сладкие, а количество семечек в них меньше. Они также отличаются более плоским дном и более широким кругом. В то время как «мальчики» имеют более выступающий конец и немного меньший круг.

После визуального осмотра арбуза переходите к его ощупу и проверке веса. Спелые арбузы обычно легче, чем неспелые при одинаковом размере. Небольшое надавливание должно вызвать легкое хрустящее ощущение. При постукивании на кожу арбуза должен издавать яркий и звонкий звук, а также небольшие вибрации. Не выбирайте арбузы, которые звучат пусто или глухо при постукивании, поскольку это может означать, что они недозрелые или перезревшие.

Внимательно осмотрите поверхность арбуза на наличие царапин, потертостей или других повреждений. Хороший арбуз должен иметь гладкую и безупречную поверхность без признаков порчи или загрязнения.

Кроме внешних признаков, важно также обратить внимание на внутренние характеристики арбуза при его выборе. При внутреннем осмотре обратите внимание на цвет и текстуру мякоти. Спелый арбуз должен иметь сочную и хрустящую мякоть того цвета, который соответствует сорту (обычно красного цвета). Хороший арбуз должен иметь тонкие, практически незаметные волокна. Толстые белые волокна свидетельствуют о перезрелости или перенасыщенности влагой.

Как понять что арбуз хороший?

Вкус арбуза – один из главных показателей его качества. При возможности, попробуйте небольшой кусочек перед покупкой. Спелый арбуз должен быть сладким и освежающим. Если вкус водянистый или пресный, лучше поискать другой плод.

При разрезании арбуз должен издавать характерный хруст, что свидетельствует о его свежести и сочности. Этот звук указывает на то, что мякоть внутри плотная и полна сока.

Прежде чем пробовать арбуз, обратите внимание на его запах — он не должен иметь кислотного запаха. Свежий арбуз имеет легкий, приятный аромат. Если плод не имеет запаха или его аромат слишком сильный и неприятный, это может быть признаком порчи или использования химикатов.

Наименьшее количество нитратов скапливается в сердцевине арбуза, в то время как их содержание увеличивается ближе к кожуре. Не рекомендуется употреблять зеленую часть даже в том случае, если арбуз проверен на содержание нитратов.

Выбор спелого арбуза: в каком месяце и где лучше покупать?

Лучшее время для покупки арбузов приходится на июль-август, когда они находятся в пике сезона и обладают наивысшим качеством. Будьте осторожны с ранними арбузами, так как они часто выращиваются с использованием удобрений для ускоренного роста. Лучше приобретать их в проверенных и надежных местах. Избегайте покупки в местах с высокой загазованностью (вблизи трасс и дорог), так как арбузы способны активно впитывать загрязненный воздух.

Как хранить арбузы?

Изучение различных способов хранения продуктов включая арбузы помогает сохранить их свежесть и полезные свойства на долгое время. Следующие рекомендации сколько можно хранить арбуз помогут вам обеспечить оптимальные условия для хранения арбуза.

Для сохранения плода до Нового года хранить его нужно при оптимальной температуре до 5^о С. Плоды, предназначенные для хранения, следует тщательно отбирать, чтобы они были без каких-либо повреждений. Для этой цели предпочтительнее выбирать арбузы небольшого размера с небольшим желтым пятнышком на боку.

Интересные факты про арбузы

Арбуз, хоть и часто воспринимается как ягода, на самом деле является овощем, принадлежащим к семейству тыквенных. И его ближайший родственник это огурец. 

Все части арбуза можно употреблять в пищу. Кроме мякоти, из семян можно приготовить вкусные и питательные закуски, а корки можно использовать для приготовления варенья или компота.