Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
b

Как правильно покупать овощи

Как покупать овощи

Покупка овощей является, пожалуй, наиболее частой причиной поездки за продуктами питания, ведь они имеют огромную кулинарную ценность и без них невозможно представить какую-либо кухню. Кроме того, он играют важнейшую роль в рациональном питании человека.

Где лучше покупать овощи

Лучший выбор овощей конечно же на рынке. В то же время в супермаркетах иногда так хорошо налажена работа с производителями и импортерами, что по цене и качеству здесь намного выгоднее покупать. Постоянное наличие свежих овощей — признак хорошего уровня магазина. Если вы живете неподалеку от рынка, то советуем заглядывать туда почаще.

Как покупать овощи — очень важный вопрос

Возле прилавок с овощами обычно многолюдно. Люди пытаются выбрать что-нибудь получше. А когда покупатель приходит домой и начинает готовить на кухне, то часто разочаровывается в выбранном продукте.

Уметь правильно выбирать овощи не просто. Существует множество их разновидностей. Например, интересно знать, что арбуз – это овощ, а не ягода или фрукт , и принадлежит к семейству тыквенных. Но не будем зацикливаться на теории, займемся практикой. Ниже представлены общие советы, которые пригодятся покупателю:

Главные советы при выборе овощей

Как правильно выбирать и покупать овощи

— Лучше всего покупать овощи в соответствующий сезон созревания.

— Покупая овощи из теплиц необходимо знать, что они наверняка выращены с использованием нитратных удобрений и имеют дефицит витаминов.

— Осматривайте всегда не только конкретно выбранный овощ, но также и другие экземпляры из этой партии. Например, попадающиеся червоточины на некоторых плодах – признак неприменения нитратов при выращивании этой партии.

— Высокой концентрации нитратов подвержены корнеплоды (редька, редисморковь и др.). В то же время они содержат высокую концентрацию витаминов и часто используются в лечебных целях. Всегда выбирайте корнеплоды особенно внимательно.

— Любой овощ важно проверить на ощупь.

— Правильная форма плода говорит о правильном питании. Если же овощ имел недостаточные условия для роста, он может иметь деформированный вид. Это влияет на вкусовые качества, а также на наличие полезных веществ.

— Проверьте овощ на запах. Затхлый запах или другой посторонний запах не должен присутствовать.

— Обращайте внимание на окраску. У каждого вида овоща свой цвет. Если цвет темней своего обычного, то возможно в нем содержится избыток нитратного азота. Необычно яркий плод — тоже повод усомниться в натуральности происхождения продукта.

Конечно, у каждого овоща свои особенности, поэтому, чтобы знать, как выбирать конкретный вид, воспользуйтесь навигацией или поиском сайта produkt-pitaniya.ru.

Как правильно хранить овощи

У каждого овоща свои идеальные условия и технологии хранения. Большинство плодов хорошо сохраняются в хранилищах и погребах. Но некоторые виды — и в холодильниках, еще лучше – в специальных холодильниках, где поддерживаются необходимые условия хранения (температура, влажность, содержание кислорода). Существует закономерность: чем толще кожица, тем лучше хранится плод.

Как правильно хранить овощи

Перед тем как поместить овощи на хранение, необходимо их внимательно осмотреть на наличие дефектов и высушить. Если присутствуют «больные» плоды, отложите их (используйте или отдайте на корм). В случае непродолжительного хранения, можете их вымыть, но лучше просто протереть сухой тряпкой. Если осталась ботва, удалите ее. Но, помните, что удалять стоит не во всех случаях, для каждого овоща индивидуально. Удаляя ботву, оставляйте верхушку корнеплода и тонкие корешки.

Перед хранением плоды желательно рассортировать на зрелые, недозрелые и перезрелые. Подпорченные овощи не держите рядом со здоровыми: их нужно использовать либо удалить.

Очень хорошо хранить овощи в деревянных ящиках или специальных контейнерах. Время от времени проверяйте, нет ли испорченных плодов. Если такие имеются, то их следует выкинуть, а остальные использовать.

Для дополнительного увеличения срока хранения можете воспользоваться сухим песком. Для овощей, любящих влагу (например, морковь), можно использовать немного мокрый песок.

Если вы собираетесь хранить в холодильнике, то полезно воспользоваться специальными контейнерами. Подойдут и банки, кастрюли, закрытые крышкой.

Следует не забывать, что совместное хранение овощей с другими видами овощей или фруктов, как правило, недопустимо (бывают исключения — чеснок и репчатый лук можно хранить вместе). Например, яблоки не желательно держать рядом (быстрее будут портятся). Поэтому общий совет — хранить продукты отдельно друг от друга.

Существуют народные секреты по хранению. Например, сохранить свежесть и предохранить овощи от гнили помогут сухие ветки рябины и сухая мята.

Не забывайте, что для длительного хранения необходимо покупать овощи только хорошего качества, без повреждений и дефектов. Если продукт окажется не первой свежести, то его необходимо как можно быстрее употребить пока не поздно.

Редис – витаминная бомба

Редис: большая польза маленького овоща

23.04.2022 309 4 мин

Полезные для человека свойства редиса и его значение в профилактике заболеваний. Микроэлемента и витамины, содержащиеся в редисе. Противопоказания к употреблению корнеплода редиса.

Где и как хранится кукуруза

Выбор молодого початка кукурузы

22.04.2022 1483 2 мин

Правильной покупкой будет считаться выбор молодой кукурузы, молочной зрелости, которая по вкусу будет самой вкусной, а в приготовлении — самой […]

Советы как правильно купить сою

Как купить натуральные бобы сои

22.04.2022 437 4 мин

Соя – это бобы, богатая белком растительная пища. Издревле приготовление соевых бобов было весьма сложным и продолжительным. Традиционная закваска, ферментирование, […]

Хранение зеленого горошка

Сорта гороха и их отличия: что выбирать и как хранить

22.04.2022 530 5 мин

Горох – самый распространенный из всех бобовых. Все сорта делятся на две группы: сахарные и лущильные. У сахарных — плоды […]

Способы хранения фасоли

Какая бывает фасоль и какую лучше выбирать при покупке?

22.04.2022 343 3 мин

Род насчитывает свыше 200 видов. Мы привыкли иметь дело с фасолью обыкновенной — самой распространенной в мире, которая выращивается и […]

Условия хранения чеснока

Выбор и правильное хранение чеснока

22.04.2022 1324 2 мин

Чтобы правильно выбрать чеснок, необходимо запомнить прежде всего два главных показателя качества: твердость и сухость. Максимальная польза будет от этого […]

Хранение салата

Как правильно выбирать и сохранять зелень салат

21.04.2022 350 2 мин

Покупать зелень салат приходится часто, поэтому не помешает знать как правильно его выбирать по месту продажи. Кроме самого популярного салата […]

Хранение свежего шпината

Покупка свежего шпината

21.04.2022 316 1 мин

Чтобы правильно купить шпинат нужно прежде всего напрячь свое зрение — обратить внимание на его внешность. Этот хрупкий овощ должен […]

Условия и длительность хранения укропа

Советы по выбору и хранению укропа

21.04.2022 413 2 мин

Укроп – пряное огородное растение (трава) — должен быть с мелкими листиками ярко зеленого цвета и свежим ароматом. Отличается высоким […]

Свежие пучки петрушки храните в холодильнике

Как выбирать петрушку свежую и где хранить

21.04.2022 332 2 мин

Покупайте петрушку только со свежими яркими зелеными листочками. Желтоватость листков может говорить о повреждении или перезрелости. Стебельки не должны быть […]

Хранение зеленого лука

Зеленый лук: правильная покупка и хранение

21.04.2022 213 2 мин

Постарайтесь покупать зеленый лук с ярким темно-зеленым пером и крепкой, белой луковицей — это хорошие признаки. Как правило, чем темней, […]

Главные признаки качественного и спелого сельдерея

Как выбрать сельдерей и правильное хранение

21.04.2022 1366 3 мин

У сельдерея съедобны и питательны все составляющие — корень, стебель, листья и даже семена. Чаще всего корень продается отдельно от […]

Как правильно хранить редиску

Редис: как выбирать и хранить

21.04.2022 311 2 мин

Каждой весной с появлением редиса (также часто называют просто редиской) в продаже начинается новый сезон свежих овощей и фруктов, поэтому […]

Виды капусты и нюансы при их выборе

Советы как покупать капусту: правильный выбор и хранение

20.04.2022 1442 5 мин

Кроме самой популярной белокочанной капусты в магазинах мы можем покупать: краснокочанную, цветную, брюссельскую, пекинскую, цветную, брокколи и кольраби. У каждого […]

Покупка и определение качества тыквы

Какой вид тыквы выбрать и купить?

20.04.2022 494 6 мин

В этой статье разберемся с самым ярким представителем бахчевых овощей. Определим, какие виды тыкв может встретить покупатель. Научимся правильно их […]