fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Как правильно выбрать овощи?

Как выбрать свежие овощи
Овощи – основа рациона каждого человека. Но если они утрачивают былую свежесть, о должном содержании полезных веществ уже не может идти речи. Расскажем, где и как правильно выбрать овощи, а после рассмотрим основные правила хранения

Как выбирать хорошие овощи в супермаркете и на рынке?

Нынче в вопросе реализации овощей, фруктов и других продуктов питания конкурируют рынки и супермаркеты. У обеих товарных точек есть свои преимущества и недостатки, которые нужно учитывать при выборе овощей. Если вы хотите окончательно определиться в какой из них гарантирован признак свежести приобретаемой продукции, ознакомьтесь с нюансами продажи в нижеприведенной таблице.

Критерий Рынок Супермаркет
Соблюдение стандартов качества Обосновать должные показатели качества овощей на рынке можно тем фактом, что ежедневно реализаторы их привозят из близлежащих регионов. Но надеяться нужно только на добросовестность продавца. Поэтому, если вы собираетесь делать закупки в такой точке продажи, не стесняйтесь уточнять условия хранения овощей. В этих торговых точках за качество продуктов здорового питания переживать не следует. Все они, прежде чем попасть на прилавок, проходят несколько этапов контроля. Ни одна позиция не попадет к покупателю без документа, подтверждающего безопасность.
Оценка вкусовых качеств В этом вопросе рынок выигрывает. Ведь можно вступить в контакт с продавцом и оценить продукт в разрезе по консистенции, запаху и даже вкусу. Правила есть правила. В супермаркетах оценивать товар можно только на глаз и на ощупь. Обращайте внимание на консистенцию и цвет. К сожалению, иногда персонал не успевает списывать испорченный товар. Поэтому не следует полагаться только на сертификаты качества.
Ассортимент Сейчас на прилавках можно увидеть не только привычную нам морковь или картофель, а и экзотические ягоды. Достаточно просто внимательно изучить ассортимент, гуляя по рядам. Магазины в спальных районах чаще всего продают овощи первой необходимости: репчатый лук, капусту, баклажаны и т.д. В гипермаркетах даже посреди зимы можно приобрести арбуз, клубнику или чернику.

Оценка качества свежих овощей

Оценка качества свежих овощейВ какую бы точку продажи вы не пришли, необходимо руководствоваться в первую очередь своим мнением касательно того, как выбрать свежие овощи с наилучшими показателями качества. Ведь кушать его придется вам и близким! Если внутреннее сомнение по поводу натуральности возникает, не поленитесь поискать позиции для сравнения. Кроме того, следует взять на вооружение такие лайфхаки по выбору овощей и фруктов:

  • Запах. Свежий дар природы благоухает даже на расстоянии. Если шлейф вашим рецепторам обоняния приятен, продукт смело можно покупать. А во время приготовления блюдо отчасти примет этот аромат.
  • Консистенция. Показатель «молодости» любого овоща и фрукта – упругость и умеренная твердость. Не страшно купить незрелый продукт – он может полежать несколько дней и стать спелым. А вот переспевший – мягкий, в котором сердцевина пюреобразной консистенции, уже реанимировать не удастся.
  • Форма. Анатомия плода должна быть правильная. Если он деформирован, возможно не были соблюдены технические аспекты условий для его роста. Вероятнее всего, наслаждения и необходимой концентрации витаминов от такого продукта не удастся получить.
  • Цвет. Если он темнее, чем необходимо, возможно превышено содержание нитратного азота. Слишком красочный плод указывает на повышенную концентрацию нитратных удобрений.

Не следует делать выводы о предлагаемом продукте по одному экземпляру. Даже в премиальной партии могут быть испорченные единицы.

Основные правила хранения овощей

Чтобы приобретенные продукты оставались свежими как можно дольше, возьмите на вооружение такие способы хранения овощей:
Хранение овощей

  • Придя домой сразу же займитесь сортировкой покупки. Определите зрелость каждого овоща и разложите партию по этому критерию в разные контейнеры. Время от времени проводите ревизию на предмет порчи.
  • Подберите правильное место для содержания. Где хранить овощи – решать покупателю. Это зависит от условий жилья. Идеальные места – холодильник и погреб. Рекомендуемая температура – 0°C, а влажность воздуха – 90-95%.
  • Учтите условия товарного соседства. Например, если яблоки тесно сложить друг с другом, они быстро испортятся. Лук и картофель тоже не уживутся вместе – первый начнет прорастать. А редис вовсе лучше отселить ото всех, поскольку он выделяет этилен – газ, способствующий созреванию фруктов и овощей.
  • Выделите тару для хранения продуктов. В холодильниках уже есть отсеки – основную часть можно складировать туда. Для овощей с мякотью определите банки, кастрюли и другие емкости, которые закрываются крышкой. Для удобства их можно промаркировать.

Если качество овощей с течением времени все же испортилось – не выбрасывайте их в мусорное ведро. Такие плоды можно отдать на корм животным.

В этой статье мы выяснили как выбирать хорошие овощи и узнали подробнее о хранении, теперь рекомендуем прочитать нашу статью про выбор фруктов.

Хранение зеленого горошка

Как правильно выбирать горох?

29.05.2024 3428 4 мин

Горох – нередкий гость на каждом столе. Он популярный ингредиент салатов и супов, но иногда выступает и сольным компонентом в […]

Способы сохранить дыню

Как выбрать сладкую дыню?

22.10.2018 2708 4 мин

Чтобы правильно отличить спелую и сладкую дыню от безвкусной «пустышки», необходимо сосредоточить свое обоняние. Принюхайтесь – должна пахнуть тонким сладким […]

Свежие пучки петрушки храните в холодильнике

Как выбрать качественную петрушку?

14.08.2018 1940 2 мин

Покупайте петрушку только со свежими яркими зелеными листочками. Желтоватость листков может говорить о повреждении или перезрелости. Стебельки не должны быть […]

Как сохранить молодой кабачок

Как определить свежий кабачок?

16.06.2018 4331 2 мин

Чтобы купить хороший кабачок, выбирайте молодой, лучше чуть недозревший, чем перезревший, толщиной до 8 см. Прощупайте внимательно кожуру – должна […]

Правильный выбор чеснока

Как правильно выбрать чеснок?

04.06.2018 4766 2 мин

Чеснок – и вкусный продукт питания, и средство народной медицины. Подскажем, на какие показатели необходимо обращать внимание при выборе этого […]

Как покупать и выбирать картофель

Показатели качества картофеля

22.03.2018 18157 6 мин

Чрезвычайно распространенный овощ во всем мире, яркий представитель продуктов питания растительного происхождения.

Правильный выбор моркови

Как выбрать сладкую морковь?

19.11.2017 17952 4 мин

Морковь – один из самых популярных овощей, используемых в кухнях практически всего мира. С ее помощью можно готовить супы, салаты, […]

Редис – витаминная бомба

Польза редиса для организма человека

22.10.2017 1929 4 мин

Полезные для человека свойства редиса и его значение в профилактике заболеваний. Микроэлемента и витамины, содержащиеся в редисе. Противопоказания к употреблению корнеплода редиса.

Условия и длительность хранения укропа

Как выбрать свежий укроп?

01.10.2017 2334 3 мин

Укроп – пряное огородное растение (трава) — должен быть с мелкими листиками ярко зеленого цвета и свежим ароматом. Отличается высоким […]

Способы хранения фасоли

Какую фасоль выбрать?

30.09.2017 4089 3 мин

Род насчитывает свыше 200 видов. Мы привыкли иметь дело с фасолью обыкновенной — самой распространенной в мире, которая выращивается и […]

репчатый лук помощь при покупке

Как правильно выбрать репчатый лук?

15.08.2017 2318 2 мин

Правильный выбор качественного репчатого лука Выбирая лук репчатый, обращайте внимание на твердость луковицы. Попробуйте прижать ладонью: звук хруста будет хорошим […]

Как выбирать арбуз визуально

Как правильно выбрать арбуз?

12.08.2017 2193 7 мин

С каждым годом приобретение этого продукта питания становится все более сложным и рискованным. Найти «чистый», без нитратов, зрелый и полезный […]

Хранение свежего шпината

Проверка свежести шпината

30.06.2017 2188 1 мин

Чтобы правильно купить шпинат нужно прежде всего напрячь свое зрение — обратить внимание на его внешность. Этот хрупкий овощ должен […]

Хранение салата

Как выбрать листья салата?

25.03.2017 2624 4 мин

Выбор листьев салата – важная задача для тех, кто хочет приготовить вкусные и полезные блюда. Они могут значительно разнообразить ваш […]

Как сохранить помидоры

Выбор томата (помидора)

27.02.2017 18509 3 мин

Следуйте советам и выбирайте помиоры только хорошего качества. Советы по правильноу хранению.