Помело — вид цитрусовых, который чаще всего в изобилии появляется в магазинах именно в зимний период года. Спелый помело очень сочный, сладкий и не отдает горчинкой, но именно такой фрукт еще нужно суметь выбрать. Но если вам удастся найти спелый фрукт, то вы станете обладателем огромного и вкусного плода, которого хватит не на один день.
Как выбрать помело — основные советы
Чтобы выбрать неочищенный спелый помело, обратите внимание на несколько важных факторов:
- запах — аромат спелого плода пусть и не сильный, но ощущается — он сладкий, свежий, цитрусовый;
- цвет кожуры — ярко-желтый, иногда светло-оранжевый, но точно не зеленоватый. Также качество помело можно оценивать по наличию пятен или мягких участков кожуры, которые говорят о том, что фрукт наоборот — перезрел или были нарушены правила его хранения и транспортировки;
- упругость — плод можно слегка сдавить пальцами — он должен вернуть свою форму, быть упругим, чтобы на нем не оставалось вмятин, а под пальцами не ощущались пустоты, которые могут говорить о том, что внутри фрукт подсох и потерял сочность;
- вес — старайтесь выбирать тяжелые плоды, так как слишком легкие для такого большого размера помело говорят о том, что они уже перезрели и подсохли внутри.
Чтобы признаки свежести помело сохранялись как можно дольше, его важно не только правильно выбрать, но и так же правильно хранить.
Как хранить помело в домашних условиях?
Условия хранения помело простые:
- не кладите его в холодильник (исключение — в полностью очищенном виде, так как вне холодильника он просто быстрее высохнет);
- перед хранением не мойте плод, так как это может повлиять на сроки хранения фрукта и стать причиной появления плесени;
- выберите для длительного хранения темное, прохладное место с температурой не выше +15 градусов, и очень желательно, чтобы на помело не попадали прямые солнечные лучи;
- не кладите помело рядом с другими фруктами, особенно с бананами, (это одно из важных правил хранения субтропических плодов), которые активно выделяют газ этилен, способствующий дозреванию зеленых плодов и перезреванию уже спелых.
Сладкий, вкусный и спелый помело идеально подходит как для соло-употребления, так и для фруктовых салатов, приготовления смузи, соков и коктейлей, пудингов, сорбетов, мороженого, а также соусов, заправок к мясу или рыбе. Помело замечательно оттеняет несладкие блюда, такие как рис, кус-кус, тушеные овощи — фрукт придает им освежающие нотки.
Больше правил выбора продуктов можно прочесть у нас на сайте.
