Покупайте петрушку только со свежими яркими зелеными листочками. Желтоватость листков может говорить о повреждении или перезрелости. Стебельки не должны быть вялыми и слабыми. Если выбираете с корешками, то проверьте, чтобы они были не темные, а белые – признак свежести.
Воспользуйтесь не только своим зрением, но и обонянием и вкусом. Доброкачественная петрушка, так же как и укроп, должна иметь выраженный аромат и вкус. Подсказка для покупателей: чтобы она стала еще ароматнее, ее нужно вымыть в теплой воде, а не в холодной. Но смотрите не переборщите: горячая вода может уничтожить полезные вещества, в том числе и ценные эфирные масла.
Свежие пучки петрушки храните в холодильнике
Если вы хотите сохранить пучки как можно дольше, то можете стебельками опустить в емкость с водой и затем положить в пластиковый контейнер в холодильник.
Также можно заморозить или высушить. Высушенную зелень надо держать в прохладном, сухом и темном месте.
Особенности, которые полезно знать
Помимо общей пользы для здоровья человека можно выделить ее благоприятное воздействие на здоровье мужчин — проводится профилактика и лечение простатита.
Вторая особенность – это противопоказание при беременности. Конечно, небольшое количество вряд ли будет опасным. А вот при превышении определенной дозы возможно влияние каким-то образом на мускулатуру матки.
Петрушку в кулинарии очень часто используют в сочетании с чесноком или же зеленым луком. В результате чего лечебный и вкусовой эффект получается просто поразителен. Более того, петрушка имеет свойство уменьшить резкий запах чеснока — прекрасный освежитель.
Помните, что петрушка – не только пряность, но и лечебный продукт, который может оказаться ядом при его избытке.
