Столь популярный фрукт как апельсин давно перестал быть экзотическим. Его любят все, вне зависимости от возраста, пола, религии и социального положения. В продовольственных магазинах этот цитрус представлен в хорошем ассортименте, особенно в супермаркетах, так что осталось лишь разобраться, как выбрать апельсин спелым и сладким. Чтобы выбрать апельсин наилучшего качества, воспользуйтесь нижеприведенными советами.
Определяем показатели качества апельсина
Есть несколько самых важных факторов, которые помогут вам определить, свежие перед вами апельсины или нет:
- состояние кожуры — чем ярче ее цвет, тем более сладким будет плод. Также важно, чтобы она была равномерной, без темных пятен, повреждений, гладкая и ароматная, если ее потереть пальцами;
- размер пор — важный фактор, который помогает определить толщину корки. Чем больше поры на кожуре апельсина, тем толще его кожура. Это никак не влияет на вкус и сочность апельсина, но делает его более тяжелым. К тому же, толстокожие цитрусы сложнее чистить;
- консистенция — апельсин можно пощупать: он должен быть мягким, но при этом не рыхлым и не помятым (читайте ниже о том, как хранить апельсины);
- вес и аромат — качественный спелый плод достаточно тяжелый и имеет выраженный аромат;
- верхушка плода — если она хорошо заметна (может иметь вид пупка), это означает, что апельсин очень спелый и сладкий. Когда разрежете такой апельсин, то увидите еще один маленький плод в этом “пупке”;
- слишком большие апельсины не очень вкусные, лучше предпочесть им маленькие плоды или средний размер.
Если вам нужна кожура, например, для приготовления чая или лечебных целей, то обязательно тщательно мойте апельсины перед употреблением. Кожура часто обработана различными химикатами, и чем больше химии, тем более гладкой и блестящей она будет.
Советы по оценке качества грейпфрута и других цитрусовых вы сможете узнать в других статьях сайта Produkt pitaniya.
Как хранить апельсины?
В обычных домашних условиях при обычной температуре апельсин может сохраниться в течение недели. В холодильнике плоды можно продержать и дольше – несколько недель, в зависимости от зрелости. Можно хранить и в сухих, холодных помещениях, таких как погреб.
Время от времени контролируйте состояние плодов и соблюдайте условия хранения цитрусовых. Если появились мягкие пятна – дальше хранить нельзя. Следите, чтобы не образовывалась влага и конденсат – протирайте плоды полотенцем в этом случае.
Оптимальный срок и условия хранения апельсинов в домашних условиях зависят от сорта плодов. Температура колеблется в диапазоне: 3-8 градусов Цельсия, влажность – 90-95%. А срок может достигнуть 2 месяцев.
Интересные факты
Апельсин является древнейшим гибридом, полученный из мандарина и помело. Родиной считается Китай и Индия. В Европу этот субтропический фрукт попал через Португалию в 16 веке.
Несмотря на то что апельсины родом из Китая, лучшие и самые сладкие плоды апельсинов выращивают в Средиземноморье (особенно в Испании) и США.
