Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

19.01.2023 519 3 мин. время чтения
Хранение шелковицы

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно смело собирать с деревьев, которые растут подальше от дорог, покупать на рынке в банках или заказывать в магазинах. Обязательно используйте эту возможность и поешьте летом вдоволь шелковицы. А на зиму ее можно заморозить или высушить.

В чем польза шелковицы

В шелковице содержится много витаминов и минералов. Эта ягода славится высоким содержанием витамина C, K, а также калия, фосфора, кальция, клетчатки и различных важных органических соединений.

Шелковица полезна для:

  • желудочно-кишечного тракта — нормализует пищеварение за счет высокого содержания клетчатки;
  • кровеносной системы — насыщает организм легкоусвояемым железом, важным для транспортировки кислорода к органам;
  • зрения — содержит каротиноид, который подавляет образование свободных радикалов и защищает глазные ткани от опасного воздействия солнечных лучей, способных вызывать катаракту;
  • иммунной системы — стимулирует, укрепляет и помогает осенью и зимой справиться с простудами и вирусами;
  • костей — за счет витамина K, кальция, фосфора и магния шелковица способствует минерализации костной ткани и полезна для профилактики остеопороза.

Но важно знать, что шелковицу не рекомендуется есть людям с сахарным диабетом и тем, у кого есть аллергическая реакция на эту ягоду.

Как выбирать шелковицу

Выбирайте ягоды черного цвета, но не слишком перезрелые, так как они вообще не будут храниться — их желательно сразу отправлять в рот. Зеленые или розовые ягоды также не стоит брать, так как они наоборот незрелые и не дозреют на подоконнике, как помидоры.

Собирать шелковицу стоит не руками, а на ткань или полиэтилен, побив при этом длинной палкой по веткам: се зерле ягод упадут, а незрелые останутся висеть. Также можно собирать их руками, но это дольше и выше риск подавить ягоды пальцами.

Как правильно хранить шелковицу

Есть несколько правил:

  1. шелковицу нельзя мыть перед хранением, только перед употреблением или термической обработкой;
  2. ягоды нужно перебрать, очистить от насекомых, листьев, веток, мусора;
  3. убрать все битые, подавленные, подвявшие плоды (их можно положить в компот);
  4. высушить и положить в сухую чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить на нижней полке не дольше 3-х суток.

Если не планируете съедать всю шелковицу, то можете ее заморозить в морозильной камере (обязательно как следует высушите ягоды), высушить в дегидраторе или духовке, пересыпать сахаром или залить сахарным сиропом. Также можно вялить шелковицу — на противне в жарком и хорошо проветриваемом месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 3

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

ТОП-5 клубничных напитков

ТОП-5 клубничных напитков

05.06.2023 31 4 мин

Июнь — разгар клубничного сезона. Если вам надоело классическое сочетание клубники, сметаны и сахара, значит, пришло время попробовать что-то новенькое. […]

Продукты, которые полезно есть на ночь

Продукты, которые полезно есть на ночь

24.05.2023 115 3 мин

Существует стереотип, что для сохранения фигуры и здорового сна нужно ужинать не позднее 18:00. Это магическое время суток долгое время […]

Хранение рыбных консерв

Как правильно выбирать и хранить рыбные консервы

22.05.2023 99 2 мин

Даем рекомендации, которые помогут выбрать качественные консервы и потом правильно сохранить их в открытом или закрытом виде. Как выбирать Самое […]

Какие сезонные овощи полезно есть весной

Какие сезонные овощи полезно есть весной

20.05.2023 111 2 мин

Весна — обманчива, и не только из-за переменчивой погоды. Стол в марте-апреле-мае не то, чтобы ломится от полезных продуктов. В […]

Мировые тренды растительной еды 2023

Мировые тренды растительной еды 2023

13.05.2023 155 3 мин

На рынке еды, так же как и на рынке моды, есть свои тренды и модные тенденции. В 2023 году упор […]