fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Оценка качества шелковицы

19.01.2023 2199 3 мин. время чтения
Хранение шелковицы

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно смело собирать с деревьев, которые растут подальше от дорог, покупать на рынке в банках или заказывать в магазинах. Обязательно используйте эту возможность и поешьте летом вдоволь шелковицы. А на зиму ее можно заморозить или высушить.

В чем польза шелковицы

В шелковице содержится много витаминов и минералов. Эта ягода славится высоким содержанием витамина C, K, а также калия, фосфора, кальция, клетчатки и различных важных органических соединений.

Шелковица полезна для:

  • желудочно-кишечного тракта — нормализует пищеварение за счет высокого содержания клетчатки;
  • кровеносной системы — насыщает организм легкоусвояемым железом, важным для транспортировки кислорода к органам;
  • зрения — содержит каротиноид, который подавляет образование свободных радикалов и защищает глазные ткани от опасного воздействия солнечных лучей, способных вызывать катаракту;
  • иммунной системы — стимулирует, укрепляет и помогает осенью и зимой справиться с простудами и вирусами;
  • костей — за счет витамина K, кальция, фосфора и магния шелковица способствует минерализации костной ткани и полезна для профилактики остеопороза.

Но важно знать, что шелковицу не рекомендуется есть людям с сахарным диабетом и тем, у кого есть аллергическая реакция на эту ягоду.

Как выбирать шелковицу

Выбирайте ягоды черного цвета, но не слишком перезрелые, так как они вообще не будут храниться — их желательно сразу отправлять в рот. Зеленые или розовые ягоды также не стоит брать, так как они наоборот незрелые и не дозреют на подоконнике, как помидоры.

Собирать шелковицу стоит не руками, а на ткань или полиэтилен, побив при этом длинной палкой по веткам: се зерле ягод упадут, а незрелые останутся висеть. Также можно собирать их руками, но это дольше и выше риск подавить ягоды пальцами.

Как правильно хранить шелковицу

Есть несколько правил:

  • шелковицу нельзя мыть перед хранением, только перед употреблением или термической обработкой;
  • ягоды нужно перебрать, очистить от насекомых, листьев, веток, мусора;
  • убрать все битые, подавленные, подвявшие плоды (их можно положить в компот);
  • высушить и положить в сухую чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить на нижней полке не дольше 3-х суток.

Если не планируете съедать всю шелковицу, то можете ее заморозить в морозильной камере (обязательно как следует высушите ягоды), высушить в дегидраторе или духовке, пересыпать сахаром или залить сахарным сиропом. Также можно вялить шелковицу — на противне в жарком и хорошо проветриваемом месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.1 / 5. Количество оценок: 10

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Как выбрать брокколи

Как правильно выбрать брокколи?

05.12.2024 106 3 мин

Брокколи – один из подвидов цветной капусты. Как выбрать капусту брокколи, а затем правильно хранить ее в домашних условиях – […]

Как чистить манго - 3 лучших способа

Как чистить манго — 3 лучших способа

02.12.2024 87 3 мин

Для многих очистка манго – проблема. Большая косточка вводит потребителей в заблуждение. Представим 3 легких способа подать фрукт к столу!

Какие продукты вызывают головную боль

Какие продукты вызывают головную боль?

25.11.2024 96 3 мин

Некоторые продукты могут быть причиной мигрени. Узнайте, как с помощью правильного питания избежать головных болей.

Еда и интеллект: продукты для мозга

Еда и интеллект: продукты для мозга

18.11.2024 78 2 мин

Чтобы мозг развивался, умственной работы мало. Большую роль играет еда, и важно исключить вредные продукты для мозга, вроде фастфуда. Что полезно мозгу?

Хлеб народов мира

Как пекут хлеб в разных странах?

13.11.2024 87 3 мин

Порой привычные для нас продукты приедаются, и возникает желание попробовать что-то новое. Предлагаем ознакомиться с хлебом из разных стран, а также узнать способы их выпечки.