fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Оценка качества шелковицы

19.01.2023 1750 3 мин. время чтения
Хранение шелковицы

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно смело собирать с деревьев, которые растут подальше от дорог, покупать на рынке в банках или заказывать в магазинах. Обязательно используйте эту возможность и поешьте летом вдоволь шелковицы. А на зиму ее можно заморозить или высушить.

В чем польза шелковицы

В шелковице содержится много витаминов и минералов. Эта ягода славится высоким содержанием витамина C, K, а также калия, фосфора, кальция, клетчатки и различных важных органических соединений.

Шелковица полезна для:

  • желудочно-кишечного тракта — нормализует пищеварение за счет высокого содержания клетчатки;
  • кровеносной системы — насыщает организм легкоусвояемым железом, важным для транспортировки кислорода к органам;
  • зрения — содержит каротиноид, который подавляет образование свободных радикалов и защищает глазные ткани от опасного воздействия солнечных лучей, способных вызывать катаракту;
  • иммунной системы — стимулирует, укрепляет и помогает осенью и зимой справиться с простудами и вирусами;
  • костей — за счет витамина K, кальция, фосфора и магния шелковица способствует минерализации костной ткани и полезна для профилактики остеопороза.

Но важно знать, что шелковицу не рекомендуется есть людям с сахарным диабетом и тем, у кого есть аллергическая реакция на эту ягоду.

Как выбирать шелковицу

Выбирайте ягоды черного цвета, но не слишком перезрелые, так как они вообще не будут храниться — их желательно сразу отправлять в рот. Зеленые или розовые ягоды также не стоит брать, так как они наоборот незрелые и не дозреют на подоконнике, как помидоры.

Собирать шелковицу стоит не руками, а на ткань или полиэтилен, побив при этом длинной палкой по веткам: се зерле ягод упадут, а незрелые останутся висеть. Также можно собирать их руками, но это дольше и выше риск подавить ягоды пальцами.

Как правильно хранить шелковицу

Есть несколько правил:

  • шелковицу нельзя мыть перед хранением, только перед употреблением или термической обработкой;
  • ягоды нужно перебрать, очистить от насекомых, листьев, веток, мусора;
  • убрать все битые, подавленные, подвявшие плоды (их можно положить в компот);
  • высушить и положить в сухую чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить на нижней полке не дольше 3-х суток.

Если не планируете съедать всю шелковицу, то можете ее заморозить в морозильной камере (обязательно как следует высушите ягоды), высушить в дегидраторе или духовке, пересыпать сахаром или залить сахарным сиропом. Также можно вялить шелковицу — на противне в жарком и хорошо проветриваемом месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4 / 5. Количество оценок: 9

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

5 видов капусты: польза и вред

5 видов капусты: польза и вред

11.06.2024 53 4 мин

Разнообразие видов капусты удивляет, так же как и их уникальные полезные свойства. Узнайте подробнее об особенностях и показателях качества.

Зеленые бананы

Можно ли есть зеленые бананы?

06.06.2024 49 2 мин

Рассказываем, можно ли есть зеленые бананы. Чем они полезны и как их правильно есть — читайте в статье…

Хранение зеленого горошка

Как правильно выбирать горох?

29.05.2024 3428 4 мин

Горох – нередкий гость на каждом столе. Он популярный ингредиент салатов и супов, но иногда выступает и сольным компонентом в […]

Кофе без использования кофейных зерен - создан уникальный видм

Кофе без использования кофейных зерен — создан уникальный вид

27.05.2024 73 2 мин

Инновационный кофе без использования кофейных зерен создан в США. В чем его особенность?

Как клубника влияет на работу мозга

Как клубника влияет на работу мозга – неожиданные выводы учёных

20.05.2024 112 2 мин

Выводы ученных о влиянии клубники на мозговую деятельность.