Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Выбираем и сохраняем качественный репчатый лук

15.08.2017 910 2 мин. время чтения
репчатый лук помощь при покупке

Выбирая лук репчатый, обращайте внимание на твердость луковицы. Попробуйте прижать ладонью: звук хруста будет хорошим признаком. Внимательно осмотрите овощ – не должно быть никаких пятен. Признаком качества будет сухая кожица.

Как правильно выбирать, хранить луковицу

Окраска репчатого лука может быть разной в зависимости от сорта. Обычно, чем светлее, тем менее острей. Если выбираете желтую луковицу, то постарайтесь выбрать ее с золотистым оттенком.

Размер лука, как и любого овоща, не должен быть большим, т.к. у такой луковицы образовывается толстый слой шелухи и накопленная от этого излишняя влага, которая может значительно повлиять на качество продукта. Вкус может поменяться на неестественно сладковатый.

Не выбирайте проросшую луковицу — это признак неправильного хранения. О том как покупать зеленый лук рассказывается в другой статье.

Условия хранения лука репчатого

Хранить луковицы можно также как и чеснок, сплетенными и подвешенными в сухом помещении при обычной комнатной температуре 18-24 градусов Цельсия. Если все же такой способ хранения неудобен, поместите их в сухой ящик или корзину. В любом случае перед хранением важно высушить лук и особенно его шейку. Следите за вентиляцией помещения.

Хранить лук на балконе при морозе возможно при одном условии. Место хранения нужно утеплить, например, одеялом или еще чем-то. Доставайте обратно в тепло, в дом постепенно. Важно не допустить быстрый перепад температур. Можете вначале положить в обычный холодильник.

Разрезанная луковица сохраняется очень плохо, но есть один способ хранения и для этого случая – пропитайте ее солью либо каким-то жиром и положите срезом вниз.

Полезно знать, что сохранность лука зависит от его остроты.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 6

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Как хранить шелковицу

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

19.01.2023 54 3 мин

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно […]

Как выбрать и сохранить чернику

Как выбрать и сохранить чернику полезной?

19.01.2023 42 2 мин

Черника — клад Карпат, который можно встретить на горных склонах в летние месяцы. Ее собирают вручную специальным приспособлением, позволяющим снять […]

Правила хранения ежевики

Правила хранения ежевики и ее полезные свойства

19.01.2023 51 3 мин

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее […]

Хранение голубики

Голубика: как выбирать, как хранить и её полезные свойства

19.01.2023 60 2 мин

Голубику можно найти на прилавках магазинов практически в любое время года. Но сезон голубики начинается в июле-августе — именно в […]

Холодильник вегана

Холодильник вегана: главные продуктовые тенденции 2022

01.12.2022 204 3 мин

С каждым годом, несмотря на все неурядицы и катаклизмы, растет популярность растительных продуктов, веганских сладостей, ведется поиск альтернативы традиционному мясу […]