Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Голубика: как выбирать, как хранить и её полезные свойства

19.01.2023 60 2 мин. время чтения
Хранение голубики

Голубику можно найти на прилавках магазинов практически в любое время года. Но сезон голубики начинается в июле-августе — именно в эти месяцы ее стоит покупать для заготовки и длительного хранения.

Польза голубики

У голубики богатый витаминный состав. Она содержит витамины A, E, C, PP, P, K, B. Также в ней содержится много клетчатки, антиоксидантов, аминокислот и флавоноидов. Как и все ягоды фиолетового цвета, голубика содержит вещества антоцианы, способные подавлять распространение рака и замедлять старение.

Голубика полезна как для женщин, так и для мужчин. У нее есть свойства, положительно влияющие на организм:

  • ускорение обмена веществ;
  • повышение иммунных сил организма;
  • улучшение концентрации внимания;
  • профилактика снижения зрения;
  • уменьшение холестерина и сахара в крови;
  • снижение температуры во время болезни.

Дополнительное преимущество голубики в том, что ее можно есть даже в том случае, если есть проблемы с желудком: гастрит с низкой кислотностью.

Свежая или замороженная голубика полезна для детей, так как она является отличным профилактическим средством при малокровии и слабом иммунитете.

Как выбирать голубику

Голубика хранится долго, особенно в сухости и холоде, но для этого каждая ягодка должна быть упругой и целой. Обычно продавцы сразу отсыпают порции голубики в отдельные контейнеры. Выбирайте ягоды в прозрачных емкостях, чтобы была возможность рассмотреть, что лежит на дне: подавились ягоды или нет, есть ли среди них незрелые или слишком мягкие.

Свежая голубика имеет темно-синий цвет и неплотный белый налет. У нее почти нет запаха, если ее не раскусить. Ягода не красит губы и пальцы, внутри зеленовато-прозрачная. На вкус кисло-сладкая, очень приятная и не приторная.

Как хранить голубику

Чтобы сохранить свежую голубику, ее нужно поместить в пластиковый контейнер и накрыть пищевой пленкой. При этом мыть ягоды не стоит, чтобы они не потеряли упругость. Хранить ее важно именно на средней полке, подальше от морозильной камеры, чтобы она не увяла.

Голубику можно заморозить. Для этого ее следует помыть, просушить салфетками или тканевыми полотенцами, поместить в пластиковый контейнер, накрыть пленкой и поставить в морозильную камеру. Обязательно оставьте пару свободных сантиметров от края контейнера, чтобы был доступ воздуха.

Помните, что замороженную голубику нельзя размораживать в микроволновке или на пару. Только использовать в десертах, выпечке при приготовлении напитков.

Помимо заморозки голубику можно использовать для приготовления джемов и варенья, сушить и пересыпать сахаром.

Как выбирать голубику

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 3

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Как хранить шелковицу

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

19.01.2023 53 3 мин

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно […]

Как выбрать и сохранить чернику

Как выбрать и сохранить чернику полезной?

19.01.2023 42 2 мин

Черника — клад Карпат, который можно встретить на горных склонах в летние месяцы. Ее собирают вручную специальным приспособлением, позволяющим снять […]

Правила хранения ежевики

Правила хранения ежевики и ее полезные свойства

19.01.2023 51 3 мин

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее […]

Холодильник вегана

Холодильник вегана: главные продуктовые тенденции 2022

01.12.2022 203 3 мин

С каждым годом, несмотря на все неурядицы и катаклизмы, растет популярность растительных продуктов, веганских сладостей, ведется поиск альтернативы традиционному мясу […]

5 видов специй для похудения

5 видов специй, которые по мнению нутрициологов помогают худеть

01.12.2022 224 4 мин

Приправы важны не только для оттенения или усиления вкуса блюд, также они влияют и на наше здоровье. При правильно использовании […]