fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Как правильно выбирать персики?

11.06.2016 14795 3 мин. время чтения
Выбор персиков

Персик – это вкусный, сочный и весьма привлекательный фрукт. Однако, его яркий и красивый внешний вид при покупке может ввести в заблуждение. Фрукт может выглядеть румяным, но быть при этом абсолютно неспелым.

Как выбрать персик: советы по определению зрелости и качества фрукта

Для того чтобы сделать выбор персика правильно, сначала оцените его спелость, слегка надавив и прощупав плод. Если персик одновременно мягкий и упругий на ощупь, то он, скорее всего, будет качественным. Также можно приобрести слегка недозрелые плоды, если вы планируете дать им дозреть дома. Обратите внимание, чтобы на персике не было зеленых участков, что свидетельствует о его недозрелости. Чтобы быть уверенным в покупке, стоит проверить фрукт на запах – он должен быть насыщенным и сладким.

По косточке можно оценить качество персика. Если была применена химическая обработка для продления срока хранения, чтобы продукт оставался свежим и доступным для продажи на более долгий срок, косточки могут высохнуть или потерять свою целостность. Поэтому, всегда важно тщательно мыть фрукты перед тем, как их есть.

Персики, особенно спелые, трудно перевозить из-за их особой чувствительности к транспортировке. Избегайте фруктов с вмятинами — они портятся намного быстрее. Поэтому, отправляясь за покупками, возьмите с собой продуктовую корзину.

В таблице представлено, какой персик выбрать, основываясь на важных показателях:

ПоказательПризнаки
СочностьПерсики должны быть мягкими, но не слишком мягкими, умеренно упругими на ощупь.
ОттенокЗрелые персики имеют золотисто-оранжевый оттенок. Чем более яркий цвет, тем зрелее и сладостнее фрукт.
Аромат и вкусЗрелые персики должны иметь приятный сладковатый аромат и вкус. Они не должны пахнуть слишком кисло или химически.
НатуральностьПредпочтительно выбирать органические персики без химических обработок.

Близкие родственники персика, такие как нектарин и его разнообразные гибриды, выбираются и хранятся аналогичным образом, подробности о которых можно найти на сайте Produkt-pitaniya.

Как хранить персики

Далее разберемся, где хранить персики. При обычной температуре в помещении спелые персики сохраняют свежесть в течение нескольких дней. Хранение персиков в холодильнике может продлить срок сохранности, но не более недели. Избегайте хранения фруктов в полиэтиленовых пакетах, так как внутри них уровень влажности может значительно повыситься. Наилучшим вариантом сохранения является использование бумажных пакетов.

Хранение персика

Оптимальная температура для хранения персиков

Для продления срока хранения и сохранения наилучших качеств фруктов, рекомендуется хранить их в холодильнике при температуре от 0 до 4°C, согласно условиям хранения продуктов питания. Чем выше температура, тем короче срок хранения персиков. Для временного хранения также можно использовать обычный погреб. 

Если случайно попались подпорченные плоды при покупке, не отчаивайтесь, есть решение: с персиков делают консервацию в виде джема, компотов и других деликатесов или сушку.

Использование персика в кулинарии

Своим ярким внешним видом и нежным сладковатым вкусом персик отлично подходит для улучшения вкуса любого блюда. Часто он подается в сочетании с продуктами, богатыми белком, такими как сыр и другие продукты из молока. Многие кулинары любят сочетание персика и цитрус апельсина в своих блюдах.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.6 / 5. Количество оценок: 22

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Как покупать и выбирать картофель

Как выбирать картошку — оценка качества и сроки хранения

16.07.2024 19562 6 мин

Чрезвычайно распространенный овощ во всем мире, яркий представитель продуктов питания растительного происхождения.

10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

15.07.2024 55 5 мин

Узнайте о 10 продуктах, которые нельзя хранить в холодильнике ⏩⏩⏩

Способы сохранить дыню

Как выбрать вкусную дыню?

05.07.2024 2840 5 мин

Для проверки спелости дыни рекомендуется приподнять ее и понюхать возле стебля — наличие слабого, приятного аромата свидетельствует о зрелости и […]

Способы удаления косточек из вишни

Способы удаления косточек из вишни

05.07.2024 74 1 мин

Полезные советы по удалению косточки с вишни ⏩⏩⏩

Как выбрать спелый гранат?

05.07.2024 7983 5 мин

Начиная выбирать гранат, отбросьте сразу поврежденные и гнилые плоды. Мягкость фрукта говори нам о том, что он мог быть поврежден […]