fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Как выбрать крыжовник спелым

06.12.2015 4056 3 мин. время чтения
Хранение крыжовника

Когда мы выбираем крыжовник, то всегда побаиваемся одного — как бы ягода не оказалось излишне кислой. Найти сладкую ягоду на рынке или, тем более, в супермаркете — не простая задача. Прежде всего, надо знать, что вкус главным образом зависит от сорта и от степени зрелости плода.

Крыжовник можно встретить трех цветов — зеленым, белым и красным (или розоватым). В момент достижения спелости ягода приобретает свойственную сорту окраску. А, если увидите появление темных пятнышек на ягоде (что свойственно некоторым сортам), то это будет говорить о достижении пика созревания.

Как выбрать крыжовник

Как правильно выбрать спелый крыжовник

Чтобы определить насколько крыжовник спелый, совет — хорошенько его прощупать. Излишняя твердость будет признаком незрелости. А мягкость, как будто внутри кашеобразная консистенция, будет говорить о возможной перезрелости или несвежести.

Качественный и вкусный крыжовник должен быть не только дозревшим и без повреждений, но и, что очень важно, сухим. Иначе процесс гниения начнет очень быстро распространяться.

При покупке можете смело выбирать крыжовник с плодоножками – в таком виде он лучше сохраняет полезные вещества. Да, и при употреблении, можете их не удалять – ничего с вами не случится.

Какой сорт крыжовника выбрать – решать вам. Самыми сладкими считаются сорта красной окраски. А самыми полезными – с зеленой окраской. Если вы хотите как-то приглушить кислинку ягоды, то можете ее чуть кратковременно ошпарить (но так возможно потеряете витамины). Попробуйте кушать крыжовник вприкуску, например, с медом.

Условия хранения крыжовника

Продаваться, транспортироваться, а потом и храниться крыжовник должен в условиях сухости. Также важно обеспечить прохладу, тень и проветривание. В обычном домашнем помещении ягода может храниться в течение недели. Хорошо созревший крыжовник лучше сразу использовать.

Максимальный срок хранения в холодильнике может достичь 2 месяцев (при идеальных условиях). Хранить ягоды крыжовника можно в полиэтиленовых пакетах, но лучше будет — в специальных емкостях (наиболее подходящий вариант – вакуумный контейнер).

Интересные факты

Пару слов хотелось бы сказать об йоште – ягоде, получившейся в результате скрещивания крыжовника и смородины. Много ученых долгое время пытались получить этот продукт и только в 1989 г. он появился в массовой продаже. Все это благодаря немецким ученым, которые проводили исследования в этой области на протяжении 40 лет.

Нельзя сказать, что йошта стала популярней своих родителей, но то, что закрепила свое будущее – это факт. Она имеет определенные достоинства: больший размер, чем смородина, не имеет колючек и оригинальный вкус, напоминающий как крыжовник, так и смородину.

Итак, мы разобрались какой крыжовник выбрать, чтобы он оказался спелым, сладким и полезным для здоровья. Также можете почитать как правильно определить спелость клюквы.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 3.8 / 5. Количество оценок: 13

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Самые вкусные десерты мира: ТОП-10

Самые вкусные десерты мира: ТОП-10

16.10.2024 89 3 мин

Сегодня существует такое обилие десертов, что, казалось бы, ими никого не удивишь. Но есть мировые десерты, которые оценит гурман. Рассказываем о лучших и вкусных десертах мира, какие только можно попробовать.

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке?

10.10.2024 69 2 мин

Еда из микроволновки — польза или вред? Водные молекулы в еде из печи вибрируют и выделяют тепло. Но некоторые продукты не стоит ставить в микроволновку. А что нельзя греть в микроволновке?

Производство шоколада

Производство шоколада: новый способ, разработанный в Швейцарии

01.10.2024 109 1 мин

Швейцарские учёные разработали новый способ производства шоколада, используя мякоть, сок и оболочку какао-плодов, которые обычно выбрасываются. Этот экологичный метод помогает снизить стоимость шоколада и поддержать фермеров.

Показатели качества кондитерских изделий

30.09.2024 3371 6 мин

Кондитерские изделия – пища, которая не славится содержанием питательных веществ. Тем не менее она в той или иной степени присутствует […]

Искусственное мясо: плюсы и минусы

Искусственное мясо: плюсы и минусы

23.09.2024 127 2 мин

Искусственное мясо, выращенное в лаборатории, действительно вызывает споры и множество вопросов. Благодаря нашей статье, вы сможете узнать, в чём его плюсы и минусы, и что лучше выбрать – натуральное или синтетическое мясо.