Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Правила хранения ежевики и ее полезные свойства

19.01.2023 51 3 мин. время чтения
Правила хранения ежевики

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее можно собирать все лето, в зависимости от того, насколько там солнечно. Спелая ежевика очень сладкая, крупная и сочная. Собирать ее непросто — не только из-за того, что кусты колючие, а потому что трудно донести домой и не съесть по пути.

Полезные свойства ежевики

Ежевика полезна для всех: для мужчин, женщин и детей. Самое главное в ней — антиоксиданты, которые защищают организм от рака, а также помогают справляться со стрессом и укрепляют нервную систему.

Ежевика богата минералами: медью, марганцем, магнием, калием, кальцием. В этой ягоде много витамина P (даже больше, чем в малине), пектина, флавоноидов, органических кислот: яблочной, винной, лимонной, салициловой.

Регулярное употребление ежевики в сезон хорошо поднимает иммунитет и при этом абсолютно не влияет на фигуру. Ее можно есть сколько угодно, особенно если нет проблем с пищеварительном трактом и аллергии.

Врачи не рекомендуют есть свежую ежевику натощак (как и другие ягоды). В виде компотов, варений и джемов она более щадящая для желудка, но так в ней сохраняется намного меньше витаминов.

Как выбирать ежевику

Ежевика хранится очень мало, так как она мягкая, быстро начинает истекать соком, как и малина. Поэтому, выбирая ежевику, смотрите на дно упаковки (желательно, чтобы это был прозрачный контейнер) — там не должно быть подавленных ягод и сока.

Если собираете ежевику самостоятельно с куста, то обязательно не в пакет, а в ведро, контейнер, коробку. Снимайте ягоды аккуратно, так как они легко давятся даже пальцами (особенно перезрелые).

Как хранить ежевику

Хранить ежевику можно в разных видах: замораживать, сушить, вялить и консервировать. Перед тем как использовать любой из этих способов, ежевику важно подготовить:

  1. проверить ягоды, чтобы там не было насекомых, веточек, листочков и другого мусора;
  2. перебрать ежевику, чтобы не было поврежденных или влажных ягод;
  3. разложить на бумаге или полотенце в один слой, чтобы все хорошо просохло;
  4. сложить ягоды в глубокую посуду (можно в несколько слоев, но лучше в один);
  5. на дно посуды стоит положить бумажные полотенца, чтобы они впитывали сок.

Важно: мыть ежевику стоит только употреблением, иначе она быстро испортится.

Лучше всего ежевика хранится в замороженном виде. Так ее можно добавлять в каши, пироги, начинки для пирожков и так далее. Также можно сушить в дегидраторе, а затем добавлять в чаи, варить компоты и добавлять в десерты, например, в мороженое.

Правила хранения ежевики

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 3

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Как хранить шелковицу

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

19.01.2023 53 3 мин

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно […]

Как выбрать и сохранить чернику

Как выбрать и сохранить чернику полезной?

19.01.2023 40 2 мин

Черника — клад Карпат, который можно встретить на горных склонах в летние месяцы. Ее собирают вручную специальным приспособлением, позволяющим снять […]

Хранение голубики

Голубика: как выбирать, как хранить и её полезные свойства

19.01.2023 59 2 мин

Голубику можно найти на прилавках магазинов практически в любое время года. Но сезон голубики начинается в июле-августе — именно в […]

Холодильник вегана

Холодильник вегана: главные продуктовые тенденции 2022

01.12.2022 203 3 мин

С каждым годом, несмотря на все неурядицы и катаклизмы, растет популярность растительных продуктов, веганских сладостей, ведется поиск альтернативы традиционному мясу […]

5 видов специй для похудения

5 видов специй, которые по мнению нутрициологов помогают худеть

01.12.2022 224 4 мин

Приправы важны не только для оттенения или усиления вкуса блюд, также они влияют и на наше здоровье. При правильно использовании […]