fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Выбираем ежевику качественной

19.01.2023 1181 3 мин. время чтения
Правила хранения ежевики

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее можно собирать все лето, в зависимости от того, насколько там солнечно. Спелая ежевика очень сладкая, крупная и сочная. Собирать ее непросто — не только из-за того, что кусты колючие, а потому что трудно донести домой и не съесть по пути.

Полезные свойства ежевики

Ежевика полезна для всех: для мужчин, женщин и детей. Самое главное в ней — антиоксиданты, которые защищают организм от рака, а также помогают справляться со стрессом и укрепляют нервную систему.

Ежевика богата минералами: медью, марганцем, магнием, калием, кальцием. В этой ягоде много витамина P (даже больше, чем в малине), пектина, флавоноидов, органических кислот: яблочной, винной, лимонной, салициловой.

Регулярное употребление ежевики в сезон хорошо поднимает иммунитет и при этом абсолютно не влияет на фигуру. Ее можно есть сколько угодно, особенно если нет проблем с пищеварительном трактом и аллергии.

Врачи не рекомендуют есть свежую ежевику натощак (как и другие ягоды). В виде компотов, варений и джемов она более щадящая для желудка, но так в ней сохраняется намного меньше витаминов.

Как хранить ежевику

Ежевика хранится очень мало, так как она мягкая, быстро начинает истекать соком, как и малина. Поэтому, выбирая ежевику, смотрите на дно упаковки (желательно, чтобы это был прозрачный контейнер) — там не должно быть подавленных ягод и сока.

Если собираете ежевику самостоятельно с куста, то обязательно не в пакет, а в ведро, контейнер, коробку. Снимайте ягоды аккуратно, так как они легко давятся даже пальцами (особенно перезрелые).

Хранить ежевику можно в разных видах: замораживать, сушить, вялить и консервировать. Перед тем как использовать любой из этих способов, ежевику важно подготовить:

  • проверить ягоды, чтобы там не было насекомых, веточек, листочков и другого мусора;
  • перебрать ежевику, чтобы не было поврежденных или влажных ягод;
  • разложить на бумаге или полотенце в один слой, чтобы все хорошо просохло;
  • сложить ягоды в глубокую посуду (можно в несколько слоев, но лучше в один);
  • на дно посуды стоит положить бумажные полотенца, чтобы они впитывали сок.

Важно: мыть ежевику стоит только употреблением, иначе она быстро испортится.

Лучше всего ежевика хранится в замороженном виде. Так ее можно добавлять в каши, пироги, начинки для пирожков и так далее. Также можно сушить в дегидраторе, а затем добавлять в чаи, варить компоты и добавлять в десерты, например, в мороженое.

Как хранить ежевику и её полезные свойства

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.5 / 5. Количество оценок: 11

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

В чём польза шоколада для женщин?

В чём польза шоколада для женщин?

19.02.2024 35 3 мин

Учёные из университета Теннесси в ходе исследований выяснили, что женщины, которые регулярно употребляют шоколад в период постменопаузы, имеют меньший риск […]

Король кофе

В поисках совершенства: Кто заслуживает звания короля кофе?

12.02.2024 80 7 мин

Самые высокие урожаи кофе на данный момент собирают в Кении, на Гавайских островах, в Бразилии, в Колумбии, на Коста-Рике и […]

Куда поехать путешественнику: 5 самых больших рынков в мире

Куда поехать путешественнику: 5 самых больших рынков в мире

08.02.2024 96 6 мин

В ряде стран даже такая обыденная вещь как рынок, стала туристической достопримечательностью. Там рынки – это не просто место купли-продажи, […]

Лимонная дыня

Скрестили лимон и…дыню — что получилось в итоге?

06.02.2024 78 2 мин

Японские селекционеры вывели гибрид лимона и дыни и уже даже успели собрать первый урожай. Этот фрукт сочный и сладкий, как […]

10 продуктов, получившие высокий спрос за последние годы

10 продуктов, получившие высокий спрос за последние годы

31.01.2024 115 8 мин

Популярность продуктов питания у покупателей меняется ежегодно. В 2023-2024 годах выросла стоимость основных продуктов питания. Из множества факторов нужно выделить […]