Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Выбираем ежевику качественной

19.01.2023 2102 3 мин. время чтения
Правила хранения ежевики

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее можно собирать все лето, в зависимости от того, насколько там солнечно. Спелая ежевика очень сладкая, крупная и сочная. Собирать ее непросто — не только из-за того, что кусты колючие, а потому что трудно донести домой и не съесть по пути.

Полезные свойства ежевики

Ежевика полезна для всех: для мужчин, женщин и детей. Самое главное в ней — антиоксиданты, которые защищают организм от рака, а также помогают справляться со стрессом и укрепляют нервную систему.

Ежевика богата минералами: медью, марганцем, магнием, калием, кальцием. В этой ягоде много витамина P (даже больше, чем в малине), пектина, флавоноидов, органических кислот: яблочной, винной, лимонной, салициловой.

Регулярное употребление ежевики в сезон хорошо поднимает иммунитет и при этом абсолютно не влияет на фигуру. Ее можно есть сколько угодно, особенно если нет проблем с пищеварительном трактом и аллергии.

Врачи не рекомендуют есть свежую ежевику натощак (как и другие ягоды). В виде компотов, варений и джемов она более щадящая для желудка, но так в ней сохраняется намного меньше витаминов.

Как хранить ежевику

Ежевика хранится очень мало, так как она мягкая, быстро начинает истекать соком, как и малина. Поэтому, выбирая ежевику, смотрите на дно упаковки (желательно, чтобы это был прозрачный контейнер) — там не должно быть подавленных ягод и сока.

Если собираете ежевику самостоятельно с куста, то обязательно не в пакет, а в ведро, контейнер, коробку. Снимайте ягоды аккуратно, так как они легко давятся даже пальцами (особенно перезрелые).

Хранить ежевику можно в разных видах: замораживать, сушить, вялить и консервировать. Перед тем как использовать любой из этих способов, ежевику важно подготовить:

  • проверить ягоды, чтобы там не было насекомых, веточек, листочков и другого мусора;
  • перебрать ежевику, чтобы не было поврежденных или влажных ягод;
  • разложить на бумаге или полотенце в один слой, чтобы все хорошо просохло;
  • сложить ягоды в глубокую посуду (можно в несколько слоев, но лучше в один);
  • на дно посуды стоит положить бумажные полотенца, чтобы они впитывали сок.

Важно: мыть ежевику стоит только употреблением, иначе она быстро испортится.

Лучше всего ежевика хранится в замороженном виде. Так ее можно добавлять в каши, пироги, начинки для пирожков и так далее. Также можно сушить в дегидраторе, а затем добавлять в чаи, варить компоты и добавлять в десерты, например, в мороженое.

Как хранить ежевику и её полезные свойства

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.6 / 5. Количество оценок: 14

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

ГМО-помидоры: что нужно знать о фиолетовых сортах

ГМО-помидоры: что нужно знать о фиолетовых сортах

06.02.2025 134 3 мин

Генно модифицированные фиолетовые помидоры: как их создали, чем они полезны и как отличить от обычных. Разбираемся в биотехнологиях и влиянии ГМО на здоровье

Гибрид клубники и ананаса – Пайнберри

Гибрид клубники и ананаса – Пайнберри

28.01.2025 355 2 мин

Ананасовая клубника удивительный гибрид садовой земляники и ананаса, который производит неизгладимое впечатление необычным внешним видом и вкусом. Эти ягоды белого […]

Польза и вред чернослива

Польза и вред чернослива

14.01.2025 60 3 мин

Многие считают чернослив эликсиром долголетия. Но врачи советуют к нему относиться с осторожностью. Почему — об этом далее.

Гибрид арбуза и дыни

Гибрид арбуза и дыни: улучшенный вкус и текстура

06.01.2025 127 3 мин

Новый гибрид арбуза и дыни объединяет лучшую сочность и сладость, создавая уникальный фрукт с потрясающим вкусом. Данный сорт уже доступен для большинства потребителей и тех, кто хочет научиться его выращивать.

Что нужно есть зимой: ТОП-5 продуктов

Что нужно есть зимой: ТОП-5 продуктов

24.12.2024 332 3 мин

Укреплять иммунитет к зиме нужно в теплое время года. А поддерживать ресурсы необходимо и в холод. Какие продукты помогут – об этом далее.