fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Выбираем ежевику качественной

19.01.2023 1491 3 мин. время чтения
Правила хранения ежевики

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее можно собирать все лето, в зависимости от того, насколько там солнечно. Спелая ежевика очень сладкая, крупная и сочная. Собирать ее непросто — не только из-за того, что кусты колючие, а потому что трудно донести домой и не съесть по пути.

Полезные свойства ежевики

Ежевика полезна для всех: для мужчин, женщин и детей. Самое главное в ней — антиоксиданты, которые защищают организм от рака, а также помогают справляться со стрессом и укрепляют нервную систему.

Ежевика богата минералами: медью, марганцем, магнием, калием, кальцием. В этой ягоде много витамина P (даже больше, чем в малине), пектина, флавоноидов, органических кислот: яблочной, винной, лимонной, салициловой.

Регулярное употребление ежевики в сезон хорошо поднимает иммунитет и при этом абсолютно не влияет на фигуру. Ее можно есть сколько угодно, особенно если нет проблем с пищеварительном трактом и аллергии.

Врачи не рекомендуют есть свежую ежевику натощак (как и другие ягоды). В виде компотов, варений и джемов она более щадящая для желудка, но так в ней сохраняется намного меньше витаминов.

Как хранить ежевику

Ежевика хранится очень мало, так как она мягкая, быстро начинает истекать соком, как и малина. Поэтому, выбирая ежевику, смотрите на дно упаковки (желательно, чтобы это был прозрачный контейнер) — там не должно быть подавленных ягод и сока.

Если собираете ежевику самостоятельно с куста, то обязательно не в пакет, а в ведро, контейнер, коробку. Снимайте ягоды аккуратно, так как они легко давятся даже пальцами (особенно перезрелые).

Хранить ежевику можно в разных видах: замораживать, сушить, вялить и консервировать. Перед тем как использовать любой из этих способов, ежевику важно подготовить:

  • проверить ягоды, чтобы там не было насекомых, веточек, листочков и другого мусора;
  • перебрать ежевику, чтобы не было поврежденных или влажных ягод;
  • разложить на бумаге или полотенце в один слой, чтобы все хорошо просохло;
  • сложить ягоды в глубокую посуду (можно в несколько слоев, но лучше в один);
  • на дно посуды стоит положить бумажные полотенца, чтобы они впитывали сок.

Важно: мыть ежевику стоит только употреблением, иначе она быстро испортится.

Лучше всего ежевика хранится в замороженном виде. Так ее можно добавлять в каши, пироги, начинки для пирожков и так далее. Также можно сушить в дегидраторе, а затем добавлять в чаи, варить компоты и добавлять в десерты, например, в мороженое.

Как хранить ежевику и её полезные свойства

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.5 / 5. Количество оценок: 12

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

5 видов капусты: польза и вред

5 видов капусты: польза и вред

11.06.2024 53 4 мин

Разнообразие видов капусты удивляет, так же как и их уникальные полезные свойства. Узнайте подробнее об особенностях и показателях качества.

Зеленые бананы

Можно ли есть зеленые бананы?

06.06.2024 46 2 мин

Рассказываем, можно ли есть зеленые бананы. Чем они полезны и как их правильно есть — читайте в статье…

Хранение зеленого горошка

Как правильно выбирать горох?

29.05.2024 3428 4 мин

Горох – нередкий гость на каждом столе. Он популярный ингредиент салатов и супов, но иногда выступает и сольным компонентом в […]

Кофе без использования кофейных зерен - создан уникальный видм

Кофе без использования кофейных зерен — создан уникальный вид

27.05.2024 72 2 мин

Инновационный кофе без использования кофейных зерен создан в США. В чем его особенность?

Как клубника влияет на работу мозга

Как клубника влияет на работу мозга – неожиданные выводы учёных

20.05.2024 112 2 мин

Выводы ученных о влиянии клубники на мозговую деятельность.