Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Пекинская капуста: как выбирать и на что обратить внимание

14.02.2023 409 3 мин. время чтения
Хранение пекинской капусты

Зимой овощные полки магазинов не радуют ни разнообразием, ни ценами. Да, в больших супермаркетах можно найти все, вплоть до артишоков, но не все из этого ассортимента сможет порадовать ярким вкусом сезонных овощей. Исключение — пекинская капуста, которая есть на прилавках всю зиму.

Пекинская капуста похожа на обычную белокочанную капусту и салат. Она большая, состоит из большого количества листьев, но при этом не грубая, а мягкая, как салат. Из-за этого ее удобно и вкусно добавлять в разные блюда без термообработки и делать основой для овощных салатов.

Польза пекинской капусты

Пекинская капуста содержит в своем составе витамин A, PP, B, C, а также каротин и клетчатку. Ее советуют есть при язве двенадцатиперстной кишки или пить из нее сок, так как она очень полезна для кишечника. Ее польза в этом практически идентична пользе обычной белокочанной капусты, но пекинская более мягкая и от нее не пучит живот.

В пекинской капусте много витамина C, лизина и лактуцина. Если ввести в рацион пекинскую капусту на постоянной основе, она способна избавить от головных болей, минимизировать негативное влияние стресса, очищает кровь от чужеродных белков, повысить иммунитет, стимулировать обмен веществ, нормализовать давление и сон.

Также пекинская капуста имеет минимальную калорийность, за счет чего ее можно и нужно есть на диете и при сахарном диабете, когда многое запрещено.

Как выбрать пекинскую капусту

Казалось бы — что может быть проще, чем выбрать пекинскую капусту. Но есть некоторые нюансы, которые важно знать:

  • выбирайте капусту без упаковки и пищевой пленки, чтобы можно было увидеть и оценить качество листьев. Если же все в упаковке, то смотрите, чтобы на пленке не было конденсата, так как это означает, что овощ уже несвежий;
  • убедитесь, что листья сухие, а не искусственно освеженные водой из пульверизатора;
  • смотрите, чтобы листья не были подгнившими и на них не было мелких коричневых пятен;
  • выбирайте небольшие кочаны, так как крупные экземпляры попросту не такие сочные и вкусные;
  • понюхайте — аромат у пекинки почти отсутствует, а если он есть и ярко выраженный, это означает, что кочаны обрабатывали химией перед транспортировкой;
  • цвет капусты может быть от бледно-желтого до ярко-зеленого, чем насыщеннее цвет, тем капуста более хрустящая и сочная.

Пекинскую капусту можно добавлять в овощные салаты, мясные и другие блюда. Она придаст им больше сочности, свежести и новых ноток.

Пекинская капуста способы хранения

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.8 / 5. Количество оценок: 5

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Польза и вред консервации: 5 главных заблуждений

Польза и вред консервации: 5 главных заблуждений

24.03.2023 16 3 мин

Консервация выручает зимой. Квашеная капуста — к картошке, соленые огурцы в рассольник, а закуска из баклажанов — на бутерброд. А […]

Фишбрётхен — самый простой немецкий деликатес

Фишбрётхен — самый простой немецкий деликатес, который можно приготовить дома

22.03.2023 37 2 мин

Если окажетесь в Германии, в приморских городках — обязательно увидите необычные точки стрит-фуда у причалов. Они сделаны из обычных яхт […]

3 суперпродукта для вашего стола

Что есть зимой, чтобы иммунитет всегда оставался в тонусе: 3 суперпродукта для вашего стола

22.02.2023 392 3 мин

Зимой, а особенно ближе к весне, наши запасы витаминов и силы организма тают, как снег во время оттепели. Чтобы поменьше […]

Бумага, которая позволяет сохранить продукты свежими в 4 раза дольше

20.02.2023 212 2 мин

FreshPaper — так называется новое изобретение исследовательницы из ОАЭ Кавиты Шуклы. Это новая бумага, которая позволяет сохранять продукты свежими в […]

тренды еды искусственное мясо

Самые последние тренды на рынке инновационной еды

17.02.2023 217 2 мин

Рынок еды постоянно развивается и радует потребителей все новыми и новыми изобретениями. Некоторые из них наталкивают на мысль, что очень […]