Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Пекинская капуста: как выбирать и на что обратить внимание

14.02.2023 939 3 мин. время чтения
Хранение пекинской капусты

Зимой овощные полки магазинов не радуют ни разнообразием, ни ценами. Да, в больших супермаркетах можно найти все, вплоть до артишоков, но не все из этого ассортимента сможет порадовать ярким вкусом сезонных овощей. Исключение — пекинская капуста, которая есть на прилавках всю зиму.

Пекинская капуста похожа на обычную белокочанную капусту и салат. Она большая, состоит из большого количества листьев, но при этом не грубая, а мягкая, как салат. Из-за этого ее удобно и вкусно добавлять в разные блюда без термообработки и делать основой для овощных салатов.

Польза пекинской капусты

Пекинская капуста содержит в своем составе витамин A, PP, B, C, а также каротин и клетчатку. Ее советуют есть при язве двенадцатиперстной кишки или пить из нее сок, так как она очень полезна для кишечника. Ее польза в этом практически идентична пользе обычной белокочанной капусты, но пекинская более мягкая и от нее не пучит живот.

В пекинской капусте много витамина C, лизина и лактуцина. Если ввести в рацион пекинскую капусту на постоянной основе, она способна избавить от головных болей, минимизировать негативное влияние стресса, очищает кровь от чужеродных белков, повысить иммунитет, стимулировать обмен веществ, нормализовать давление и сон.

Также пекинская капуста имеет минимальную калорийность, за счет чего ее можно и нужно есть на диете и при сахарном диабете, когда многое запрещено.

Как выбрать пекинскую капусту

Казалось бы — что может быть проще, чем выбрать пекинскую капусту. Но есть некоторые нюансы, которые важно знать:

  • выбирайте капусту без упаковки и пищевой пленки, чтобы можно было увидеть и оценить качество листьев. Если же все в упаковке, то смотрите, чтобы на пленке не было конденсата, так как это означает, что овощ уже несвежий;
  • убедитесь, что листья сухие, а не искусственно освеженные водой из пульверизатора;
  • смотрите, чтобы листья не были подгнившими и на них не было мелких коричневых пятен;
  • выбирайте небольшие кочаны, так как крупные экземпляры попросту не такие сочные и вкусные;
  • понюхайте — аромат у пекинки почти отсутствует, а если он есть и ярко выраженный, это означает, что кочаны обрабатывали химией перед транспортировкой;
  • цвет капусты может быть от бледно-желтого до ярко-зеленого, чем насыщеннее цвет, тем капуста более хрустящая и сочная.

Пекинскую капусту можно добавлять в овощные салаты, мясные и другие блюда. Она придаст им больше сочности, свежести и новых ноток.

Пекинская капуста способы хранения

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.4 / 5. Количество оценок: 9

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Нужно ли замачивать орехи?

Нужно ли замачивать орехи?

27.11.2023 39 3 мин

У всех, кто занимается правильным питанием, есть такое правило — обязательно замачивать орехи, все, кроме кешью, которые и так проходят […]

ТОП 10 продуктов с витамином С

ТОП 10 продуктов с витамином С

20.11.2023 59 3 мин

Витамин С популярен своим мультифакторным воздействием на организм. Благодаря его работе подкрепление получает в первую очередь иммунная система. Кроме этого, […]

Грозит ли человечеству голод в ближайшее время?

Грозит ли человечеству голод в ближайшее время?

16.11.2023 76 5 мин

В прошлом году ООН «порадовала» очередными подсчётами: по данным организации, популяция Земли в прошлом году уже превысила 8 млрд человек. […]

Овощи, которые можно есть сырыми

Овощи, которые можно есть сырыми

13.11.2023 96 3 мин

Свежие овощи – это не только вкусно, но и полезно. Они – кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. Рассмотрим, какие овощи […]

Продукты, которые должны быть в рационе - ТОП 10

Продукты, которые должны быть в рационе — ТОП 10

02.11.2023 108 3 мин

Полноценное питание – залог хорошего метаболизма, профилактика заболеваний и обеспечение организма питательными веществами. Рассмотрим продукты для ежедневного употребления, включая в […]