Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Качество винограда и правильное его хранение

01.03.2018 691 4 мин. время чтения
Проверка качества винограда
Определение спелости винограда

Виноград всегда считался продуктом от Бога. Согласно Библии он был самым первым растением, выращенным на склонах горы Арарат. В Боге видят виноградаря. Виноградная лоза – образ Иисуса Христа, а люди являются ветвями этой лозы. Ягоды – плоды нашей жизнедеятельности.

Возьмите гроздь качественного винограда и наслаждайтесь его божественными целебными и вкусовыми свойствами. Употреблять его рекомендуется отдельно от других продуктов – так он лучше усвоится и принесет больше пользы.

Проверка качества винограда

Самый эффективный способ проверки качества винограда – попробовать его. Даже если вы находитесь в элитном большом супермаркете, не стесняйтесь перед тем как купить, ягодку с выбранной грозди попробовать. На рынках практически всегда предлагают попробовать.

Кушаем только качественный виноград

Выбирая виноград светлых сортов, следует знать, что темные пятнышки на ягодах означают преодоление пика созревания. А значит, по крайней мере, такой виноград не будет недозрелым. Одновременно нужно исключить признаки перезрелости и, следовательно, порчи. Запах брожения, плесень может говорить об этом.

Несвежесть можно вычислить по осыпающимся ягодам, а также по тому, как они будут осыпаться при тряске грозди. Если они долго хранились, залежались на прилавке, то будут легко осыпаться. С другой стороны, ягоды спелого винограда тоже не должны трудно отрываться.

Белый налет на плодах винограда

Светловатый природный восковой налет (пруин) должен присутствовать на ягоде – он предохраняет от вредных воздействий окружающей среды, улучшает сохранность плода. Наличие пруина свидетельствует о свежести и высшем сорте.

Виноград подвержен многим болезням и вредителям, поэтому его часто опрыскивают всевозможными химикатами, пестицидами. Затем еще могут обработать консервантами. Особенно это касается импортного винограда. Поэтому полезно иметь привычку всегда перед употреблением тщательно ягоды промывать.

При транспортировке необходимо как можно меньше двигать и трогать виноград. Во-первых, он сам по себе нежный и легко повреждается, во-вторых – вышесказанный защитный пруин может стираться.

Условия хранения винограда

Виноград требует особенных условий хранения. Место хранения должно хорошо проветриваться. Важно поддерживать уровень влажности в районе 80-90%. При слишком низкой влажности ягоды могут просто увянуть, а при высокой – быстро загниют.

Оптимальная температура хранения винограда от минус 0,5 градусов Цельсия. до плюс 0,5 градусов Цельсия. Но и при чуть больших температурах, например, в погребе и других подобных помещениях, виноград будет также хорошо сохраняться. Ягоды желательно держать в специальных фруктовых ящиках, контейнерах, в которых должно обеспечиваться проветривание. Дополнительно можете присыпать плоды деревянной стружкой, упаковать в бумажный пакет, замотать полотенцем. Не храните навалом – грозди не должны мять друг друга.

В обычном домашнем холодильнике виноград старайтесь хранить в бумажном пакете. А вот если на дворе холодно, но не мороз, то можете просто разложить ягоды на плоской поверхности и накрыть газетой (например, на балконе).

Виноград темных сортов хранится дольше светлых сортов. Отправляйте на хранение ягоды только хорошего качества.

Но как бы вы не старались, в домашних условиях виноград не продержится более 3 недель. Существуют специальные хранилища, где поддерживаются условия хранения, близкие к идеальным – это помещения с регулируемой газовой средой, температурой 1-2 градусов Цельсия. Срок хранения можно увеличить до 6 месяцев.

Из винограда производят не менее популярные и полезные продукты питания – вино, соки и сухофрукт изюм.

Замораживать ягоды винограда вполне возможно. Через каждый слой ягод лучше подкладывать бумагу. Только нужно учитывать, что оттаивать можно будет только один раз (если у вас холодильник часто выключается по какой-либо причине — это будет проблемой). При повторном оттаивании вкусовые качества резко ухудшаются.

Полезный совет виноградарю

Бывалые огородники говорят, если посадить петрушку рядом с кустом винограда, то благодаря своим лечебным свойствам она обережет растение от многих вредителей, таких как филлоксера. Кстати, так можно защитить и плодовые деревья.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 8

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Хранение зелени

Как заготовить и сохранить зелень на зиму

23.11.2022 27 3 мин

Вкусная и свежая зелень зимой? — Это вполне реально, особенно если у вас есть морозильная камера. При низких температурах зелень […]

Хранение мяса

Как сохранить мясо без холодильника?

22.11.2022 42 4 мин

Мясо — скоропортящийся продукт, который даже в холодильнике сохраняет свою свежесть не более 2–х дней. Поэтому чаще всего его замораживают […]

Блюда из отходов

Блюда, изготовленные из отходов в ресторане Сан-Франциско!

21.10.2022 133 2 мин

Поначалу эта концепция вызывает ужас, но если вникнуть в философию создателей ресторана “Shuggie’s Trash Pie”, все становится на свои места. […]

Кушать рыбу польза

Как часто нужно есть рыбу или рыбные продукты?

21.10.2022 148 3 мин

Когда-то существовало понятие “рыбного четверга”, введенное руководством страны не только из-за дефицита продуктов питания, но и для того, чтобы привить […]

Интересные факты о сале

Загадочный продукт — сало

06.12.2018 884 3 мин

В статье очень кратко и несколько неожиданно о популярном продукте — свином сале