fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Какие замороженные овощи лучше выбрать?

27.02.2024 225 3 мин. время чтения

Замороженные овощи или в народе – просто “заморозка” – это зимняя альтернатива свежим овощам, которая всегда выручит в не сезон. Выбор овощей замороженных может показаться очень простой задачей, ведь все они выглядят одинаково нормально, на первый взгляд. Но на самом деле есть ряд правил, по которым стоит выбирать замороженные овощи, чтобы взять максимально полезную, качественную и вкусную продукцию для своих блюд.

Что значит “качественная заморозка”

Качество замороженных овощей определяется тем, когда именно они были собраны и каким методом заморожены. Самые полезные те, которые собирали по всем правилам сбора и заморозили, когда они были в не совсем спелом состоянии, то есть не в мягком и сочном, а полутвердом, но уже и не зеленом. Также те, которые не были повреждены во время транспортировки и хранились с соблюдением всей технологии. Важно и то, как их готовили к заморозке и насколько быстро это сделали: чем меньше времени прошло с момента их сбора до заморозки, тем лучше.

Если все правила соблюдены, то свежемороженые овощи сохраняют не менее 80% всех витаминов.

Преимущества замороженных овощей

Положительные факторы замороженных овощей
  • Экономят время приготовления блюд – их гораздо проще готовить, так как они частично уже готовы;
  • Дешевле стоят – не нужно покупать целую головку капусты или килограмм брокколи, достаточно взять на развес нужное количество уже нарезанного продукта. Также очень удобны уже расфасованные овощные смеси;
  • Высокое качество продукта – если выдержаны все правила производства, замороженные овощи сохраняют даже больше полезных веществ, чем свежие, но уже лежавшие на прилавке.

Правила выбора и хранения овощей свежемороженых

Выбор овощей из отдела заморозки очень прост, но все же вам могут помочь несколько важных рекомендаций:

Какие замороженные овощи лучше
  • Наличие снега или льда – температура хранения замороженных овощей очень сильно влияет на этот фактор. Если она не была выдержана по технологии и продукция размораживалась, то на ней будет слой снежного налета, и она будет иметь меньше полезных веществ в составе;
  • Дата производства и срок, в течение которого рекомендовано хранение замороженных овощей – обращайте внимание не просто на то, сколько можно хранить продукцию, но и на сезон ее сбора. Поскольку часто многие овощи приезжают к нам из других стран или из теплиц, то лучше всего, если вы отдадите предпочтение сезонным товарам, собранным с грядки или с дерева, так как они полезнее и естественнее для нашего организма.

Например, замороженные помидоры стоит покупать те, которые были собраны в августе или сентябре, а вишню в июне. Овощи, которые круглый год на прилавке, можно брать когда угодно, например, оценка качества моркови не зависит от даты ее упаковки;

  • Внешний вид – оценка вида овощей позволит понять, насколько их правильно собирали и хранили. Они не должны потерять свой цвет, форму и текстуру.

Помните, что производственная заморозка в разы лучше домашней, так как бытовые холодильники далеко не всегда могут обеспечить нужный и стабильный уровень температуры.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 17

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Яблоки с красной мякотью – чем интересны и можно ли их есть

Яблоки с красной мякотью – чем интересны и можно ли их есть

15.04.2024 42 2 мин

Относительно недавно новозеландские учёные вывели новый сорт яблок методом генной инженерии. Они соединили вкус сорта «Royal Gala» и окрас Недзвецкиевой. […]

Необычные овощи со всего света: чем они привлекают внимание?

Необычные овощи со всего света: чем они привлекают внимание?

08.04.2024 72 8 мин

Может ли овощ быть сладким на вкус? Мы привыкли к тому, что сладкими могут быть фрукты, но, оказывается, существуют овощи […]

польза йогуртов

Неожиданная польза йогуртов – в чём она заключается

01.04.2024 80 1 мин

Узнайте о необычных преимуществах употребления йогуртов для вашего здоровья. Раскройте секреты этого вкусного продукта и его влияние.

Чудо-чай, препятствующий раковым клеткам – какой он?

27.03.2024 169 1 мин

В давние времена это растение считалось сорняком, с которым отчаянно боролись люди. Но со временем они пересмотрели своё отношение к […]

Как правильно выбрать помело?

18.03.2024 161 3 мин

Помело — вид цитрусовых, который чаще всего в изобилии появляется в магазинах именно в зимний период года. Спелый помело очень […]