fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Какие замороженные овощи лучше выбрать?

27.02.2024 446 3 мин. время чтения

Замороженные овощи или в народе – просто “заморозка” – это зимняя альтернатива свежим овощам, которая всегда выручит в не сезон. Выбор овощей замороженных может показаться очень простой задачей, ведь все они выглядят одинаково нормально, на первый взгляд. Но на самом деле есть ряд правил, по которым стоит выбирать замороженные овощи, чтобы взять максимально полезную, качественную и вкусную продукцию для своих блюд.

Что значит “качественная заморозка”

Качество замороженных овощей определяется тем, когда именно они были собраны и каким методом заморожены. Самые полезные те, которые собирали по всем правилам сбора и заморозили, когда они были в не совсем спелом состоянии, то есть не в мягком и сочном, а полутвердом, но уже и не зеленом. Также те, которые не были повреждены во время транспортировки и хранились с соблюдением всей технологии. Важно и то, как их готовили к заморозке и насколько быстро это сделали: чем меньше времени прошло с момента их сбора до заморозки, тем лучше.

Если все правила соблюдены, то свежемороженые овощи сохраняют не менее 80% всех витаминов.

Преимущества замороженных овощей

Положительные факторы замороженных овощей
  • Экономят время приготовления блюд – их гораздо проще готовить, так как они частично уже готовы;
  • Дешевле стоят – не нужно покупать целую головку капусты или килограмм брокколи, достаточно взять на развес нужное количество уже нарезанного продукта. Также очень удобны уже расфасованные овощные смеси;
  • Высокое качество продукта – если выдержаны все правила производства, замороженные овощи сохраняют даже больше полезных веществ, чем свежие, но уже лежавшие на прилавке.

Правила выбора и хранения овощей свежемороженых

Выбор овощей из отдела заморозки очень прост, но все же вам могут помочь несколько важных рекомендаций:

Какие замороженные овощи лучше
  • Наличие снега или льда – температура хранения замороженных овощей очень сильно влияет на этот фактор. Если она не была выдержана по технологии и продукция размораживалась, то на ней будет слой снежного налета, и она будет иметь меньше полезных веществ в составе;
  • Дата производства и срок, в течение которого рекомендовано хранение замороженных овощей – обращайте внимание не просто на то, сколько можно хранить продукцию, но и на сезон ее сбора. Поскольку часто многие овощи приезжают к нам из других стран или из теплиц, то лучше всего, если вы отдадите предпочтение сезонным товарам, собранным с грядки или с дерева, так как они полезнее и естественнее для нашего организма.

Например, замороженные помидоры стоит покупать те, которые были собраны в августе или сентябре, а вишню в июне. Овощи, которые круглый год на прилавке, можно брать когда угодно, например, оценка качества моркови не зависит от даты ее упаковки;

  • Внешний вид – оценка вида овощей позволит понять, насколько их правильно собирали и хранили. Они не должны потерять свой цвет, форму и текстуру.

Помните, что производственная заморозка в разы лучше домашней, так как бытовые холодильники далеко не всегда могут обеспечить нужный и стабильный уровень температуры.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 18

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Как покупать и выбирать картофель

Как выбирать картошку — оценка качества и сроки хранения

16.07.2024 19561 6 мин

Чрезвычайно распространенный овощ во всем мире, яркий представитель продуктов питания растительного происхождения.

10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

15.07.2024 55 5 мин

Узнайте о 10 продуктах, которые нельзя хранить в холодильнике ⏩⏩⏩

Способы сохранить дыню

Как выбрать вкусную дыню?

05.07.2024 2839 5 мин

Для проверки спелости дыни рекомендуется приподнять ее и понюхать возле стебля — наличие слабого, приятного аромата свидетельствует о зрелости и […]

Способы удаления косточек из вишни

Способы удаления косточек из вишни

05.07.2024 73 1 мин

Полезные советы по удалению косточки с вишни ⏩⏩⏩

Как выбрать спелый гранат?

05.07.2024 7983 5 мин

Начиная выбирать гранат, отбросьте сразу поврежденные и гнилые плоды. Мягкость фрукта говори нам о том, что он мог быть поврежден […]