Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Как правильно выбрать и хранить помидоры (томаты)

27.02.2017 5211 3 мин. время чтения
Как сохранить помидоры

Умение покупать помидоры (томаты) поможет вам не только насладиться этим сочным овощем, но и сохранить здоровье. Чтобы правильно выбрать, нужно учитывать многие нюансы и научиться использовать свой природный арсенал — зрение, осязание, обоняние.

Советы по выбору качественных помидоров

Внешний и внутренний вид

Итак, цвет может быть разным: ярко-красным, белым, желтым и т.д. Пищевая ценность у всех помидоров примерно одинакова, но для аллергиков лучше употреблять не красные томаты, хотя они содержат полезнейший антиоксидант ликопин.

Осмотрите область плодоножки — если цвет зеленоватый или резко отличается, то, возможно, плод дозревал уже после того как его сорвали.

Выбирая помидор, будет хорошо, если вы увидите его срез: должен быть без белых прожилок, сочным, а внутренние камеры заполнены. Чем меньше камер, тем вкусней. Как правило, помидоры с ребристой поверхностью имеют наибольшее количество камер. К тому же такие плоды очень легко растрескиваются.

Правильная покупка и выбор помидоров в магазине или рынке

Как выбрать помидор без нитратов, дозревшим и вкусным

Обязательно пробуйте на ощупь. Хороший, полезный помидор должен быть созревшим и выращенным без излишнего количества нитратов. Если он сильно мягкий, значит перезревший, а если твердый – недозрелый. С толстой кожурой — наверняка выращен с использованием нитратов.

Запах – хороший показатель свежести и зрелости. Зрелый помидор всегда пахнет, и чем вкусней и сочней аромат, тем лучше. Недозревшие плоды могут не пахнуть вообще или иметь слабый аромат.

Если хотите, чтобы томаты лучше сохранялись, то покупайте их с плодоножкой. Летом совет выбирать помидоры только грунтовые. В другое время года будьте вдвойне осторожны.

Как сохранить помидоры

При комнатной температуре такие нежные овощи, как помидоры, хранятся совсем недолго. А если они спелые и не требуют дозревания, то предельный срок хранения – 3 дня.

В домашних условиях они лучше всего продержатся в холодильнике. Срок хранения помидор в таком случае увеличивается до одной недели.

Рекомендации по правильному выбору помидоров (томатов)

Если все же помидоров много, используйте ящики, коробки, в которых должны быть уложены опилки или что-то заменяющее опилки (солома, мешковина). Помещайте их туда аккуратно и плодоножкой вверх. Каждый ряд не забывайте накрывать очередным слоем опилок. Идеальная температура в этом случае должна быть 8-12 градусов Цельсия. Если ниже температура – могут заболеть, выше – могут быстро перезреть и испортиться. И важно, чтобы помещение имело хорошую циркуляцию воздуха. Никогда не храните плоды в изолированных емкостях.

Полезный нюанс: помидоры небольшого размера сохраняются лучше всего и поэтому наиболее пригодны для хранения.

Интересно знать

Более того, помидоры являются одними из самых популярных продуктов питания — их выбирают во всем мире. Выращивается более 60 млн. тонн томатов, что намного больше, чем, например, бананов и яблок (около 45 и 35 млн. тонн соответственно). Лидер по производству – Китай (16%).

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.3 / 5. Количество оценок: 18

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Как хранить шелковицу

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

19.01.2023 54 3 мин

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно […]

Как выбрать и сохранить чернику

Как выбрать и сохранить чернику полезной?

19.01.2023 42 2 мин

Черника — клад Карпат, который можно встретить на горных склонах в летние месяцы. Ее собирают вручную специальным приспособлением, позволяющим снять […]

Правила хранения ежевики

Правила хранения ежевики и ее полезные свойства

19.01.2023 51 3 мин

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее […]

Хранение голубики

Голубика: как выбирать, как хранить и её полезные свойства

19.01.2023 60 2 мин

Голубику можно найти на прилавках магазинов практически в любое время года. Но сезон голубики начинается в июле-августе — именно в […]

Холодильник вегана

Холодильник вегана: главные продуктовые тенденции 2022

01.12.2022 203 3 мин

С каждым годом, несмотря на все неурядицы и катаклизмы, растет популярность растительных продуктов, веганских сладостей, ведется поиск альтернативы традиционному мясу […]