Как и у всех цитрусовых, вес мандарина играет ключевую роль. Чем он тяжелее, тем более сочным и ароматным будет его мякоть. Перед покупкой стоит обязательно проверить плоды на отсутствие вмятин, трещин и других повреждений, так как они легко поддаются деформации и могут испортиться.
Какие мандарины выбрать?
Качество плодов часто зависит от их формы, что подтверждается статистическими данными. Например, сплюснутые фрукты обычно обладают кисловатым вкусом (хотя и без косточек). Среди цитрусовых особенно привлекательны мандарины клементины: маленькие и сочные, они обладают ярким оранжевым оттенком и невероятным вкусом. И хотя их тонкая кожура может быть не такой прочной, как у крупных плодов, это легко компенсируется превосходным вкусом.
Помимо клементинов, на прилавках можно встретить и другие разновидности мандаринов. К примеру, танжерины, которые отличаются своей зеленоватой окраской и тонкой кожурой, или минеолы, имеющие форму, напоминающую грушу. Среди всех видов мандаринов клементины заслуживают особого внимания благодаря своему изысканному вкусу и отличной способности сохранять свежесть на протяжении длительного времени.
Ниже представлена таблица, которая поможет вам выбрать какие мандарины самые вкусные:
| Критерий выбора мандаринов | Как выбрать мандарины |
| Внешний вид | Выбирайте мандарины с ярким оранжевым цветом и без пятен или ссадин. |
| Запах | Проверните мандарины — они должны иметь приятный, свежий аромат. |
| Кожура | Не выбирайте мандарины с мягкой или слишком тонкой кожурой на ощупь. |
| Вес | Выбирайте мандарины, которые кажутся более тяжелыми — это может быть признаком их сочности. |
| Мякоть | При возможности, попробуйте кусочек мандарина, чтобы убедиться, в его зрелости. |
Качество мандаринов зависит от множества факторов, включая их происхождение. Чаще всего мандарины поступают из различных стран: Турции, Марокко, Испании, Китая и Грузии. Турецкие мандарины обычно доступны по более низкой цене, но они часто имеют кисловатый вкус и содержат косточки, к тому же плохо очищаются. Марокканские мандарины, известные как клементины, отличаются приятным вкусом и высоким качеством по всем показателям. Испанские мандарины обычно крупные и сладкие, но их цена может быть выше. Китайские мандарины, известные как танжерины, обладают сладко-кислым вкусом и содержат меньше косточек. Грузинские мандарины обычно небольшие по размеру, имеют тонкую кожуру и иногда немного кисловатый вкус.
Как хранить мандарины в домашних условиях?
Как хранить мандарины? Хранить нужно бережно, поскольку даже малейшее повреждение фрукта может привести к их быстрой порче. По сравнению с апельсинами, мандарины считаются скоропортящимся фруктом.
Поддерживайте оптимальную влажность при хранении. Мандарины чувствительны к обезвоживанию. В холодильнике рекомендуется хранить их не более 14 дней. При этом идеальные условия хранения мандаринов в холодильнике составляет 5-8 градусов Цельсия, с уровнем влажности 90-95%. Срок хранения может достигать 1,5 месяца, в зависимости от сорта и спелости фруктов.
Интересные сведенья о мандаринах
Вкусный фрукт клементин (которые богатые на витамины С) на самом деле представляет собой гибрид апельсина-королька и мандарина. Он был создан французским священником по имени Клеман в 1902 году, который был страстным селекционером. И хотя многие думают, что лучшие клементины произрастают в Марокко, на самом деле они выращиваются в Корсике, Франция
