Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Продукты питания бакалеи

Покупка и хранение бакалейных товаров

Изначально под бакалеей понимались товары первой необходимости и длительного хранения, которые продавались в лавке – это обычно неприхотливые в хранении сухие продукты питания и товары для дома. Когда-то это было практически все из продовольствия, за исключением разве что быстропортящихся продуктов, надлежащих хранению в особых условиях (например, мясные и рыбные продукты). Как правило, в этих бакалейных лавочках (магазинчиках) можно было купить такие востребуемые продукты, как крупа, мука, соль, сахар, пряности, чаи, сухие фрукты и т.п. Именно такую группу товаров, только значительно более расширенную новыми продуктами, произведенными по современным технологиям, пестрящими красочными упаковками и наклейками (в основном т.н. продуктами быстрого питания), можно найти в настоящее время в отделах «Бакалея» супермаркетов и магазинчиках на рынках и возле дома.

На сайте Produkt-pitaniya.ru в состав раздела Бакалея входят продукты питания, представленные в нижеследующей таблице. Общие рекомендации по хранению даны ниже таблицы. А перейдя по ссылке на конкретный продукт, вы сможете узнать подробно, как его правильно покупать и хранить.

h2>Таблица – Основные продукты питания бакалеи

Сырье (зерновые, бобовые) Мука Крупы Другие продукты
Пшеница Мука пшеничная Крупа манная.
«Полтавская» и «Артек».
Макаронные изделия (паста).
Хлебобулочные изделия.
Смеси для детского питания.
Просо (пшено) Пшено-дранец.
Пшено шлифованное.
Гречка Мука гречневая Ядрица.
Продел.
Смоленская.
Смеси для детского питания
Ячмень Мука ячменная Перловая.
Ячневая.
Смеси для детского питания
Овес Мука овсяная.
Толокно.
Овсяная недробленая.
Овсяная плющеная.
Хлопья «Геркулес».
Смеси для детского питания
Рожь Мука ржаная Хлебобулочные изделия
Кукуруза Мука кукурузная Кукурузная крупа обыкновенная.
Воздушная кукуруза (попкорн).
Кукурузные палочки.
Кукурузные хлопья.
Смеси для детского питания.
Саго.
Тефф Зерна цельные
Амарант Мука амарантовая Зерна цельные
Сорго Мука сорго Крупа сорго
Рис Мука рисовая Рис шлифованный, полированный, дробленный.
Семена риса дикого.
Смеси для детского питания.
Макаронные изделия.
Бобовые Горох нелущеный.
Горох лущеный цельный.
Горох лущеный колотый.
Семена фасоли.
Чечевица в колотом виде.
Тритикале Мука тритикале Макаронные изделия

Также в бакалейной лавке часто можно увидеть брикеты дрожжей. Их там продают скорее по привычке, но на самом деле условия хранения там далеко от идеальных.

Советы по хранению бакалейного товара

Хранить следует при температуре не выше 18 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха 60-70%. Знайте, что вообще-то лучшая температура для хранения — от минус 5 до плюс 5 градусов Цельсия. Помещение должно быть сухое и проветриваемое.
В бакалеи как правила продают крупы

Самой распространенной проблемой при хранении бакалейных товаров, таких как крупа, мука и т.п., являются вредители — жучки. Чтобы предотвратить появление жучков, положите несколько долек чищеного чеснока в то место, где непосредственно хранится продукт. Профилактически можно произвести просеивание и подвергнуть термической обработке (прогревание или охлаждение). Место хранения (шкафы, полки) необходимо периодически тщательно мыть и просушивать.

Не храните муку и крупяные изделия рядом с остро пахнущими продуктами.

Тара для хранения – предпочтительно стеклянная, можно металлическая или пластмассовая. Бумажная тара не рекомендуется.

Если покупаете бакалейные продукты не в упаковочном материале, а на развес, то всегда отнеситесь к выбору более серьезно и проверяйте условия хранения по месту продажи.

Какая гречка бывает и полезнее?

Какая гречка лучше?

17.10.2018 2943 6 мин

Из зерен гречихи вырабатываются гречневые крупы – основы традиционных блюд славянских народов. Современного человека этот продукт привлекает минимальным количеством жиров, […]

Виды пшеничной крупы

Качественная пшеничная крупа — в пользу для здоровья

28.08.2018 3005 6 мин

В этой статье обсудим главные вопросы по пшеничной крупе, которые могут возникнуть у покупателей: чем она полезна и может ли […]

Как правильно выбрать сорт пшеничной муки

Оценка качества муки, правильный выбор и хранение

30.06.2018 2845 10 мин

Чтобы правильно выбрать муку, покупателю недостаточно просто оценить ее качество. Необходимо разбираться в ее видах, типах и сортах и выбирать […]

Правильное хранение макарон

Какие виды макарон выбирать, определение качества и правильное хранение

07.05.2018 1955 14 мин

Изделия из высушенного теста во все времена помогали человеку выживать. Макаронные изделия нашего времени – это все тот же консервированный […]

Условия правильного хранения кукурузной крупы

Кукурузная крупа: что надо знать потребителю

23.12.2017 981 4 мин

В основе разновидностей кукурузных круп – метод обработки зерен. В процессе дробления производится шлифованная крупа пяти номеров. №1 – самая […]

Овсяная крупа: классификация и характеристика

Виды овсяной крупы и какую лучше выбрать

29.06.2017 1139 7 мин

При выборе овсяной крупы либо любой другой (пшеничной, рисовой, гречневой, кукурузной, перловой, ячневой и др.) вы должны определить, какие приоритетные […]

Правильный выбор и оценка качества свежих прессованных дрожжей

Какие дрожжи лучше и как оценить их качество

21.08.2016 2852 5 мин

Для выпечки этот живой продукт – незаменимый элемент, поэтому его покупают очень часто. Конкретно в этой статье мы разберем вопрос […]

Срок хранения манной крупы

Качество манной крупы (манки)

29.01.2016 908 3 мин

Для одних манная крупа – это пшеничная крупа тонкого помола, для других – пшеничная мука крупного помола. Чем меньше диаметр […]

Виды риса

Какой рис лучше: делаем правильный выбор

13.10.2015 3096 8 мин

Это один из самых древних продуктов питания – начал выращиваться более 5000 лет назад. Пять растений – просо, пшеница, соя, […]