Нынешняя цивилизация, стремительный технический прогресс и всестороннее развитие дали плоды для человечества как полезные, так и не очень, и, возможно, даже опасные. Один из таких плодов можно смело назвать создание генетически модифицированных организмов (сокращенно — ГМО).
Попробуем разобраться в этой статье, что означает известная страшилка «ГМО в продуктах», как нужно относится к ней и что это такое вообще.
Что значит «ГМО в продуктах»
ГМО, говоря по-простому – это способ усовершенствования продуктов питания при помощи генетической инженерии. С использованием такой технологии продукты становятся более приспособленными к окружающей среде – их можно свободно выращивать без пестицидов. Урожайность резко возрастает, что в свою очередь удешевляет продукты и спасает людей от голода. Кроме того, часто модифицируют продукт таким образом, чтобы он лучше хранился. Это одна сторона медали – положительная.
ГМО на данный момент — «черный ящик» и это является главным его недостатком. Никто не знает определенно, как он влияет на организм человека. Никто не знает, как правильно использовать модифицированные продукты.
Многие ученые предоставляют результаты исследований, которые указывают на негативное воздействие на организм животных. В то время, как другие это опровергают, ссылаясь на отсутствие четкой закономерности. Правда, скорее всего, где-то по-середине: опасность присутствует, но она незначительна и не превышает другие природные факторы, способные изменить генетику человека и повлиять на его здоровье (это может быть радиация, электромагнитные излучения, бактерии и др).
Таким образом, вопрос «ГМО – зло или добро?» — философский вопрос, на который ответить однозначно невозможно. А, главное здесь – с какой стороны человек посмотрит на него. Сможет ли человечество взять больше положительного от использования ГМО, чем отрицательного? Сможет ли здравый рассудок победить жадность и ненависть? Известно лишь одно, что без ГМО человечество уже вряд ли сможет обойтись – иначе будет дефицит продуктов питания, голод, война и возможный конец всему человечеству.
Как определить наличие ГМО в продуктах питания?
Если вы решили напрочь отказаться от генетически модифицированных продуктов, то вам придется отказаться и от покупок в супермаркетах и рынках. Известная надпись «Без ГМО», которая красуется практически на каждом продукте питания, к сожалению, не является гарантией отсутствия ГМО. Чистый природный продукт можно гарантированно достать только в лесу либо у себя на огороде. Поэтому исключить на 100% из своего рациона генетические продукты практически невозможно.
Чтобы определить является ли продукт питания с ГМО, необходимы специализированные лаборатории, которых можно сосчитать по пальцам. Такие признаки, как привлекательный внешний вид плодов, их схожесть друг с другом и практически полное отсутствие дефектов, могут вызвать подозрения, но также не будут гарантией отсутствия ГМО. Красивые, крупные продукты могут получаться и в результате использования удобрений, пестицидов и пищевых добавок (что также плохо, если не хуже).
Генетически модифицированные организмы чаще всего используется при производстве продуктов питания, в состав которых входят соя, рапс, кукуруза и картофель. А это могут быть: мясные, хлебобулочные, рыбные и кондитерские продукты. Чаще всего эти продукты содержат растительные белки на основе сои. Кроме того, существует большое количество различных пищевых добавок с ГМО.
Диетологи, врачи и психологи советуют избавляться от фобии к генетически модифицированным продуктам, а больше беспокоиться о правильном, сбалансированном питании. Пореже посещать такие места быстрого питания, как Макдональс, поменьше кушать Сникерс и запивать Кока-колой.
