fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Фишбрётхен — самый простой немецкий деликатес, который можно приготовить дома

22.03.2023 883 2 мин. время чтения
Фишбрётхен — самый простой немецкий деликатес

Если окажетесь в Германии, в приморских городках — обязательно увидите необычные точки стрит-фуда у причалов. Они сделаны из обычных яхт и лодок, которые пришвартованы у берега, а прыткие повара продают свою еду прямо с палубы. Главное блюдо, которое можно купить в этих «кафе» — это фишбрётхен. За ним охотятся местные, туристы и даже чайки.

Фишбрётхен — немецкий фаст-фуд. Сделан из двух хрустящих булок белого хлеба, внутри которых маринованная свежая рыба с репчатым луком. Странно? Может быть, но самое главное, что это очень и очень вкусно.

Фишбрётхен — что может быть проще?

Как приготовить Фишбрётхен

Меттбретхен — вот что еще проще. Это все та же хрустящая белая булочка с луком, но вместо рыбы сырой свиной фарш. Страшновато, правда? Но и в фишбрётхене рыба тоже может быть почти сырой, но в этом и вся соль.

Особенность этого немецкого приморского фаст-фуда в том, что его готовят, что называется, — с пылу с жару. Только что выловленная рыба проходит минимальную обработку в маринаде и сразу же оказывается в булке. В качестве рыбы используется сельдь, но могут быть и другие виды. Иногда это тунец или лосось, иногда рыба слегка подкопченная.

Одним словом, этот бутерброд вы легко сможете повторить у себя дома. Главное учитывайте, что весь секрет в правильно засоленной рыбе (просто килька с рынка вряд ли подойдет).

Как приготовить фишбрётхен

Вам понадобится:

  • свежая хрустящая булка, которую можно разделить пополам. Или же это могут быть уже готовые булочки для гамбургеров;
  • салатный фиолетовый лук (он гораздо нежнее и вкуснее обычного желтого);
  • филе сельди маринованной или соленой.
  • можно добавить маринованный хрустящий огурчик и лист салата.

Рыбу для бутерброда можно засолить сухим способом, который не даст ей сильно впитать соль и сделает вкус нежным, ненавязчивым. Для этого положите рыбу в стеклянную емкость, равномерно по всей тушке или по кускам филе распределите 2 столовые ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Также можно добавить черный молотый перец и немного водки (до 1 столовой ложки). Для засолки рыбы таким способом хватает 24 часов в холодильнике. Потом сельдь достаточно промыть под проточной водой и использовать для бутербродов.

Готовые ингредиенты положите между булками. Лук и маринованные огурцы можно завернуть внутрь филе сельди, а лист салата использовать в качестве подложки для этого рулета.

Рецепт Фишбрётхен

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 4

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

5 видов капусты: польза и вред

5 видов капусты: польза и вред

11.06.2024 53 4 мин

Разнообразие видов капусты удивляет, так же как и их уникальные полезные свойства. Узнайте подробнее об особенностях и показателях качества.

Зеленые бананы

Можно ли есть зеленые бананы?

06.06.2024 49 2 мин

Рассказываем, можно ли есть зеленые бананы. Чем они полезны и как их правильно есть — читайте в статье…

Хранение зеленого горошка

Как правильно выбирать горох?

29.05.2024 3428 4 мин

Горох – нередкий гость на каждом столе. Он популярный ингредиент салатов и супов, но иногда выступает и сольным компонентом в […]

Кофе без использования кофейных зерен - создан уникальный видм

Кофе без использования кофейных зерен — создан уникальный вид

27.05.2024 74 2 мин

Инновационный кофе без использования кофейных зерен создан в США. В чем его особенность?

Как клубника влияет на работу мозга

Как клубника влияет на работу мозга – неожиданные выводы учёных

20.05.2024 112 2 мин

Выводы ученных о влиянии клубники на мозговую деятельность.