fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Фишбрётхен — самый простой немецкий деликатес, который можно приготовить дома

22.03.2023 723 2 мин. время чтения
Фишбрётхен — самый простой немецкий деликатес

Если окажетесь в Германии, в приморских городках — обязательно увидите необычные точки стрит-фуда у причалов. Они сделаны из обычных яхт и лодок, которые пришвартованы у берега, а прыткие повара продают свою еду прямо с палубы. Главное блюдо, которое можно купить в этих «кафе» — это фишбрётхен. За ним охотятся местные, туристы и даже чайки.

Фишбрётхен — немецкий фаст-фуд. Сделан из двух хрустящих булок белого хлеба, внутри которых маринованная свежая рыба с репчатым луком. Странно? Может быть, но самое главное, что это очень и очень вкусно.

Фишбрётхен — что может быть проще?

Как приготовить Фишбрётхен

Меттбретхен — вот что еще проще. Это все та же хрустящая белая булочка с луком, но вместо рыбы сырой свиной фарш. Страшновато, правда? Но и в фишбрётхене рыба тоже может быть почти сырой, но в этом и вся соль.

Особенность этого немецкого приморского фаст-фуда в том, что его готовят, что называется, — с пылу с жару. Только что выловленная рыба проходит минимальную обработку в маринаде и сразу же оказывается в булке. В качестве рыбы используется сельдь, но могут быть и другие виды. Иногда это тунец или лосось, иногда рыба слегка подкопченная.

Одним словом, этот бутерброд вы легко сможете повторить у себя дома. Главное учитывайте, что весь секрет в правильно засоленной рыбе (просто килька с рынка вряд ли подойдет).

Как приготовить фишбрётхен

Вам понадобится:

  • свежая хрустящая булка, которую можно разделить пополам. Или же это могут быть уже готовые булочки для гамбургеров;
  • салатный фиолетовый лук (он гораздо нежнее и вкуснее обычного желтого);
  • филе сельди маринованной или соленой.
  • можно добавить маринованный хрустящий огурчик и лист салата.

Рыбу для бутерброда можно засолить сухим способом, который не даст ей сильно впитать соль и сделает вкус нежным, ненавязчивым. Для этого положите рыбу в стеклянную емкость, равномерно по всей тушке или по кускам филе распределите 2 столовые ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Также можно добавить черный молотый перец и немного водки (до 1 столовой ложки). Для засолки рыбы таким способом хватает 24 часов в холодильнике. Потом сельдь достаточно промыть под проточной водой и использовать для бутербродов.

Готовые ингредиенты положите между булками. Лук и маринованные огурцы можно завернуть внутрь филе сельди, а лист салата использовать в качестве подложки для этого рулета.

Рецепт Фишбрётхен

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 4

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

В чём польза шоколада для женщин?

В чём польза шоколада для женщин?

19.02.2024 35 3 мин

Учёные из университета Теннесси в ходе исследований выяснили, что женщины, которые регулярно употребляют шоколад в период постменопаузы, имеют меньший риск […]

Король кофе

В поисках совершенства: Кто заслуживает звания короля кофе?

12.02.2024 81 7 мин

Самые высокие урожаи кофе на данный момент собирают в Кении, на Гавайских островах, в Бразилии, в Колумбии, на Коста-Рике и […]

Куда поехать путешественнику: 5 самых больших рынков в мире

Куда поехать путешественнику: 5 самых больших рынков в мире

08.02.2024 97 6 мин

В ряде стран даже такая обыденная вещь как рынок, стала туристической достопримечательностью. Там рынки – это не просто место купли-продажи, […]

Лимонная дыня

Скрестили лимон и…дыню — что получилось в итоге?

06.02.2024 79 2 мин

Японские селекционеры вывели гибрид лимона и дыни и уже даже успели собрать первый урожай. Этот фрукт сочный и сладкий, как […]

10 продуктов, получившие высокий спрос за последние годы

10 продуктов, получившие высокий спрос за последние годы

31.01.2024 116 8 мин

Популярность продуктов питания у покупателей меняется ежегодно. В 2023-2024 годах выросла стоимость основных продуктов питания. Из множества факторов нужно выделить […]