Южнокорейские селекционеры (из национального университета Сеула) разрабатывают новый сорт томатов. Данный сорт примечателен тем, что овощи прошли генное редактирование CRISPR (группа повторяющейся последовательности ДНК). Для эксперимента сделали выбор помидоров неслучайно, ведь они являются самым распространенным овощем на планете.
Во время эксперимента селекционеры отключили фермент, из-за которого витамин D становится холестерином.
Новый сорт томатов обогащен D3
От обычных томатов новый сорт также отличает витамин D3. Данный витамин превращает глюкозу в энергию в организме. В достаточном количестве он есть в незрелых плодах. При отключении одного из генов в продукте начинается накопление данного витамина. После отключения гена листья и плоды томатов находились под ультрафиолетом ровно один час.
Отключение гена не оказало никакого влияния на урожаи, вкус, процессы роста и развития овощей. Наоборот, это только позволило накопить нужный витамин как в кожуре, так и в мякоти. Такой метод можно смело применять во время выращивания близкородственных томату растений, таких как перец, баклажаны и картофель.
Новый сорт томатов прекрасно заменит в рационе витаминизированные йогурты, яйца и рыбу, восполнит нехватку фруктов и овощей. Таким образом, решится проблема нехватки витамина D3 у жителей всего мира. Нехватка данного витамина, в свою очередь, приводит к таким заболеваниям как:
- рак;
- остеопороз;
- болезнь Паркинсона;
- слабоумие.
Это далеко не полный список. В него входят и многие другие заболевания, которые часто становятся причинами смертей. А ведь очень и очень немногие продукты содержат D3. Да ещё и далеко не каждый желает употреблять медикаменты с содержанием данного витамина. В общей сложности, недостаток D3 испытывает один миллиард жителей планеты.
Листья томатов – не отходы!
Листья во время выращивания томата в большинстве случаев становятся отходами. Но листья «отредактированных» растений могут использоваться при производстве вегетарианских добавок, просто как пища или при обогащении пищевых продуктов. Ведь при вмешательстве CRISPR синтез витамина D3 начинается как в плодах, так и в листьях помидоров.
По предположению учёных, массово выращивать новый сорт помидоров можно будет только в 2026 году. Тогда не только исследователи, а и дачники смогут вырастить его на своем огороде.
