fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

ТОП 5 фактов о шоколаде

04.08.2023 312 3 мин. время чтения
ТОП 5 фактов о шоколаде

Кажется, что все самое необычное о шоколаде уже написано и сказано десятки раз. И что нет ничего интереснее, чем просто и с удовольствием съесть плитку-другую и поплавать в океане эндорфинов. Но есть несколько интересных фактов, которые заставят вас посмотреть на шоколад не как на просто лакомство. Мы собрали самое интересное о шоколаде и вместили в пять фактов.

Шоколад: интересные факты

Факт 1 — шоколад обязательно проходит процесс темперирования

Изготовление шоколада

Чтобы шоколадная плитка получилась такой, какой должна быть, масло какао нужно правильно кристаллизировать. Недостаточно его просто разово разогреть, растопить, залить в форму и охладить. Тогда он не будет иметь такую стабильную форму, твердость, хрупкость и блеск. Какао-масло имеет 6 кристаллических форм, но только одна из них подходит для изготовления продукта. Эта форма достигается при температуре плавления шоколадной массы до 33 градусов (когда шоколад тает на языке), но не выше и не ниже, чтобы масло какао таяло, но не текло.

Чтобы следить за температурой мастера обязательно берут пирометр. Также для получения нужных качеств используются каллеты — первоначальное шоколадное сырье с высоким содержанием какао.

Факт 2 — Изначально шоколад пили, как чай или кофе

Потребление шоколада

Происхождение слова «шоколад» пошло еще от мексиканских индейцев (если быть точнее, то даже «чоколатль»), которое означало — «горькая вода» или «пена». Напиток получали из бобов дерева какао: их растирали в пастообразную смесь, смешивали с острыми специями, затем взбивали вместе с водой и оставляли слегка побродить, пока не появится пена. Подобный напиток предназначался для знати и никогда не предлагался простолюдинам, женщинам и детям.

Факт 3 — шоколад не горит

Если вы хотите узнать, какой шоколад не горит, то ответ прост — настоящий. Продукт высокого качества, сделанный без добавок и низкосортных жиров, будет плавиться, а не гореть. Тоже самое касается сливочного масла и творога — их проверяют подобным способом. Чем чище продукт, тем приятнее его текстура, тем лучше он плавится во рту.

Факт 4 — шоколад может стоить почти 2000$ за плитку

Хранение шоколада

Шоколад — удовольствие не из самых дешёвых, если говорить о натуральном продукте. Но есть по-настоящему дорогие экземпляры. Например, компания Cadbury (Великобритания) выпускает шоколад, завёрнутый в тонкий слой съедобного сусального золота, что поднимает его стоимость до 1628$ за 50 грамм.

Ещё есть американский шоколад Fritz Knipschildt’s Chocopolagie, который стоит 1300$ за плитку весом 200 грамм. Такая стоимость обоснована тем, что в его состав входит трюфельное масло и высококачественные какао-бобы.

А самая популярная шоколадка в мире — Ferrero Rocher от итальянской шоколадной фабрики. Эти изделия доступные по цене и не менее вкусные.

Факт 5 — в темном шоколаде нет холестерина и трансжиров

Если вы ищете, в каком шоколаде нет сахара, а также трансжиров и вредного холестерина — обратите внимание на темный шоколад с содержанием какао не менее 80%. Он содержит минимум сахара или подсластителя.

Читайте другие наши статьи о том, как выбрать орехи, шоколад, овощи, что есть в сезон и многое другое.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.2 / 5. Количество оценок: 5

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

В чём польза шоколада для женщин?

В чём польза шоколада для женщин?

19.02.2024 35 3 мин

Учёные из университета Теннесси в ходе исследований выяснили, что женщины, которые регулярно употребляют шоколад в период постменопаузы, имеют меньший риск […]

Король кофе

В поисках совершенства: Кто заслуживает звания короля кофе?

12.02.2024 80 7 мин

Самые высокие урожаи кофе на данный момент собирают в Кении, на Гавайских островах, в Бразилии, в Колумбии, на Коста-Рике и […]

Куда поехать путешественнику: 5 самых больших рынков в мире

Куда поехать путешественнику: 5 самых больших рынков в мире

08.02.2024 96 6 мин

В ряде стран даже такая обыденная вещь как рынок, стала туристической достопримечательностью. Там рынки – это не просто место купли-продажи, […]

Лимонная дыня

Скрестили лимон и…дыню — что получилось в итоге?

06.02.2024 79 2 мин

Японские селекционеры вывели гибрид лимона и дыни и уже даже успели собрать первый урожай. Этот фрукт сочный и сладкий, как […]

10 продуктов, получившие высокий спрос за последние годы

10 продуктов, получившие высокий спрос за последние годы

31.01.2024 115 8 мин

Популярность продуктов питания у покупателей меняется ежегодно. В 2023-2024 годах выросла стоимость основных продуктов питания. Из множества факторов нужно выделить […]