Батат внешне очень схож с картофелем. И при ответе на вопрос, что такое сладкий картофель, на ум приходит именно этот корнеплод. Из батата готовят превосходные чипсы и пюре. Но от своего собрата он значительно отличается. В данной статье разберем в чём отличие батата от картошки? Выясним, что полезнее: батат или картофель.
Заодно и узнаем, что за овощ — батат?
Чем отличается батат от картофеля?
Эти два овоща нельзя назвать даже дальними родственниками. Батат – лиана из семейства вьюнковых, а картофель — из паслёновых. Основная разница батата и картофеля заключается в способе употребления в пищу. Если батат можно кушать и в сыром виде, и в готовом, то картофель в большинстве случаев можно есть только готовым.
Какой батат на вкус?
Вкус батата зависит от условий выращивания и сорта. Выбор батата может проходить так же, как и выбор картофеля:
- если это овощной вид – то вкус немного сладкий.
- если десертный – то насыщенно-сладкий.
- батат с белой мякотью практически несладкий.
Полезные свойства батата
Теперь разберёмся, чем батат лучше картофеля. Прежде всего, в нём содержится много витамина А. Сто граммов корнеплода уже превышает суточную норму данного витамина. Он нужен людям, желающим обладать хорошим зрением и эластичной кожей. Именно витамин А активизирует выработку коллагена кожей. Батат обладает следующими полезными веществами:
- витамином В;
- железом;
- калием;
- фосфором;
- медью;
- углеводами и белками;
- клетчаткой.
Даже картофель имеет меньше ценных нутриентов, чем батат. Благодаря клетчатке, сладкий корнеплод будет полезен и людям с диабетом. Клетчатка в овоще способствует медленному усвоению сахара.
Артериальное давление с бататом тоже не будет страшно. Ведь благодаря корнеплоду, циркуляция кровотока прейдёт в норму, а холестериновые отложения исчезнут.
Спортсменам батат поможет поддерживать в тонусе мышечную массу.
Остальным корнеплод укрепит иммунитет. Батат содержит антиоксиданты, позволяющие защититься от инфекций, воспалений и болезней. Кроме того, он предотвратит сердечно-сосудистые заболевания. Калорийность батата и картошки одинаковая: 60 килокалорий на 100 грамм. Отсюда вывод: можно смело есть батат вместо картошки.
