Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Кабачки: полезные свойства и противопоказания

01.07.2018 316 3 мин. время чтения
Польза кабачков

Кабачок смело можно назвать модным словом “суперфуд”: это малокалорийный овощ (всего 20 калорий на 100 грамм продукта), который содержит массу витаминов и полезных веществ, легко усваивается организмом, быстро и очень вариативно готовится, помогает бороться с лишним весом и рекомендуется для диетического и детского питания.

Кабачки крайне редко вызывают аллергические реакции, но, тем не менее, вводя любой продукт в рацион малыша, всегда следует наблюдать за реакцией детского организма, потому что даже такой невинный и полезный овощ при повышенной чувствительности может не подойти.

История появления кабачков

Корни кабачков — в северной Мексике, именно там их начали употреблять в пищу, причем поначалу ели только кабачковые семена. В XVI веке кабачки попали в Европу, но тоже не сразу на стол.

Яркие желтые цветы кабачка украшали ботанические сады, и только через двести лет европейцы наконец-то решились попробовать этот овощ. Сегодня блюда из кабачка и цуккини можно найти в любой кухне мира, причем готовят не только сами плоды, но и цветы кабачков.

Польза кабачков

Кабачки богаты калием, железом, содержат органические кислоты, витамины А, С, РР, В1, В2 и В6, а также каротин. Цветки кабачка содержат аскорбиновую кислоту, витамин B1, калий, лютеин.

Всего лишь сто граммов кабачка в день достаточно для того, чтобы получить дневную норму витамина С — мощного антиоксиданта, который борется с преждевременным старением, благотворно воздействуя на сосуды и кожу.

Витамин А, который в кабачках сочетается с лютеином и другими антиоксидантами, помогает бороться с проблемами зрения. Фолиевая кислота замечательно работает как средство поддержания сердечного здоровья.

В кабачках также много калия и мало натрия, поэтому их регулярное употребление помогает нормализовать давление и уровень сахара в крови. Кабачок полезен и для мужчин, и для женщин, а также в большинстве случаев замечательно подходит для детского питания.

Кабачки полезные свойства и противопоказания

Отрицательные свойства

К сожалению, есть у кабачков и минусы. Это пористые овощи, а потому они могут легко накапливать нитраты, пестициды и прочие вредные вещества, которые могут использовать недобросовестные аграрии.

Употребление таких кабачков в пищу может вызывать тошноту и различные аллергические реакции не только у малышей, но и у взрослых, поэтому к покупке кабачков следует подходить внимательно.

Хранение кабачков

В домашних условиях кабачки могут сохраняться от двух недель до нескольких месяцев, в зависимости от их сорта и степени зрелости. Плоды с твердой кожурой могут продержаться подольше, а молодые кабачки и цуккини лучше съесть в течении недели.

Если вы решите сохранять большие объемы кабачков, найдите для них сухое, темное и прохладное место и поместите в один слой в деревянную перфорированную тару, перекладывая бумагой. Помните, что свежесть не вечна, и если кабачки будут лежать слишком долго, их мякоть потеряет свой вкус, кожица станет плотной, а семена могут прорасти.

Самые вкусные и полезные — молодые, свежие и сочные кабачки, поэтому лучше всего употреблять этот продукт питания сразу.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 3.3 / 5. Количество оценок: 3

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Как хранить шелковицу

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

19.01.2023 54 3 мин

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно […]

Как выбрать и сохранить чернику

Как выбрать и сохранить чернику полезной?

19.01.2023 42 2 мин

Черника — клад Карпат, который можно встретить на горных склонах в летние месяцы. Ее собирают вручную специальным приспособлением, позволяющим снять […]

Правила хранения ежевики

Правила хранения ежевики и ее полезные свойства

19.01.2023 51 3 мин

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее […]

Хранение голубики

Голубика: как выбирать, как хранить и её полезные свойства

19.01.2023 60 2 мин

Голубику можно найти на прилавках магазинов практически в любое время года. Но сезон голубики начинается в июле-августе — именно в […]

Холодильник вегана

Холодильник вегана: главные продуктовые тенденции 2022

01.12.2022 203 3 мин

С каждым годом, несмотря на все неурядицы и катаклизмы, растет популярность растительных продуктов, веганских сладостей, ведется поиск альтернативы традиционному мясу […]