Еда будущего, какая она? Человек постоянно модернизирует вокруг себя всех и все, в том числе и еду. Пищевая промышленность требует все больше и больше внимания, серьезных изменений и новшеств. Поэтому уже очень скоро появятся новые виды пищи, которые будут считаться данностью никого не удивят. Но пока все звучит довольно фантастично.
Технологии будущего: еда с заботой об экологии
В современном мире появляется все больше беспокойства о том, что для того, чтобы прокормить человечество, приходится убивать миллионы голов скота, птицы и рыбы. Плюс — тратить огромное количество воды, земель и пищи для того, чтоб кормить все фермы. Плюс — выработка метана, который влияет на нашу атмосферу, приближая глобальное потепление. Поэтому еда, которую мы будем есть в будущем, станет другой.
Искусственное мясо
Первое такое мясо появилось в 2013 году — это был бургер, выращенный из стволовых клеток мышечной ткани, взятых из шеи животного, и стоил 250 000 Евро. Эти клетки имеют способность бесконечно делиться и превращаться во что угодно, то есть из них можно выращивать самые разные ткани и органы.
Процесс и готовый продукт получается пока еще дорогим (особенно после того, как мясу решили добавить сочности с помощью искусственного жира и аналога сосудистой сетки), но в скором будущем однозначно будет дешеветь и станет более доступным, чем натуральное мясо.
Яйца не из-под кур
Создаются из смеси, в которую входит лецитин, рапс, смолы натурального происхождения. В результате получается продукт, который уж точно не сможет заразить сальмонеллой, хорошо и долго хранится, не содержит глютен и холестерин. Из таких яиц вполне можно приготовить яичницу и даже майонез. А делают их ученые из компании Hampton Creek Foods, которые назвали свои съедобные разработки: Beyond Eggs и Just Mayo.
Вдыхаемая пища
Еда, которую и можно вдыхать. Представляет собой трубочку, которая распыляет, например, сладости в виде шоколадного тумана в рот, наполняя его вкусом. Это новшество создано для тех, кто хочет побороть свою тягу к сладкому и снизить количество калорий.
Водоросли
Водоросли — «еда будущего», как говорят многие ученые, и это так и есть. Они богаты белком, витаминами, клетчаткой. Это морская капуста, нори, чука и другие. Поскольку они растут в океанах и морях, то заранее считаются идеальным продуктом для выращивания на гигантских подводных фермах, с учетом дефицита воды на планете.
Кроме того, что они содержат много йода, водоросли богаты жирами — из них даже производят масло, которое содержит множество мононенасыщенных жиров и имеет нейтральный вкус.
Овощи
Удивлены? Но именно овощи в будущем будут занимать все больше и больше места в холодильнике прогрессивного человека.
Постепенно веганство набирает все большие обороты популярности, и люди ищут альтернативу, меняют в корне свой тип питания, а в заведениях общепита появляется все больше именно веганских позиций.
Предлагаем заранее разобраться с тем, как правильно выбирать овощи, чтобы уже сейчас покупать самые полезные и безопасные продукты.
