Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Лучшие антиоксиданты: правда и вымысел

06.04.2016 250 2 мин. время чтения
Лучшие антиоксиданты и их источники

Сегодня интерес к поддержанию хорошего состояния здоровья актуален для большинства людей. Особенно популярна тема антиоксидантов. Вокруг нее вертится много теорий, далеко не все из которых имеют смысл. Разбираясь в силе и направлении влияния антиоксидантов, необходимо сначала определить, что они собой представляют.

Как связаны свободные радикалы и антиоксиданты

Антиоксиданты в продуктах питания

Вдыхаемый нами кислород распространяется по организму с помощью тока крови, что мы знаем еще со школы, а вот окислительные реакции, происходящие в результате, не изучались столь пристально. Интересуют нас эти процессы из-за их побочных продуктов, названных учеными свободными радикалами. Ими являются молекулы, на внешнем уровне которых отсутствует необходимый электрон. Недостаток электрона делает молекулы агрессивными, находящимися в непрерывном поиске отсутствующего элемента у других молекул. На пути свободных радикалов встречаются ферменты, белки и молекулы ДНК, разрушение которых сулит появление больших проблем со здоровьем. Всякая молекула, отдающая свой внешний электрон, становится агрессивной и начинает «воровать у соседей».

Что же общего имеют свободные радикалы и антиоксиданты? Последние являются эффективными нейтрализаторами первых, ибо, в результате взаимодействия с ними, агрессивными не становятся.

Лучшие антиоксиданты и их источники

Лучшие антиоксиданты синтезируются нашим организмом, ими являются гормоны или ферменты. Однако их можно получить, правильно питаясь, употребляя в пищу продукты, содержащие различные необходимые микроэлементы, витамины и флаваноиды.

Бытует мнение, что обыкновенные продукты питания содержат недостаточное количество антиоксидантов, однако оно ложно. Питаясь фаст-фудом, безусловно, организм никак не пополнить полезными веществами, а вот употребляя ягоды, чай и сырые фрукты – легко. Также не стоит ожидать многого от БАДов и синтетических антиоксидантов, поскольку «лабораторные эликсиры» не способны полностью удовлетворить нашу потребность в антиоксидантах. Поглощать килограммы овощей и фруктов не обязательно, ведь эти «спасительные» вещества имеются и в орехах, семенах, бобовых, цельно-зерновой муке, свежих яйцах, молоке и даже мясе.

Таким образом, можно вкусно и полезно питаться, при этом избавляя свой организм от излишков вредных молекул, называемых свободными радикалами. Между прочим, эти агрессоры нам даже необходимы, только в небольших дозах. Они помогают иммунитету бороться с чужеродными микроорганизмами.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.3 / 5. Количество оценок: 6

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Как хранить шелковицу

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

19.01.2023 53 3 мин

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно […]

Как выбрать и сохранить чернику

Как выбрать и сохранить чернику полезной?

19.01.2023 40 2 мин

Черника — клад Карпат, который можно встретить на горных склонах в летние месяцы. Ее собирают вручную специальным приспособлением, позволяющим снять […]

Правила хранения ежевики

Правила хранения ежевики и ее полезные свойства

19.01.2023 50 3 мин

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее […]

Хранение голубики

Голубика: как выбирать, как хранить и её полезные свойства

19.01.2023 59 2 мин

Голубику можно найти на прилавках магазинов практически в любое время года. Но сезон голубики начинается в июле-августе — именно в […]

Холодильник вегана

Холодильник вегана: главные продуктовые тенденции 2022

01.12.2022 203 3 мин

С каждым годом, несмотря на все неурядицы и катаклизмы, растет популярность растительных продуктов, веганских сладостей, ведется поиск альтернативы традиционному мясу […]