Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Овощи, которые можно есть сырыми

13.11.2023 854 3 мин. время чтения

Свежие овощи – это не только вкусно, но и полезно. Они – кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. Рассмотрим, какие овощи можно есть сырыми и даже нужно, чтобы не потерять при кулинарной обработке свою биологическую ценность.

Топ-5 овощей, которые едят сырыми

Смело берите на заметку следующий список и варианты того, как есть овощи сырыми.

Свекла

Свекла – это тот продукт, который можно просто нарезать кубиками, покрошить в салат в естественном виде и даже сделать из нее сок. Следует обозначить, какие витамины свекла содержит, а это: группы А, В1, В2, В5, В6, В9, С и РР. Кроме того, в ней заключена большая концентрация бетаина, фолиевой кислоты и, конечно же, антиоксидантов. Ценится не только «тело» свеклы, а и ее листья. Арсенал их полезных свойств можно сравнить со шпинатом.

Цветная капуста

Многие привыкли панировать и затем ее обжаривать. А от сырой цветной капусты пользы вы получите еще больше! Клетчатка – это тот микробиот, ради которого стоит сохранить ее первозданный вид. Благодаря волокнам можно наладить перистальтику кишечника и нормализовать стул. А фитохимикаты, содержащиеся в ней в сыром виде, активно борются с раковыми клетками.

Кушаем сырым морковку

Морковь

Морковка, неоспоримо, полезна в любом виде. Но именно в сыром она снижает показатель холестерина в кровяном русле. Если витамин А, которым корнеплод известен, сохраняется при любой пищевой обработке, то биофлавоноиды, антоцианидины, моносахариды и клетчатку извлечь вы сможете только кушая его сырым.

Брокколи

Можно ли есть брокколи сырыми? Конечно можно, и даже нужно! Спаржевая капуста – еще один активный борец с канцерогенами за счет высокого содержания сульфорафана. Чтобы извлечь максимальную пользу, примерно за час до употребления разделите брокколи на соцветия.

Кушаем сырым лук репчатый

Лук репчатый

Лук репчатый обогащен минеральными солями, которые нормализуют водно-солевой баланс. При термообработке их концентрация в разы снижается. А противовоспалительное свойство, благодаря которому известно растение, обеспечивается за счет кверцетина. Так что смело добавляйте репчатый лук в салаты в первоначальном виде!

Какие овощи нельзя есть сырыми?

Польза и вред сырых овощей, безусловно, определяется в индивидуальном порядке для каждого. Однако есть дары природы, которые ни под каким предлогом нельзя подавать к столу, не подвергнув термообработке. Среди них:

  • Картофель. Крахмал, содержащийся в нем, не переваривается.
  • Баклажан. Высокая концентрация соланина в его составе вызывает диспепсические расстройства.
  • Шпинат. Усвоению питательных веществ, содержащихся в нем, мешают оксалаты. Понизить их содержание можно путем варки или жарки.
  • Грибы. Хоть это и не овощи, а представители отдельного царства, их часто включают в списки продуктов правильного питания. Даже безобидные шампиньоны представляют угрозу попадания в организм ядовитых веществ.

Польза сырых овощей неоспорима. Учитывайте биологическую ценность продукта и берите во внимание состояние своего желудочно-кишечного тракта, чтобы не вызывать осложнения.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 8

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Полезные свойства бобовых: ТОП-10

04.06.2025 107 4 мин

Бобовые, как продукт, все еще остаются недооцененными. Они содержат растительный белок, витамины группы В, железо, кальций, калий и необходимые нашему […]

Сколько сладкого можно детям

Сколько сладкого можно детям: дети сладкоежки

20.05.2025 94 3 мин

Сладости могут быть вредны, как для взрослых, так и для детей. Но вред конфет для детей не такой очевидный, как […]

Можно ли запивать еду водой

Можно ли запивать еду водой: вредно или полезно?

17.04.2025 137 4 мин

Повсюду в интернете можно встретить рекомендации ни в коем случае не пить воду после еды, так как она разбавляет желудочный […]

Что такое трансжиры

Что такое трансжиры и чем они опасны?

20.03.2025 198 3 мин

Вред трансжиров, кажется, давно изучен, исследован и изложен во множестве научных статей. Диетологи и нутрициологи в один голос кричат, что […]

Что такое пищевые привычки?

Что такое пищевые привычки?

25.02.2025 244 3 мин

Как формируются пищевые зависимости и как сформировать полезные привычки в питании.