fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Овощи, которые можно есть сырыми

13.11.2023 431 3 мин. время чтения

Свежие овощи – это не только вкусно, но и полезно. Они – кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. Рассмотрим, какие овощи можно есть сырыми и даже нужно, чтобы не потерять при кулинарной обработке свою биологическую ценность.

Топ-5 овощей, которые едят сырыми

Смело берите на заметку следующий список и варианты того, как есть овощи сырыми.

Свекла

Свекла – это тот продукт, который можно просто нарезать кубиками, покрошить в салат в естественном виде и даже сделать из нее сок. Следует обозначить, какие витамины свекла содержит, а это: группы А, В1, В2, В5, В6, В9, С и РР. Кроме того, в ней заключена большая концентрация бетаина, фолиевой кислоты и, конечно же, антиоксидантов. Ценится не только «тело» свеклы, а и ее листья. Арсенал их полезных свойств можно сравнить со шпинатом.

Цветная капуста

Многие привыкли панировать и затем ее обжаривать. А от сырой цветной капусты пользы вы получите еще больше! Клетчатка – это тот микробиот, ради которого стоит сохранить ее первозданный вид. Благодаря волокнам можно наладить перистальтику кишечника и нормализовать стул. А фитохимикаты, содержащиеся в ней в сыром виде, активно борются с раковыми клетками.

Кушаем сырым морковку

Морковь

Морковка, неоспоримо, полезна в любом виде. Но именно в сыром она снижает показатель холестерина в кровяном русле. Если витамин А, которым корнеплод известен, сохраняется при любой пищевой обработке, то биофлавоноиды, антоцианидины, моносахариды и клетчатку извлечь вы сможете только кушая его сырым.

Брокколи

Можно ли есть брокколи сырыми? Конечно можно, и даже нужно! Спаржевая капуста – еще один активный борец с канцерогенами за счет высокого содержания сульфорафана. Чтобы извлечь максимальную пользу, примерно за час до употребления разделите брокколи на соцветия.

Кушаем сырым лук репчатый

Лук репчатый

Лук репчатый обогащен минеральными солями, которые нормализуют водно-солевой баланс. При термообработке их концентрация в разы снижается. А противовоспалительное свойство, благодаря которому известно растение, обеспечивается за счет кверцетина. Так что смело добавляйте репчатый лук в салаты в первоначальном виде!

Какие овощи нельзя есть сырыми?

Польза и вред сырых овощей, безусловно, определяется в индивидуальном порядке для каждого. Однако есть дары природы, которые ни под каким предлогом нельзя подавать к столу, не подвергнув термообработке. Среди них:

  • Картофель. Крахмал, содержащийся в нем, не переваривается.
  • Баклажан. Высокая концентрация соланина в его составе вызывает диспепсические расстройства.
  • Шпинат. Усвоению питательных веществ, содержащихся в нем, мешают оксалаты. Понизить их содержание можно путем варки или жарки.
  • Грибы. Хоть это и не овощи, а представители отдельного царства, их часто включают в списки продуктов правильного питания. Даже безобидные шампиньоны представляют угрозу попадания в организм ядовитых веществ.

Польза сырых овощей неоспорима. Учитывайте биологическую ценность продукта и берите во внимание состояние своего желудочно-кишечного тракта, чтобы не вызывать осложнения.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 8

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Яблоки с красной мякотью – чем интересны и можно ли их есть

Яблоки с красной мякотью – чем интересны и можно ли их есть

15.04.2024 42 2 мин

Относительно недавно новозеландские учёные вывели новый сорт яблок методом генной инженерии. Они соединили вкус сорта «Royal Gala» и окрас Недзвецкиевой. […]

Необычные овощи со всего света: чем они привлекают внимание?

Необычные овощи со всего света: чем они привлекают внимание?

08.04.2024 72 8 мин

Может ли овощ быть сладким на вкус? Мы привыкли к тому, что сладкими могут быть фрукты, но, оказывается, существуют овощи […]

польза йогуртов

Неожиданная польза йогуртов – в чём она заключается

01.04.2024 80 1 мин

Узнайте о необычных преимуществах употребления йогуртов для вашего здоровья. Раскройте секреты этого вкусного продукта и его влияние.

Чудо-чай, препятствующий раковым клеткам – какой он?

27.03.2024 169 1 мин

В давние времена это растение считалось сорняком, с которым отчаянно боролись люди. Но со временем они пересмотрели своё отношение к […]

Как правильно выбрать помело?

18.03.2024 161 3 мин

Помело — вид цитрусовых, который чаще всего в изобилии появляется в магазинах именно в зимний период года. Спелый помело очень […]