Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Ржаной хлеб: новые доказательства пользы для здоровья

22.11.2016 1990 2 мин. время чтения
Польза ржаного хлеба: к каким выводам пришли ученые

Недавно были обнародованы интересные результаты продовольственного исследования ученых из старейшего шведского университета в Лунде. Вопреки бытующему мнению о благоприятном влиянии употребления в пищу хлеба с отрубями на человеческий организм, польза ржаного хлеба оказалась намного больше, особенно он актуален для поддержания здорового уровня инсулина и сахара в крови.

Хлеб из ржи или пшеничные изделия

Польза ржаного хлеба: новые исследования

Внешняя оболочка зерен, иными словами – отруби, содержит много клетчатки, поэтому цельнозерновые хлебобулочные продукты высоко ценятся. На рынке преобладают изделия из пшеничной муки с отрубями разнообразных злаков, однако они характеризуются высокой калорийностью и слабо утоляют голод.

Таким образом, актуальность обрело исследование благоприятных качеств хлебобулочных изделий из остальных типов злаков. Ученые Лундского университета принялись изучать, как влияет на здоровье хлеб из ржи.

Польза ржаного хлеба: к каким выводам пришли ученые

Польза ржаного хлеба изучалась во время длительного эксперимента, в ходе которого было обнаружено следующее. Завтракающие продуктами из цельных ржаных зерен подопытные на протяжении долгого периода сохраняли ощущение сытости, в отличие от употребляющих утром белый хлеб с отрубями. К тому же, уровень калорийности еды у первой группы был на 16 процентов ниже.

Эксперты определили, что степень содержания пищевых волокон в ржи значительно превышает их количество в пшенице. Учитывая то, что они отменно задерживают в кишечнике процесс всасывания жира и остальных питательных веществ, организм лучше фильтрует употребляемые продукты.

Польза ржаного хлеба обеспечивается именно составляющими его цельными зернами, очищенные злаки не столь хороши. Благодаря тому, что хлеб из ржи содержит много пищевых волокон, витаминов, он способен не просто помогать поддерживать общее здоровое состояние, но и снижать выделение инсулина, чем защищать организм от развития заболеваний сердца и сахарного диабета.

Как выяснилось, польза ржаного хлеба для человека является огромной, поэтому каждому следует отредактировать свой рацион, заменив пшеничные изделия соответствующими цельнозерновыми ржаными.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.4 / 5. Количество оценок: 7

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Выбор лаврового листа

Лавровый лист и его свойства

27.09.2023 34 4 мин

Лавровый лист считается одной из самых известных и часто используемых приправ в кулинарии. Но до сих пор не все его […]

ТОП 5 продуктов содержащие Омега 3, 6 и 9

ТОП 5 продуктов содержащие Омега 3, 6 и 9

14.09.2023 76 3 мин

Омега-кислоты 3, 6 и 9 – это полезные жиры, которые играют огромную роль в нашем организме. Они являются не только […]

Клюква вяленая

Выбор вяленой клюквы: как сохранить и приумножить здоровье

05.09.2023 250 4 мин

Кисло-сладкая, красная, невероятно полезная, мелкая, редкая, дорогая — все это о клюкве, которую не так-то просто собрать своими силами, если […]

Мёд – польза и вред для здоровья

Мёд – польза и вред для здоровья

22.08.2023 155 4 мин

Какие витамины содержатся в мёде и в чём состоит как польза, так и вред для здоровья? Прежде всего, быстрые углеводы. […]

Какая будет еда в будущем?

Какая будет еда в будущем?

16.08.2023 167 3 мин

Еда будущего, какая она? Человек постоянно модернизирует вокруг себя всех и все, в том числе и еду. Пищевая промышленность требует […]