Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Самые последние тренды на рынке инновационной еды

17.02.2023 409 2 мин. время чтения
тренды еды искусственное мясо

Рынок еды постоянно развивается и радует потребителей все новыми и новыми изобретениями. Некоторые из них наталкивают на мысль, что очень скоро человечество будет питаться совсем иначе. Расскажем о самых интересных и необычных новинках.

Искусственное мясо

Тренды на рынке инновационной еды

Тренд веганского питания и вообще отказа от мяса, яиц и молочных продуктов разрастается все сильнее. Кто-то переходит на вегетарианство или веганство, чтобы поправить свое здоровье и питаться чище, а кто-то осознанно выбирает путь отказа от потребления, чтобы не есть братьев наших меньших и не поддерживать животноводческую отрасль.

Поэтому специалисты придумали искусственное мясо. Его печатают на 3D-принтере. Такие стейки имеют вкус и запах, которые почти не отличаются от настоящего мяса. Вот только готовить его нужно иным способом: оно очень быстро прожаривается, поэтому нельзя, чтобы такой стейк задерживался на сковороде, как обычный.

Натуральный цвет стейков достигается за счет фруктовых и овощных экстрактов, а запах — за счет ароматизаторов искусственной крови. При изготовлении такого мяса продукт выстраивается слой за слоем, к нему добавляется жир в ткани и все необходимые добавки, благодаря которым наш мозг воспринимает такой продукт, как натуральный.

Фиолетовый хлеб

Альтернатива белому хлебу фиолетовый

Фиолетовый хлеб — альтернатива белому. В нем содержится минимум сахара, который вызывает ожирение и диабет с годами. Фиолетовый хлеб можно есть в большем количестве, чем белый. Его делают из антоцианов, которые извлекают из черного риса. Именно эти антоцианы и дают тот самый фиолетовый пигмент, какой является основным у винограда, баклажанов и голубики.

В фиолетовом хлебе достаточно калорий, как и в обычных хлебобулочных изделиях, а вот за счет антоцианов на 20% замедляется пищеварение, и такой продукт дает больше энергии на большее количество времени.

Еда на 3D-принтере

Искусственная еда на 3д принтере

Помимо стейков на 3D-принтере начали печатать и другие продукты и целые блюда. Например, торты, пирожные, пиццу, йогурты и так далее.

Печатают еду на принтере таким образом: машина использует заготовленное заранее тесто, поливает его сверху томатным соусом, добавляет сыр, мясо, овощи. Пока что такой процесс находится в зачаточном состоянии, но постепенно набирает масштабы. А при изготовлении тортов, например, в принтер подается пастообразный материал (например, мусс, шоколадное пюре, мягкий сыр и так далее), программа разделяет блюдо на слои и подает их в нужной последовательности.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 2

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Выбор лаврового листа

Лавровый лист и его свойства

27.09.2023 35 4 мин

Лавровый лист считается одной из самых известных и часто используемых приправ в кулинарии. Но до сих пор не все его […]

ТОП 5 продуктов содержащие Омега 3, 6 и 9

ТОП 5 продуктов содержащие Омега 3, 6 и 9

14.09.2023 76 3 мин

Омега-кислоты 3, 6 и 9 – это полезные жиры, которые играют огромную роль в нашем организме. Они являются не только […]

Клюква вяленая

Выбор вяленой клюквы: как сохранить и приумножить здоровье

05.09.2023 250 4 мин

Кисло-сладкая, красная, невероятно полезная, мелкая, редкая, дорогая — все это о клюкве, которую не так-то просто собрать своими силами, если […]

Мёд – польза и вред для здоровья

Мёд – польза и вред для здоровья

22.08.2023 155 4 мин

Какие витамины содержатся в мёде и в чём состоит как польза, так и вред для здоровья? Прежде всего, быстрые углеводы. […]

Какая будет еда в будущем?

Какая будет еда в будущем?

16.08.2023 168 3 мин

Еда будущего, какая она? Человек постоянно модернизирует вокруг себя всех и все, в том числе и еду. Пищевая промышленность требует […]