Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Самые последние тренды на рынке инновационной еды

17.02.2023 218 2 мин. время чтения
тренды еды искусственное мясо

Рынок еды постоянно развивается и радует потребителей все новыми и новыми изобретениями. Некоторые из них наталкивают на мысль, что очень скоро человечество будет питаться совсем иначе. Расскажем о самых интересных и необычных новинках.

Искусственное мясо

Тренды на рынке инновационной еды

Тренд веганского питания и вообще отказа от мяса, яиц и молочных продуктов разрастается все сильнее. Кто-то переходит на вегетарианство или веганство, чтобы поправить свое здоровье и питаться чище, а кто-то осознанно выбирает путь отказа от потребления, чтобы не есть братьев наших меньших и не поддерживать животноводческую отрасль.

Поэтому специалисты придумали искусственное мясо. Его печатают на 3D-принтере. Такие стейки имеют вкус и запах, которые почти не отличаются от настоящего мяса. Вот только готовить его нужно иным способом: оно очень быстро прожаривается, поэтому нельзя, чтобы такой стейк задерживался на сковороде, как обычный.

Натуральный цвет стейков достигается за счет фруктовых и овощных экстрактов, а запах — за счет ароматизаторов искусственной крови. При изготовлении такого мяса продукт выстраивается слой за слоем, к нему добавляется жир в ткани и все необходимые добавки, благодаря которым наш мозг воспринимает такой продукт, как натуральный.

Фиолетовый хлеб

Альтернатива белому хлебу фиолетовый

Фиолетовый хлеб — альтернатива белому. В нем содержится минимум сахара, который вызывает ожирение и диабет с годами. Фиолетовый хлеб можно есть в большем количестве, чем белый. Его делают из антоцианов, которые извлекают из черного риса. Именно эти антоцианы и дают тот самый фиолетовый пигмент, какой является основным у винограда, баклажанов и голубики.

В фиолетовом хлебе достаточно калорий, как и в обычных хлебобулочных изделиях, а вот за счет антоцианов на 20% замедляется пищеварение, и такой продукт дает больше энергии на большее количество времени.

Еда на 3D-принтере

Искусственная еда на 3д принтере

Помимо стейков на 3D-принтере начали печатать и другие продукты и целые блюда. Например, торты, пирожные, пиццу, йогурты и так далее.

Печатают еду на принтере таким образом: машина использует заготовленное заранее тесто, поливает его сверху томатным соусом, добавляет сыр, мясо, овощи. Пока что такой процесс находится в зачаточном состоянии, но постепенно набирает масштабы. А при изготовлении тортов, например, в принтер подается пастообразный материал (например, мусс, шоколадное пюре, мягкий сыр и так далее), программа разделяет блюдо на слои и подает их в нужной последовательности.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 2

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Польза и вред консервации: 5 главных заблуждений

Польза и вред консервации: 5 главных заблуждений

24.03.2023 21 3 мин

Консервация выручает зимой. Квашеная капуста — к картошке, соленые огурцы в рассольник, а закуска из баклажанов — на бутерброд. А […]

Фишбрётхен — самый простой немецкий деликатес

Фишбрётхен — самый простой немецкий деликатес, который можно приготовить дома

22.03.2023 38 2 мин

Если окажетесь в Германии, в приморских городках — обязательно увидите необычные точки стрит-фуда у причалов. Они сделаны из обычных яхт […]

3 суперпродукта для вашего стола

Что есть зимой, чтобы иммунитет всегда оставался в тонусе: 3 суперпродукта для вашего стола

22.02.2023 392 3 мин

Зимой, а особенно ближе к весне, наши запасы витаминов и силы организма тают, как снег во время оттепели. Чтобы поменьше […]

Бумага, которая позволяет сохранить продукты свежими в 4 раза дольше

20.02.2023 213 2 мин

FreshPaper — так называется новое изобретение исследовательницы из ОАЭ Кавиты Шуклы. Это новая бумага, которая позволяет сохранять продукты свежими в […]

Хранение пекинской капусты

Пекинская капуста: как выбирать и на что обратить внимание

14.02.2023 409 3 мин

Зимой овощные полки магазинов не радуют ни разнообразием, ни ценами. Да, в больших супермаркетах можно найти все, вплоть до артишоков, […]