fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Самые последние тренды на рынке инновационной еды

17.02.2023 560 2 мин. время чтения
тренды еды искусственное мясо

Рынок еды постоянно развивается и радует потребителей все новыми и новыми изобретениями. Некоторые из них наталкивают на мысль, что очень скоро человечество будет питаться совсем иначе. Расскажем о самых интересных и необычных новинках.

Искусственное мясо

Тренды на рынке инновационной еды

Тренд веганского питания и вообще отказа от мяса, яиц и молочных продуктов разрастается все сильнее. Кто-то переходит на вегетарианство или веганство, чтобы поправить свое здоровье и питаться чище, а кто-то осознанно выбирает путь отказа от потребления, чтобы не есть братьев наших меньших и не поддерживать животноводческую отрасль.

Поэтому специалисты придумали искусственное мясо. Его печатают на 3D-принтере. Такие стейки имеют вкус и запах, которые почти не отличаются от настоящего мяса. Вот только готовить его нужно иным способом: оно очень быстро прожаривается, поэтому нельзя, чтобы такой стейк задерживался на сковороде, как обычный.

Натуральный цвет стейков достигается за счет фруктовых и овощных экстрактов, а запах — за счет ароматизаторов искусственной крови. При изготовлении такого мяса продукт выстраивается слой за слоем, к нему добавляется жир в ткани и все необходимые добавки, благодаря которым наш мозг воспринимает такой продукт, как натуральный.

Фиолетовый хлеб

Альтернатива белому хлебу фиолетовый

Фиолетовый хлеб — альтернатива белому. В нем содержится минимум сахара, который вызывает ожирение и диабет с годами. Фиолетовый хлеб можно есть в большем количестве, чем белый. Его делают из антоцианов, которые извлекают из черного риса. Именно эти антоцианы и дают тот самый фиолетовый пигмент, какой является основным у винограда, баклажанов и голубики.

В фиолетовом хлебе достаточно калорий, как и в обычных хлебобулочных изделиях, а вот за счет антоцианов на 20% замедляется пищеварение, и такой продукт дает больше энергии на большее количество времени.

Еда на 3D-принтере

Искусственная еда на 3д принтере

Помимо стейков на 3D-принтере начали печатать и другие продукты и целые блюда. Например, торты, пирожные, пиццу, йогурты и так далее.

Печатают еду на принтере таким образом: машина использует заготовленное заранее тесто, поливает его сверху томатным соусом, добавляет сыр, мясо, овощи. Пока что такой процесс находится в зачаточном состоянии, но постепенно набирает масштабы. А при изготовлении тортов, например, в принтер подается пастообразный материал (например, мусс, шоколадное пюре, мягкий сыр и так далее), программа разделяет блюдо на слои и подает их в нужной последовательности.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 2

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Яблоки с красной мякотью – чем интересны и можно ли их есть

Яблоки с красной мякотью – чем интересны и можно ли их есть

15.04.2024 42 2 мин

Относительно недавно новозеландские учёные вывели новый сорт яблок методом генной инженерии. Они соединили вкус сорта «Royal Gala» и окрас Недзвецкиевой. […]

Необычные овощи со всего света: чем они привлекают внимание?

Необычные овощи со всего света: чем они привлекают внимание?

08.04.2024 72 8 мин

Может ли овощ быть сладким на вкус? Мы привыкли к тому, что сладкими могут быть фрукты, но, оказывается, существуют овощи […]

польза йогуртов

Неожиданная польза йогуртов – в чём она заключается

01.04.2024 81 1 мин

Узнайте о необычных преимуществах употребления йогуртов для вашего здоровья. Раскройте секреты этого вкусного продукта и его влияние.

Чудо-чай, препятствующий раковым клеткам – какой он?

27.03.2024 169 1 мин

В давние времена это растение считалось сорняком, с которым отчаянно боролись люди. Но со временем они пересмотрели своё отношение к […]

Как правильно выбрать помело?

18.03.2024 161 3 мин

Помело — вид цитрусовых, который чаще всего в изобилии появляется в магазинах именно в зимний период года. Спелый помело очень […]