Суперфуды — что это? Под этим новомодным словом скрываются продукты, которые обладают особыми свойствами. В них содержится максимальная концентрация полезных веществ, поэтому такие продукты очень популярны среди тех, кто ведет здоровый образ жизни или хочет улучшить свое состояние.
Мы собрали список из 10 таких продуктов и расскажем, для чего нужны суперфуды, чем они полезны и почему их стоит добавить в свой рацион.
Что такое суперфуд и для чего он нужен
Все про суперфуды можно найти на сайтах, посвященных ЗОЖ-, а также веганскому и вегетарианскому питанию. В них содержится множество белков, антиоксидантов, витаминов, кислот и минеральных веществ. С помощью этих суперпродуктов можно улучшить состояние кожи и волос, активизировать работу мозга, опорно-двигательно аппарата, пищеварительной, сердечно-сосудистой и иммунной систем. Польза суперфудов настолько велика, что их даже используют для профилактики рака и серьезных воспалительных процессов.
Некоторыми суперфудами можно практически полностью заменить рыбу, молочные и мясные продукты. А еще из них изготавливают всевозможные БАДы, которые многие диетологи рекомендуют употреблять, как полезную, витаминную добавку в пище.
Хотя есть много споров насчет того, нужно ли есть суперфуды, за и против и многое другое — ничто не мешает вам хотя бы просто попробовать некоторые из них.
Авокадо
Начнем с самого популярного. Этот жирный фрукт богат витамином Е, природными гормонами, марганцем, железом, фосфором, магнием и антиоксидантами. Также в нем очень много калия — даже больше, чем в бананах, а калий полезен для работы сердца.
Авокадо очень сытный и вкусный, поэтому его уместно есть на завтрак или на обед, когда нужно сделать свой прием пищи калорийным и питательным.
Из авокадо получаются отменные тосты, гуакамоле (соус), холодный суп гаспачо, мексиканское блюдо тако с курицей, салаты и многое другое.
Киноа (кинва)
Хлебная крупа, известная высоким содержанием белка и аминокислот. Некоторые сорта киноа содержат свыше 20% белка. Также в этой крупе много клетчатки, цинка, калия, железа (в 2 раза больше, чем в зёрнах пшеницы), фосфора (почти не уступает некоторым видам рыб по концентрации).
Киноа можно есть, как и обычную кашу, а можно добавлять в салаты, смешивая с овощами и делая их более белковыми и сытными. Также из киноа получается отличный плов, запеканки, оладьи и супы.
Пророщенная зелень
Когда семя прорастает, оно отдает все питательные вещества первому ростку. В таких проростках содержится очень концентрированное количество витаминов и минералов. К примеру, витамина C больше в 5 раз, а витамина Е — в 3 раза. Точно так же происходит и с другими элементами, поэтому употребляя в пищу пророщенную зелень, можно быстро восполнить дефицит многих микроэлементов.
Пророщенная зелень продается в магазинах уже в готовом виде (в пластиковых контейнерах вместе с грунтом), также ее можно очень легко прорастить самостоятельно у себя на подоконнике. Для этого продаются целые наборы таких семян со всеми комплектующими.
Грибы
Но не просто шампиньоны или вешенки, а совсем другие:
- рейши — помогают справляться со стрессом и выравнивают эмоциональный фон;
- шиитаке — снижают уровень вредного холестерина, укрепляют иммунитет, способствуют выработке витамина D;
- лисички — богаты витаминами, укрепляют костную ткань, регулируют обмен веществ и поддерживают зрение;
- муэр — содержат много фосфора, за счет чего считаются прямым заменителем рыбы. При этом в них отсутствуют жиры, поэтому их калорийность очень низкая.
Ягоды
Черника, ежевика, черная смородина, ягоды годжи, клубника, малина — все это тоже суперпродукты. Содержат большое количество нутриентов, а также белков, углеводов, клетчатки, витаминов, микроэлементов. При этом все их полезные свойства сохраняются не только в сыром, но и в сушеном виде. Регулярное употребление этих ягод помогает сохранить молодость, здоровье и красоту.
Рекомендуем вам узнать, как хранить фрукты и ягоды, чтобы с лета заготовить фруктовые запасы на зиму и весь год иметь эти суперфуды под рукой.
