fbpx
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Топ-5 полезных корнеплодов, о которых мы забыли

30.03.2023 636 3 мин. время чтения
Топ-5 полезных корнеплодов

Самые известные корнеплоды — это картофель, лук, морковь, свекла. Их мы используем на постоянной основе и добавляем в большую часть всех блюд. Но есть и много других, доступных и полезных овощей, на которые стоит обратить внимание. Расскажем о некоторых из них.

Сельдерей

Если его попробовать на вкус в сыром виде, вы почувствуете не самый приятный резкий, анисовый вкус. Из-за этого вкуса сельдерей либо не применяют вовсе, либо же бросают в воду только для того, чтобы соус или бульон для супа приобрел интересный аромат. Но на самом деле его можно смело класть во многие блюда и экспериментировать. Его можно есть свежим в салатах с другими овощами (но не добавлять много), обжаривать, запекать, перемалывать в пюре и делать суп.

Корень петрушки

Польза петрушки

Немногие знают, что у петрушки используются не только зеленая ароматная часть, но ее корень. Его, как и корень сельдерея, как правило, бросают только в бульоны для запаха и легкого вкуса. Но на деле корень петрушки можно запекать, жарить и готовить на его основе гарниры для веганских и многих вегетарианских блюд. Также этот корнеплод привносит новые оттенки вкуса при тушении мяса.

Пастернак

Это овощ белого цвета, имеющий светло-желтую кожуру. Очень похож на морковь и не зря — ведь это ее ближайший видовой родственник, но отличается от нее более пряным вкусом и ароматом, а сладости в нем на порядок меньше. Его можно, как и морковь, добавлять в воду при варке бульонов, пассировать на зажарку, разминать в пюре на гарнир к рыбе или нежирному мясу.

Репа

Это корнеплод, имеющий богатую историю, уходящую в древность. Раньше из репы многое готовили и даже ставили ее во главу стола, как сейчас хлеб или картошку. Ее можно тушить, запекать целиком, как тыкву, начинять другими овощами, фаршем или сыром. Также ее можно тереть и добавлять в салаты, мариновать и квасить.

Топинамбур

Польза Топинамбура

Другое его название — земляная груша или же иерусалимский артишок. У него интересный сладковатый вкус, а еще из него изготавливают заменитель сахара и различные сиропы, которые можно употреблять даже диабетикам. Его также тушат, варят, запекают в духовке и просто жарят в сливочном масле.

В магазинах топинамбур встречается нечасто, так как он не очень хорошо хранится, но поскольку это сорняк, то его можно без усилий вырастить на своем участке или даже отыскать за городом в полях.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.3 / 5. Количество оценок: 6

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Разработан новый гибрид моркови

Разработан новый гибрид моркови – чем он уникален

13.05.2024 43 1 мин

Новый гибрид моркови — узнайте чем он примечательный. Основные преимущества в статье…

Какие фрукты нельзя есть на ночь

Какие фрукты нельзя есть на ночь?

06.05.2024 114 2 мин

Почему нельзя есть фрукты на ночь. Рассматриваем весомые причины и возможные последствия в статье…

Калифорнийские селекционеры скрестили сливу и абрикос

Калифорнийские селекционеры скрестили сливу и абрикос

29.04.2024 86 1 мин

Выведен новый гибрид сливы и абрикоса. Детальнее в статье…

Не демонизируйте картофель

Не демонизируйте картофель: учёные обнаружили неожиданную пользу этого овоща для здоровья

22.04.2024 95 3 мин

Картофель становится центром внимания ученых в свете неожиданных открытий. Подготовьтесь узнать больше о неожиданных пользах, которые этот скромный овощ может принести вашему здоровью.

Яблоки с красной мякотью – чем интересны и можно ли их есть

Яблоки с красной мякотью – чем интересны и можно ли их есть

15.04.2024 113 2 мин

Относительно недавно новозеландские учёные вывели новый сорт яблок методом генной инженерии. Они соединили вкус сорта «Royal Gala» и окрас Недзвецкиевой. […]