Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Топ-5 полезных корнеплодов, о которых мы забыли

30.03.2023 463 3 мин. время чтения
Топ-5 полезных корнеплодов

Самые известные корнеплоды — это картофель, лук, морковь, свекла. Их мы используем на постоянной основе и добавляем в большую часть всех блюд. Но есть и много других, доступных и полезных овощей, на которые стоит обратить внимание. Расскажем о некоторых из них.

Сельдерей

Если его попробовать на вкус в сыром виде, вы почувствуете не самый приятный резкий, анисовый вкус. Из-за этого вкуса сельдерей либо не применяют вовсе, либо же бросают в воду только для того, чтобы соус или бульон для супа приобрел интересный аромат. Но на самом деле его можно смело класть во многие блюда и экспериментировать. Его можно есть свежим в салатах с другими овощами (но не добавлять много), обжаривать, запекать, перемалывать в пюре и делать суп.

Корень петрушки

Польза петрушки

Немногие знают, что у петрушки используются не только зеленая ароматная часть, но ее корень. Его, как и корень сельдерея, как правило, бросают только в бульоны для запаха и легкого вкуса. Но на деле корень петрушки можно запекать, жарить и готовить на его основе гарниры для веганских и многих вегетарианских блюд. Также этот корнеплод привносит новые оттенки вкуса при тушении мяса.

Пастернак

Это овощ белого цвета, имеющий светло-желтую кожуру. Очень похож на морковь и не зря — ведь это ее ближайший видовой родственник, но отличается от нее более пряным вкусом и ароматом, а сладости в нем на порядок меньше. Его можно, как и морковь, добавлять в воду при варке бульонов, пассировать на зажарку, разминать в пюре на гарнир к рыбе или нежирному мясу.

Репа

Это корнеплод, имеющий богатую историю, уходящую в древность. Раньше из репы многое готовили и даже ставили ее во главу стола, как сейчас хлеб или картошку. Ее можно тушить, запекать целиком, как тыкву, начинять другими овощами, фаршем или сыром. Также ее можно тереть и добавлять в салаты, мариновать и квасить.

Топинамбур

Польза Топинамбура

Другое его название — земляная груша или же иерусалимский артишок. У него интересный сладковатый вкус, а еще из него изготавливают заменитель сахара и различные сиропы, которые можно употреблять даже диабетикам. Его также тушат, варят, запекают в духовке и просто жарят в сливочном масле.

В магазинах топинамбур встречается нечасто, так как он не очень хорошо хранится, но поскольку это сорняк, то его можно без усилий вырастить на своем участке или даже отыскать за городом в полях.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.3 / 5. Количество оценок: 6

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Нужно ли замачивать орехи?

Нужно ли замачивать орехи?

27.11.2023 39 3 мин

У всех, кто занимается правильным питанием, есть такое правило — обязательно замачивать орехи, все, кроме кешью, которые и так проходят […]

ТОП 10 продуктов с витамином С

ТОП 10 продуктов с витамином С

20.11.2023 59 3 мин

Витамин С популярен своим мультифакторным воздействием на организм. Благодаря его работе подкрепление получает в первую очередь иммунная система. Кроме этого, […]

Грозит ли человечеству голод в ближайшее время?

Грозит ли человечеству голод в ближайшее время?

16.11.2023 76 5 мин

В прошлом году ООН «порадовала» очередными подсчётами: по данным организации, популяция Земли в прошлом году уже превысила 8 млрд человек. […]

Овощи, которые можно есть сырыми

Овощи, которые можно есть сырыми

13.11.2023 96 3 мин

Свежие овощи – это не только вкусно, но и полезно. Они – кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. Рассмотрим, какие овощи […]

Продукты, которые должны быть в рационе - ТОП 10

Продукты, которые должны быть в рационе — ТОП 10

02.11.2023 108 3 мин

Полноценное питание – залог хорошего метаболизма, профилактика заболеваний и обеспечение организма питательными веществами. Рассмотрим продукты для ежедневного употребления, включая в […]