Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
0

Полезные свойства пищевой соли: миф или реальность

27.08.2018 483 2 мин. время чтения
История и характеристика соли пищевой
Польза или вред пищевой соли

Вопреки бытующему мнению о вредном влиянии хлористого натрия на человеческий организм, обнародованы полезные свойства поваренной соли, которые заинтересуют каждого.

Рецепт приготовления практически любого блюда в мире включает в себя строку «добавьте соль по вкусу». Однако громогласные приравнивания соли к смерти, бытующие в преимущественной части СМИ, заставляют неуверенного повара отказываться от этой уникальной приправы, что неким образом ограничивает разнообразие пищи и ее вкусовой букет, в целом. Чем же на самом деле является этот продукт питания: вредным или незаменимым пищевым продуктом?

История и характеристика соли пищевой

Изначально соль – это один из химических элементов, название которому – хлористый натрий. Добывается он из соляных шахт, глубин пещерных озер или же из соляных водопадов, затем вываривается — и самый чистый продукт обработки становится поваренной солью. В историческую древность столь популярная и дешевая сегодня приправа была чрезвычайно ценна – на вес золота: чтобы заполучить земли, в которых находятся месторождения соли, правители начинали немало войн.

Сейчас, правда, давно известно о почти неисчерпаемых запасах этого продукта питания, что приводит к его достаточно низкой рыночной цене, но полезные свойства пищевой соли от этого не становятся меньше.

Пищевая соль: лечение многих заболеваний

«Цо забардзо – то не здраво», — говорят поляки, в чем являются абсолютно правы. Ни в чем нельзя перебарщивать. Если вы за здоровое питание и здоровый образ жизни в целом, всегда нужно знать меру каждому составляющему вашего режима дня: как физическим упражнениям для поддержания формы, так и «ленивому» отдыху, как ограничениям в пище, так и чревоугодию. Человеческий организм должен получать достаточное количество полезных веществ для правильного функционирования.

Что же включает положительная характеристика пищевой соли, кроме вкусовых качеств блюд, ею приправленных?

1. Если в организме недостаточно соли, это способствует повышению кислотности, что может привести к тяжелым заболеваниям печени и системы пищеварения.

2. Отсутствие хлористого натрия влечет плохое питание клеток организма, ибо быстро выводится вода. К тому же, правильный водно-солевой обмена снижает риск развития рака.

3. Соль положительно влияет на артериальное давление, потому как отлично влияет на поддержание тонуса всех мышц.

4. Нейроны головного мозга также подвластны солевому балансу, без которого качество передачи импульсов снижается и может развиться болезнь Альцгеймера.

Итак, дорогие повара, «добавить соль по вкусу» можно и нужно, но знайте меру.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 3

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Новое

Как хранить шелковицу

Шелковица: как хранить и правильно выбирать

19.01.2023 54 3 мин

На каждой улице в середине лета асфальт окрашивается в фиолетово-черный цвет. Это означает только одно — созрела шелковица. Ее можно […]

Как выбрать и сохранить чернику

Как выбрать и сохранить чернику полезной?

19.01.2023 42 2 мин

Черника — клад Карпат, который можно встретить на горных склонах в летние месяцы. Ее собирают вручную специальным приспособлением, позволяющим снять […]

Правила хранения ежевики

Правила хранения ежевики и ее полезные свойства

19.01.2023 51 3 мин

Кисло-сладкая ягода сине-фиолетового цвета растет в горных районах Украины и радует нас большую часть лета. В разных регионах Карпат ее […]

Хранение голубики

Голубика: как выбирать, как хранить и её полезные свойства

19.01.2023 60 2 мин

Голубику можно найти на прилавках магазинов практически в любое время года. Но сезон голубики начинается в июле-августе — именно в […]

Холодильник вегана

Холодильник вегана: главные продуктовые тенденции 2022

01.12.2022 203 3 мин

С каждым годом, несмотря на все неурядицы и катаклизмы, растет популярность растительных продуктов, веганских сладостей, ведется поиск альтернативы традиционному мясу […]