В июле созревают первые абрикосы. Одни виды спеют раньше, другие позже, поэтому два летних месяца можно баловать себя и даже перейти полностью на абрикосовое питание. Но сколько их можно съесть за раз, чтобы не навредить себе? Для этого важно понять, чем полезны свежие абрикосы и найти для себя золотую середину.
Абрикос это ягода или фрукт?
Абрикос — это фрукт. А если быть точнее, то это косточковый плод, так как внутри находится одна, довольно крупная косточка. А ягоды содержат внутри сразу много маленьких косточек, которые часто можно есть вместе с мякотью.
В абрикосах есть косточка, которую можно есть, но только не всю, а то, что внутри твердой оболочки — ядро. Полезность абрикосовых косточек состоит в том, что в них много магния, калия и железа. Только есть их можно из самых спелых абрикос, чтобы точно были зрелыми, а еще можно добавлять их при варке варенья, делая вкус консервации более разнообразным и интересным.
Косточки из еще зеленых плодов есть не стоит, так как они содержат вещество амигдалин, способный в нашем ЖКТ образовывать синильную кислоту — яд. От малого количества таких косточек ничего не будет, но если съесть много, то это может стать причиной сильного отравления, вплоть до потери сознания и судорог.
Полезные свойства абрикос
В абрикосах содержится множество витаминов, минералов, каротинов, фитоэстрогенов, органических кислот, углеводов, дубильных веществ, пектинов и антиоксидантов. Всего в 100 граммах свежих плодов находится 12% витамина A и C, а также 6% калия. При этом в том же количестве свежих плодов — всего 44 ккал, что дает ответ на вопрос, калорийны ли абрикосы.Нет! Их можно есть даже на диете.
Благодаря богатому составу абрикосы оказывают мощное воздействие на организм:
- защищают от стресса и его последствий;
- улучшают зрение;
- улучшают состояние кожи, а также защищают от УФ-излучения за счет того, что содержат много витамина C, который способствует выработке коллагена, отвечающего за эластичность, упругость кожных покровов и его естественную защиту;
- положительно влияют на работу кишечника, благодаря высокому содержанию клетчатки;
- снижают давление и помогают предотвратить инсульт на ранних стадиях;
- поддерживают водный баланс в организме, поэтому после их употребления меньше хочется пить.
Но даже от хорошего продукта бывает плохо, если съесть его слишком много — с абрикосами точно так же. Поэтому диетологи рекомендуют раз в день съедать не больше 300 грамм (для женщин) и 450 грамм (для мужчин) плодов, при этом не натощак, а через пару часов после завтрака или обеда, чтобы фрукты усвоились и не причинили вред слизистой желудка фруктовыми кислотами.
Также абрикосы не стоит есть вообще тем, у кого сахарный диабет, слишком низкое давление, хронический гастрит или язва в период обострения, панкреатит, гепатит, гипотиреоз, камни в почках или почечная недостаточность. Этот фрукт не рекомендуется давать детям до 8 месяцев, так как для несформированной пищеварительной систем он очень тяжелый.
Как и с чем лучше есть абрикосы
Эти яркие оранжевые плоды можно есть просто так, но это быстро надоедает. Поэтому для разнообразия можно:
- добавлять их в утреннюю кашу или гранолу;
- нарезать в йогурты и фруктовые салаты;
- варить из них варенье или джем;
- делать частью тортов, десертов, пирогов и пирожных;
- тушить с мясом.
Для каждого блюда важно знать, как выбрать абрикосы и подбирать спелые плоды, которые не разочаруют вас своим вкусом. А если берете фрукты в запас, то не забывайте, что для них нужно подготовить правильные условия хранения: в холодильнике в контейнере или стоит вообще заморозить в морозилке.
