В прошлом году ООН «порадовала» очередными подсчётами: по данным организации, популяция Земли в прошлом году уже превысила 8 млрд человек. К 2047 году эта цифра может приблизиться уже к 10 млрд. Как это отразится на производстве продуктов питания во всём мире?
Разнообразие продуктов
Если раньше даже обыкновенный йогурт относили к лекарственным препаратам и продавали только в аптеке, то сегодня разнообразие продуктов позволяет питаться более качественно.
Но это едва ли поможет предотвратить проблему голода. Численность населения увеличивается, а пищевые запасы не бесконечны. Возможно ли увеличить производство продуктов питания?
Если говорить о земельных ресурсах, то территория для ведения сельского хозяйства уже исчерпана: 16 миллионов квадратных километров земной поверхности (равна площади Южной Америки) отведены под зерновые культуры, а 30 миллионов – под пастбища (равна площади Африки).
А ведь во многих частях света даже не осталось запасов плодородной почвы для засевания растительных культур или выпаса животных… И только в странах, которые считаются развивающимися, для сельского хозяйства используют только треть угодий.
Нехватка воды
Вода покрывает 74% земного шара. Но, несмотря на это, воды не хватает во всём мире. Как же так вышло? Возможно, всё дело в нерациональном использовании ресурсов и загрязнении большей части водных запасов.
Самым главным потребителем ресурсов воды в мире является, опять-таки, сельское хозяйство. Это связано с выращиванием различных растительных культур: в наши дни в этой отрасли используется в восемь раз больше воды, чем сто лет назад (данные Национального географического общества).
Использование пестицидов и удобрений только усугубляет проблему: не только уменьшается биоразнообразие, но и загрязняются вода и земля. В итоге от недостатка воды, пригодной для питья, страдает более чем 40% населения в мире. А самый острый дефицит питьевой воды ощущается в странах Азии и Африки (Пакистан, Туркменистан, Ботсвана, Эритрея и т. д.). Общее же число стран, в которых отмечается недостаток воды – 17…
Например, уже в наши дни большая часть Индии страдает от недостатка питьевой воды (по численности населения эта страна уже перегнала Китай. По данным ISO 3166-1, Индия уже вышла на первое место в 2023 году).
Этот факт только подтверждает взаимосвязь между численностью населения и доступностью ресурсов, в том числе и водных.
Проблема голода
С каждым годом число голодающих на планете увеличивается: если до пандемии от голода страдало около 690 миллионов человек, то сейчас – около двух миллиардов. Даже когда еду производят, леса всё равно приходится вырубать для расширения площади под земли для сельскохозяйственных нужд. Получается замкнутый круг.
Несмотря на то, что еды, производимой на планете, достаточно, чтобы накормить весь мир, катастрофы и войны всё больше людей вынуждают к бегству. Ведь иногда во время вооружённых конфликтов голодомор специально используют как военное оружие, хотя Четвёртая Женевская конвенция (конвенция о защите гражданского населения во время войны) запретила это делать.
Как же решить проблему нехватки продуктов питания?
Лишь через совершенствование сортов растительных культур и способов выращивания можно было бы увеличить объём производства продуктов питания на 60%. К ним относятся зерновые сорта и овощные культуры, которые плодоносят в разных условиях окружающей среды – хоть в жару, хоть в холод.
К такому выводу пришла международная группа учёных Института окружающей среды в Миннесоте. Также учёные предлагают разнообразить основные пищевые продукты микроэлементами:
Это возможно сделать при помощи генных технологий и селекции.
Увеличивающееся количество исследований в сфере сельского хозяйства и поддержка развивающихся стран могли бы увеличить производство продовольствия.
Строительство водохранилищ и новые технологии опреснения солёной воды и очистки сточных вод частично способны решить проблему с нехваткой воды, но и водохранилища могут подвергаться загрязнению. Поэтому, наверное, самым эффективным решением проблемы является простая экономия воды: уменьшить расход, вовремя и плотно закручивать краны, перерабатывать солёную воду в пресную, а в садоводстве — использовать капельный полив вместо дождевания.
Улучшение распределения продуктов заключается и в обеспечении доступа к удобрениям для растительных культур и вложений в сельское хозяйство, устойчивое к изменению климата. Ведь непредсказуемый климат ухудшает уровень продовольственной безопасности.
И, наконец, уменьшение количества военных конфликтов. Ведь войны препятствуют эффективному использованию как природных ресурсов, так и трудового потенциала населения.
Не всё так плохо
Хоть проблема голода и глобальна, скорее главная проблема заключается в другом: мы просто не используем продукты эффективно. Ведь одну треть продуктов питания, которая производится, выбрасывают – по причине истечения срока хранения.
