Клубника белого цвета и сегодня всё ещё является диковинкой. Да и появилась она относительно недавно – в двухтысячных годах.
На первый взгляд может показаться, что белая клубника – просто недозревшая. Однако на самом деле это совсем не так.
Как же появилась белая клубника?
Белая клубника – это результат селекции. Сорт возник, когда скрещивали чилийскую землянику и виргинскую. Во время скрещивания порой терялся ген, «окрашивающий» ягоду в красный цвет, и даже при созревании клубника оставалась белой.
Влияет ли это на вкус клубники? Никоим образом. Белая клубника по вкусу и мягкости может ничем не отличаться от красной. Но иногда по вкусу белая ягода даже превосходит красную. Она больше напоминает тропические фрукты.
Какой сорт белой клубники самый сладкий
Сегодня известны больше пятидесяти видов белой ягоды. Но среди них особенно выделяется японский сорт «Белая драгоценность». Его вывели в Японии, и на данный момент он — самый сладкий. Ещё одна особенность: выращивание сорта происходило не через скрещивание с потерей определённого гена, а через лишение ягод солнечного света. Это тоже уменьшает количество антоцианов, отвечающих за яркий цвет.
Данный сорт подойдёт детям и тем, у кого аллергия на красную клубнику. Именно красный пигмент и становится причиной аллергических реакций.
