Покупатели полагают: недозрелый субтропический фрукт — вред здоровью. Так ли это?
Зеленые бананы практически без сахара: уровень глюкозы увеличивается у зрелых. В зелёных бананах пектин и крахмал, снижающий риск рака поджелудочной железы, желудка, пищевода и желчевыводящих путей. Поддерживает микрофлору кишечника.
Полезны ли зеленые бананы?
Однозначно да. Их преимущества перед зрелыми:
- клетчатка, полезная для пищеварения;
- калий, помогающий исправно работать сосудам и почкам;
- благодаря долгому перевариванию, постепенно сбавят вес. Сколько же перевариваются бананы? Если говорить о зелёном — то на протяжении часа;
- регулируют уровень сахара;
- контролируют холестерин.
Особенно полезны тем, у кого диабет. Зелёные бананы — это кладезь микроэлементов и витаминов: бета-каротин, витамин А, витамины В. Но вкус невыразительный, травянистый и вяжущий.
Как есть зеленый банан?
Банан необязательно есть сырым. В Латинской Америке его готовят, как мы — кукурузу или картошку. Очищают ножом, нарезают, обжаривают, пока фрукт не станет золотистым. А обжарив, используют соль для приправы.
Перезрелые бананы относятся к тем, которые не рекомендуют употреблять. Они:
- повышают давление и сахар;
- могут быть причиной отравления и осложнения;
- ухудшают работу печени.
Зеленые или желтые? Какие бананы полезнее
Так какие бананы полезнее: спелые или зелёные? Каждый имеет плюсы и минусы.
В спелых много антиоксидантов. Они помогают укрепить иммунную систему, побороть воспаления. Содержат нерастворимые волокна, способствующие кишечному здоровью.
Чем выше степень спелости банана, тем лучше для иммунитета. Именно, исходя из спелости происходит оценка качества бананов. Банан станет идеальным противораковым средством. Диабетику не подойдёт: в нём больше сахара.
Зелёные бананы подойдут худеющим: меньшая концентрация сахара позволяет включить их в диетический рацион. Банан из холодильника будет более полезный. Дело в том, что благодаря холоду, увеличивается резистентный крахмал. Но пищеварительной системе усвоить его не всегда просто.
Чем же зеленые бананы могут быть вредны? Ведь полезны они не всегда. Их цвет является сигналом о повышенном крахмале. Поэтому при гастрите, язве и аллергических реакциях зеленый банан есть не стоит.
